解题思路：A、根据化合物中各元素质量比=各原子的相对原子质量×原子个数之比，进行分析判断．
B、含有碳元素的化合物叫有机化合物，简称有机物．
C、根据分子是由原子构成的进行分析判断．
D、根据相对分子质量为构成分子的各原子的相对原子质量之和，进行分析判断．
A、乙酸乙酯由三种元素组成，碳、氢、氧三种元素质量比为（12×4）：（1×8）：（16×2）=6：1：4，故选项说法正确．
B、乙酸乙酯是碳元素的化合物，属于有机化合物，故选项说法正确．
C、一个乙酸乙酯分子由4个碳原子、8个氢原子和2个氧原子构成，故选项说法错误．
D、乙酸乙酯的相对分子质量为12×4+1×8+16×2=88，故选项说法正确．
故选：C．
点评：
本题考点： 化学式的书写及意义；有机物与无机物的区别；相对分子质量的概念及其计算；元素质量比的计算．
考点点评： 本题难度不大，考查同学们结合新信息、灵活运用化学式的含义与有关计算进行分析问题、解决问题的能力．