A fish is a kind of animl.正确
首先来看fish的用法：
fish ：1、当做鱼讲时,是可数名词,只不过单复数都是一样的原形,复数：fish.
2、当鱼肉讲时,不可数名词 没有复数形式
3、当不同种类的鱼讲时,有复数变化,fishes（各种各样的鱼）
其次,表示一个种类有三种形式：
1 a +可数名词单数形式
2 the+可数名词单数形式
3 名词复数形式
A fish is a kind of animl. 符合第一种,表示鱼类.
Fish is a kind of animl.,fish没有变化,所以使用的是复数形式,但是后面is就不对了,应该使用are.
不明白请追问