做油浇面日记
在电视上看见热心观众在教大家做油浇面,我也看得津津有味。想回家试一试,家里正好有材料,回到家以后就迫不及待的做了起来。
先在大碗上倒上半碗面粉,然后慢慢的浇点水,根据热心观众的提醒,倒水一定要慢慢倒,不要一下子倒太多,并且边倒边用筷子搅拌,把面粉和水搅拌在一起后就可以开始和面了,20分钟后基本可以把面和匀。再加入一点油,放入一颗蛋就可以醒面了。
半个小时之后,把醒好的面拿出,进行第二次和面,把蛋充分的和进面团里,可能会太黏糊了,所以建议在第二次和面的时候再加入适当面粉,这样面粉便不会黏手了。这时候就可以加入盐继续和,活的盐也充分融入之后就可以开始第二次醒面了,这次时间稍微短点只需20分钟即可。
醒完面后,把面拿出,然后把他切成粗条,把一个个粗条揉成细条。这时候就可以在锅内烧水了,热心观众还提醒说,水不能完全烧开,只要稍微有点热的时候就可以放入细面条了。面条入水之后时不时的用漏勺搅拌,避免面条粘锅或者黏在一起,水沸腾之后即可关火捞面了。把捞出的面均匀的放在大碗里,浇上适当的酱油,撒上少许盐和味精,再根据个人口味加入一定量的胡椒粉,辣椒粉。
之后就可以进行最后一个步骤:浇油。首先在锅内放入适当的油,把油烧开,等烧得滚烫了之后,就可以开始浇油了。在辣椒粉,胡椒粉聚集的地方浇上,只听“嚓”的一声,美味可口的油浇面便可以吃了。
自己做的油浇面吃起来别有一番风味!
点评:语句通顺,句意流畅,言辞优美,叙写形象、生动、鲜明,语言表达能力较强。详略得当,主次分明,思路清晰。精挑细拣,素材似为主题量身定制。文章有详有略,言之有序,内容生动具体,不失为一篇佳作。
牛油面
说起牛油面,在我们襄樊市可谓是最为常见又最好吃的小吃一绝。不论是在繁华的街头,还是在冷清的巷尾,到处都会弥漫着牛油面的香气和人们对牛油面的赞叹声。牛油面吊起了那么多人的胃口,完全是因为它色、香、味俱全——用辣椒油和麻油配成的牛油红中透亮、香味扑鼻,把它均匀的浇在已经煮好的碱面上,在添上辅料:牛肉、葱花、香菜,一碗货真价实的牛油面就做成了。但是,牛油面到底是怎么做出来的呢?原来,先将碱面煮熟并摊凉,等客人来后,先把碱面放进一种叫搭勺的器具,上面加点豆芽,然后放进一口装满水的大锅里一会,等待面条冒热了再捞上来,放上辅料,这就是做牛油面的方法。牛肉,香菜,葱花,牛油汤还有面,红,绿、白、黄四种颜色,看了能不让人食欲大增吗?到了寒冷的冬天,吃牛油面的人就更多了。而且在吃完面后,人们又添加了另一个吃面的新程序——喝牛油汤,因为一旦牛油汤进了肚子里,就立刻会让全身变得暖和起来,而且,襄樊的黄酒也很不错啊。吃完牛油面再来一碗正宗的黄酒,岂不是更美?除了牛油面那诱人的香味吸引着人们,同时襄樊人对牛油面仿佛有很深刻的感情似的。虽然那些卖牛油面的摊点条件都不是特别好,但仍有一些打扮得很时髦的小姐总是忘不了这口,天天光顾卖牛油面的馆子。所以,牛油面已经印在了襄樊人的心中,真正成为襄樊独一无二的小吃一绝。牛油面确实很好吃,如果你不去尝,会后悔一辈子的。
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