还原糖和非还原糖的区分有什么重要意义?

1个回答

  • 他们的区别就是是否能发生银镜反应（或者是否能和新制氢氧化铜反应）,也就是说是否含有醛基.

    比如葡萄糖就含有醛基,是还原性糖；蔗糖就没有,属于非还原性糖.

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