最后一步就是佐料的配制和羊肉粉的制作。准备好酱油、葱、蒜苗、盐、味精、芫要、花椒粉等备用。先将粉用清水漂洗,然后放人竹勺在沸水中烫热,倒人碗中,加人切好的羊肉片,再加人葱、蒜苗等佐料和红油,最后加人滚烫的原汤。遵义人把这个过程叫做“冒粉”。倘若你喜欢吃麻辣口味的,桌上另备花椒面和辣椒面,供你选用。这样调配出的羊肉粉,白、红、绿鲜明,再配上白底蓝色瓷碗,单是那颜色就让人很有胃口,倘是再喝上一口汤,那真是又香、又麻、又辣、又烫、又鲜,味道好极了。遵义有名的老字号羊肉粉馆不少,最负盛名的当推延安路的“王五粉馆”。另外,遵义市酒类、商品双交会上,连年获奖的戴家、陈家羊肉粉,名气也不小。朋友,倘若你有机会来到遵义,别忘了品尝遵义的正宗小吃——羊肉粉。否则,用我们遵义的话说,你就“太划不来了”。遵义羊肉粉_关于描写地方小吃的小学生作文800字