解题思路：根据各个实验的特点分析所使用的器材是否合适．
A、干湿表可以测出空气的相对湿度，故A说法正确；
B、温度影响金鱼的呼吸，所以需要测量水温，所以用温度计测水温是正确的，故B说法正确；
C、细胞的结构很小，用放大镜不能直接看到，需要用显微镜，所以C说法错误；
D、动物小肠内表面的皱襞和绒毛用放大镜就可以清楚的观察，所以D说法正确．
故选：C．
点评：
本题考点： 生物实验中常用仪器及其正确操作方法．
考点点评： 该题考查了干湿表、温度计、放大镜等测量仪器的使用，熟悉每一种实验器材的使用特点是同学们必须掌握的一项技能．