解题思路：既有旧化学键断裂，又有新化学键形成，说明物质间发生了化学反应，以此分析．
A、白磷在260℃时转化为红磷，既有旧化学键断裂，又有新化学键形成，故A不选；
B、石墨在高温下转化为金刚石，既有旧化学键断裂，又有新化学键形成，故B不选；
C、NaCl熔化属于物理过程，只存在旧键的断裂，没有新键生成，故C选；
D、五氧化二磷吸水生成磷酸，既有旧化学键断裂，又有新化学键形成，故D不选；
故选：C．
点评：
本题考点： 化学反应的实质；化学键．
考点点评： 本题考查化学键知识，题目难度不大，注意化学变化既有旧化学键断裂，又有新化学键形成．