解题思路：（1）从元素、单质的概念解答；
（2）从灭火的原理进行解答；
（3）从物质的化学性质进行解答．
（1）铁是由铁原子构成的，我国推广使用强化铁酱油中不可能有铁的单质例如铁粒等．故答案为：元素．
（2）物质燃烧必须同时满足三个条件：①物质具有可燃性；②可燃物与氧气接触；③可燃物的温度达到其自身的着火点．若锅里的油着火了，立即盖上锅盖，这样就会使可燃物与氧气隔开从而灭火．故答案为：和空气的氧气隔绝．
（3）在厨房中没有和食盐反应的物质，但纯碱却可以和酸性的物质反应产生气泡，食醋就可以和纯碱反应产生气泡．故答案为：食醋．
点评：
本题考点： 物质的元素组成；酸、碱、盐的鉴别；物质的鉴别、推断；灭火的原理和方法．
考点点评： 本题重点考察了元素、单质等基本概念和灭火的原理．注意物质燃烧必须是同时具备三个条件，缺一不可．