解题思路：（1）物质由固态变成液态的过程叫熔化，由液态变成固态的过程叫凝固；
（2）物质由液态变成气态的过程叫汽化，由气态变成液态的过程叫液化；
（3）物质由固态直接变成气态的过程叫升华，由气态直接变成固态的过程叫凝华．
A、春天的早晨经常出现大雾，是空气中的水蒸气遇冷凝结成的小水滴，属于液化现象，该选项说法不正确；
B、夏天揭开冰棒包装后会看到冰棒冒“白气”，是空气中的水蒸气遇到温度较低的冰棒凝结成的小水滴，属于液化现象，该选项说法不正确；
C、秋天的早晨花草上出现小露珠，是空气中的水蒸气遇冷凝结成的小水滴，属于液化现象，该选项说法正确；
D、初冬的早晨地面上出现白色的霜，是空气中的水蒸气遇冷凝结成的小冰晶，属于凝华现象，该选项说法不正确．
故选C．
点评：
本题考点： 液化及液化现象；生活中的凝华现象．
考点点评： 此题考查的是我们对于生活中物态变化的分析能力，物态变化是中考必考的一个知识点．