解题思路：1、脂肪与糖类的元素组成相同，都只含C、H、O三种元素，但脂肪中氧的含量低于糖类，氢的含量高于糖类，故氧化分解时脂肪耗O2多，释放能量多．
2、水果贮藏保鲜时的条件：零上低温（抑制酶的活性）、低氧（抑制无氧呼吸）、高CO2浓度（抑制有氧呼吸）；零下低温使得水果细胞因结冰而冻坏．
3、提倡慢跑：促进肌细胞有氧呼吸，防止无氧呼吸产生乳酸使肌肉酸胀．
脂肪C、H比例高，则根据糖原和脂肪的元素组成特点可知，有氧呼吸分解等质量的糖原和脂肪，后者产生的水更多，A正确；
B、水果贮存时充入N2和CO2的目的主要是抑制有氧呼吸，延长水果的贮存时间，B错误；
C、线粒体内也有少量DNA，故存在基因表达过程，C错误；
D、提倡慢跑的原因之一是体内不会因剧烈运动产生大量的乳酸对细胞造成伤害，D错误．
故选：A．
点评：
本题考点： 细胞呼吸原理在生产和生活中的应用．
考点点评： 本题考查细胞呼吸原理的应用，属于高考的热点，意在考查考生的理解分析能力，属于中等难度题．
常考的细胞呼吸原理的应用：
1、用透气纱布或“创可贴”包扎伤口：增加通气量，抑制致病菌的无氧呼吸．
2、酿酒时：早期通气--促进酵母菌有氧呼吸，利于菌种繁殖，后期密封发酵罐--促进酵母菌无氧呼吸，利于产生酒精．
3、食醋、味精制作：向发酵罐中通入无菌空气，促进醋酸杆菌、谷氨酸棒状杆菌进行有氧呼吸．
4、土壤松土，促进根细胞呼吸作用，有利于主动运输，为矿质元素吸收供应能量
5、稻田定期排水：促进水稻根细胞有氧呼吸．
6、提倡慢跑：促进肌细胞有氧呼吸，防止无氧呼吸产生乳酸使肌肉酸胀．