A、铁钉生锈过程得有新物质铁锈生成,属于化学变化.
B、点燃煤气过程得有新物质二氧化碳等生成,属于化学变化.
C、灯泡通电发光过程得没有新物质生成,属于物理变化.
D、食物变质过程得有新物质生成,属于化学变化.
故选:C.