家乡菜的作文
家乡菜去年暑假,爸爸带我去远方旅游,每当走进餐馆时他总要点几样家乡菜品尝品品尝,我明白那是因为这样可以缓解对家乡的思念。
在异国他乡还能吃到家乡菜,真的是令人兴奋的事,可我总感觉菜里少了些什么,没有家乡的地道。
家乡最常吃的就是冲菜。它是用青白菜做成的,把青菜洗干净后,放入锅中烫一会。再拿出来晒一晒,采用独特方法腌制,最后放入调料,一道美味的冲菜就做好了。腌好的菜是蜡黄色的,晶莹透亮,汁水溢出来了,看着就让人直流口水。你可以看,但千万不能把鼻子贴近去闻呀,真正做好的冲菜是非常辣的,闻一闻就会直流眼泪,鼻子流鼻涕,像吃错了药似的,很难受。所以在我们家乡有一个说法,只要谁做的冲菜辣,谁就更厉害了,外乡的人总是只能吃一点。只要是在这里土生土长的人都爱吃冲菜,因为是吃着它长大的。
另一道家乡菜就更不可忽视了,鸡蛋糕。它是我们家乡独有的一道菜,是喜庆的象征,每当谁家过喜事或过年过节时,桌上总少不了这一道菜,而且习惯把它放在桌正中,意思是说鸡蛋糕是主菜。所以在我们家乡经常能听到这样的话‘又有鸡蛋糕吃了’,是指村里又有喜事了。
鸡蛋糕是又叫‘年糕’,是用多种材料组合在一起做成的,切成一小块一小块的,表面还有一层‘红’,小巧精致,刚出锅的鸡蛋糕是最美味的,香软可口,回味无穷。咬一口,爽口及了,地道的家乡味回绕在嘴唇中。
鸡蛋糕的制作方法很复杂。先要把瘦弱搅碎,放入香秘制的调料腌制。再把生鸡蛋,豆粉,和瘦肉放在一起搅拌。也可以加入少量水果碎末,那样会更可口。最后把他们放到蒸笼里用旺火蒸,火候也是有讲究的。
还有一道起特的菜,便是豆腐乳了。豆腐乳的味道有点臭,而且还长了许多霉菌,白酶。这就不能不使人感到惊奇了,有霉菌的东西怎么能吃呢。科学研究表明,这种白酶对身体是无害的,对人体合成氨基酸有益。它吃起来风味独特,老少皆宜。做豆腐乳剩余的东西叫做豆腐渣,经过秘制后也是一道美味佳肴。
写着写着,一缕缕家乡菜的清香便回绕在鼻梁间,对家乡的思念渐渐变得更浓了。
无论走到哪里,我都不会忘记家乡的冲菜,家乡的鸡蛋糕,更忘不了生我养我的那片热土。
家乡菜作文
家乡的月最圆,家乡的茶最浓,家乡的酒最醇,家乡的菜,最令人回味无穷。接下来是小编为大家准备的家乡菜小学作文,希望对大家有帮助。
我的家乡是苏村乡段洼村,那里山连着山。每当春季,村里的人们都要到山坡上去采野菜——白蒿。听大人们说,白蒿不但能当菜吃,还能治病,它有清湿热、退黄疸之功效,是预防和治疗各类肝炎的上佳良药。既然这么好,家乡的人们可不愿错过这么好的机会。
星期六下午,我和邻居阿姨也去山坡上采了一塑料袋白蒿,回家后摘的干干净净,再用清水淘好,放在篮子里晾着,等妈妈回家做蒸菜。妈妈回来了,首先将晾好白蒿放在盆里,然后再放些葱花和蒜苗及各种调料,最后放些小麦粉、玉米粉,混匀后搅拌一会儿,待搅匀后,看起来散而不粘时,再搭入锅中蒸半个小时即可。蒸熟后可捣点蒜水拌在上面,那味道真是美极了。
家乡的蒸菜还有很多,像红薯蒸菜、槐花蒸菜等。听说,这些民间的蒸菜很多饭店里也有卖,并且成了餐桌上的佳肴。
那只是一道再普通不过的农家菜,如今,却触摸不到它的味道。
那里依旧山清水秀,鸟语花香,家乡的一切,我都一景不漏地记在脑中。翻开八岁的记忆录,当时我与奶奶生活在那“绿树村边合,青山郭外斜”的田园中。
我不能忘却:夏天的清晨伴随着蝉的鸣叫声,踩着路边的青草踏上了上学的道路,家乡的清晨是那样的神清气爽。我还会经过那一片绿油油的菜地,总会见到那些埋在土下却不甘示弱向上生长的植物,后来我从奶奶口中得知那是芋头。
晚上,我在门前那葡萄架下“坐看牛郎织女星”,倾听奶奶讲牛郎与织女的故事,微风吹起耳边的发丝,感到静谧在心中滋生!
我的家乡在湖南绥宁,那是一块富饶的宝地,家乡有一种特色风味的菜,让人吃了回味无穷。
一口咬下去,肉中的油便飞溅出来,肉质细腻、润滑,有如仙境般,再嚼几下,肉中富含辣味也出来了,混着那油,又辣又香,吞下肚中,口中的余味让人回味无穷。外婆说:“可别只看味好,也要想一想,其中的道理。”
我想:是啊,腊肉外表不好看,而如此美味,不正是说不要以貌取人吗?它饱受烈火煎熬,饱受烟火每时每刻的折磨,才有了如此好的味道。
我们人生呢?一路走过,有多少困难,是它——腊肉,给了我继续前进的勇气,他告诉我,阳光总在风雨后,要不怕困难,不畏艰险,要在困难中锻炼自己,而当你突破重重困难之后,必会绽放属于自己独特的光彩。
临海,是我的家乡,她漂亮、朴素、历史悠久。自打我出生起,我就离开了她。因此,对于临海的记忆,我知道的实在是很少。我只记得那里有雄伟的江南长城,有令人无不赞叹的东湖,有可口的黄岩蜜橘,有令人流连忘返的山水美景……
要说最令我印象深刻的是什么,那就是临海最有特色的小吃——麦饼了。为什么麦饼这么吸引我呢?下面让我来一一介绍一下吧!
首先,是麦饼的工艺。麦饼看起来像普通的煎饼,但往往难以做好,关键就在和面的软硬上,没一点功夫可是掌握不好的哦!先抓一团面,包入陷,再擀成饼,上锅煎。然后用筷子挑一个洞,假如面和得太软,挑不起来;太硬,有合不回去。嘿!可真是有点麻烦啊!
其次,是麦饼的味道。刚出锅的麦饼滑嫩爽口,葱香四溢。轻轻尝一口,咸咸的,香香的,令人越吃越想吃!夏天,沏一壶茶,摇着扇子,尝着麦饼,可真是一个不错的选择呀!
其实,这些都不是麦饼最让我喜欢的地方呢!麦饼最吸引我的地方就是由于它像临海的人民一样质朴无华。它不像过油肉一样有名,它也不像蟹黄小笼包般的高贵。它只是临海人民的看家小吃,它虽然没有名气,但却是临海人民最喜欢、最喜爱的小吃呢!
麦饼是我的家乡菜,临海是我的家乡,我为自己是一个临海人而感到骄傲!
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家乡菜白良初中一(1)班 指导老师 张望明我的家乡风景优美,青青的小山,清澈的溪水,是个平静纯朴的小山村.而家乡的特色菜-泡菜,是我的最爱记得那时每到四月份,菜园里的大青菜长到约半米高的时候,爸爸就会砍下一大捆,到小溪边,我们俩一片一片的掰下来,在清清的溪水里洗净泥沙,回到家里把它晾干,对了,还要在阳光下晒上一天,当它用手摸上去有点软的时候,爸爸就会说可以了,首先,他会让我烧开一大锅水,水开花了,爸爸就把大青菜倒入锅内,用饭铲翻动,不到一分钟,就从锅里起来了,这时的大青菜,碧绿碧绿的,很好看,然后爸爸再用一个大木盆装好热腾腾的米汤,(就是我们这捞饭之后的)把刚从开水里捞出来的青菜,放入木盆中,上面还要用塑料薄膜紧紧的扎好,再盖上盖子,然后笑着对我说:大功告成了”我说这就成了泡菜,就可以吃了?爸爸笑着说:傻丫头,过一个星期才行呀”啊!这么久?.接下来的几天,我放学一回家第一件事,就是揭开盖子,看看它变成啥样,好不容易,终于一个星期到了,我催促爸爸,可以了,这时,爸爸先把外面的塑料薄膜解开,一股熟悉的味道引得我口水直咽,这时的青菜已变成有点黄黄的色了,爸爸说要是还有绿色夹杂的话,就还不能吃,要等它全变成一样的黄色了,才可以,原来还有这么多的讲究,我可不管这些,一再催促爸爸:快做吧,我等不及了.爸爸于是,把它捞出来,再次的清洗之后,切成细细的,再配了一些荞头叶子,也是切成细细的,我加了一大把柴火,把锅烧热了,看着爸爸先在锅里倒入切好的泡菜,把水炒干,再放入一些白白的猪油,溶开,出烟了,这里爸爸再把这几样东西翻炒,对了,还要加上些干辣椒,再淋上一点水,过出几分钟,出锅了,我这时就不客气早已用筷子就尝鲜了,爸爸看着我,笑得合不嘴,我去学校时,爸爸还会让我用茶缸带满一缸去,到了学校,我的菜同学们都会过来要尝尝,这时的我心情别提有多高兴了.现在,我已进入初中,爸爸也出去打了好几年工了,家里盖了新房,生活条件比以前好多了,我再也不用带菜去学校了,偶尔学校也有泡菜但什么味道也没有.爸爸这几年很少回家,有几次回家也是匆匆忙忙就走了,昨天妈妈对我说,你爸爸明天就会到家,听到这个消息,我高兴得跳起来了,当天晚上我记得做了好多的梦,第二天,我回家的时候,爸爸妈妈早已在饭桌边等我,我看着爸爸,眼泪不争气的就出来了,当时爸爸好像还给我买了好多的东西,我记不太清了,但我记得桌上有一碗泡菜,而且里面内容与过去不同了,里面还放了肉,爸爸说:这叫旧菜新吃,要不是这几年政策好,你妈也当不上食品厂工人,我也打不了工,我们家的新房也就盖不成了,我们家的琴琴说不定还在打猪草,来,快来吃饭吧”.我吃着这泡菜,我的眼泪又出来了,我看到爸爸头上多了几根白头发,嘴里的泡菜的是什么滋味记不清了,我只觉得我很幸福,我为有这样的爸爸妈妈而自豪.1000字 六年级 叙事
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妈妈的菜妈妈的菜温州翰学教育培训学校七年级一班 孙一诺 指导教师:闵曦“开饭了!”厨房里传来了一句具有极大诱惑力的话语,我和弟弟立马放下手中的笔,风似的跑向厨房,厨房里的亮光快要使我们睁不眼了:红得都快要滴出水了的萝卜,肥肥鱼上面还有些葱花、炒茄子的香气让人直想把它一口吃掉。没错,这些菜都是我妈妈做的,可想而之我妈妈的厨艺有多好了吧!“孩子们,爸爸我回来了!”一声开门的声音,正在塔积木的我和弟弟闻声跑了出去,呀!原来是很久前出差回来的爸爸呀,此刻,爸爸就像一个凯旋归来的战士一样。我们高兴的拆开爸爸给我们带的礼物,这时,妈妈和爷爷、奶奶也高兴地跑了出来。奶奶抓住爸爸的手,几乎要颤抖起来了,眼泪也在眼眶里打,一直不停地问爸爸这些天过得好不好。忽然,爷爷说了一句:“我们去外面吃吧,庆祝一下!”话音刚落,奶奶也兴奋地说:“是呀!我们去大酒店里吃吧。”可是,妈妈却说:“不用出去不用出去,那多浪费钱呀!我来做吧,保证合你们口味!”妈妈的眼是闪着自信的光芒,说后便提着菜篮子出去买菜了。半个小时候后,妈妈便回来了,把菜篮子放在一旁就准备锅碗瓢盆了。我和弟弟的好奇心又开始驱使了,我们把脑袋凑进了菜篮子里,看铜陵篮子里的菜,我们嘴巴大的都可以塞下一个鸡蛋了。下白上绿的菜还沾着露水,螃蟹在张牙舞爪地挥舞着触钳,白白的鸡蛋光滑的没有一点瑕疵……没想到奶奶不仅是炒菜高手,还是一个挑菜高手呀!“诺!把菜拿过来!”厨房里一声吆喝声,我连忙把菜洗好,菜也切的井井有条,“哗啦啦”的一声响,菜入锅了,见妈妈熟练地挥舞着锅铲,我的心里不禁佩服起妈妈了,十几分钟后,7道菜从妈妈的巧手下诞生了,一直在和奶奶聊着家常的爸爸一看见妈妈的菜立刻变得目瞪口呆,红色田鱼上面洒下了一些葱花,花花绿绿的、梅干炒架子油油的,使茄子皮油光发亮,炒白菜的白菜加上妈妈的调料好像快要滴出水似的……半个小时后,这桌菜在我们这种风卷残元的方法下一点不剩,这顿饭吃得真令人满足。虽然我的妈妈不会做像酒店里这么豪华的菜,但是妈妈的菜吃起来令人十分温馨。正因为有了妈妈的菜,我们家才十分温暖,正因为有了妈妈的菜,我们家才会如此温馨。800字 初一 记叙文
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看妈妈烧菜 作文看 烧菜【教学目标】1、 观察家人烧菜,按先后顺序观察某人做一件事情,边看边记,为作文积累生活素材。2、 在观察的基础上,按先后顺序并用上合适的表示动作的词语写一段话,把烧一个菜的过程写清楚。【教学准备】下厨房仔细观察家人烧一个菜,把过程记下来,并想一想,烧菜分几步?先干什么?再干什么?最后干什么?【教学过程】一 启发谈话,出示作文题目1 导入:每天晚上,你家是谁做饭的?当你津津有味地吃着可口的饭菜,你有没有想过这些菜是如何烧出来的呢?你有没有发现其中的学问呢?上些天我们做了一次小小观察员,出示:看 烧菜,你看家人做的是什么菜?请你介绍一下。2 生生交流,老师作适当引导与点拨。二 生生合作,集体完成创作1 在学生交流中选择一个比较熟悉的菜肴,引导学生把题目补充完整,如:看妈妈炒青菜。2 讨论:炒青菜的经过一般可分哪几步?(点火,倒油,下锅,翻炒,加调味品,装盘)3 分小组“抓阄”将炒青菜其中的一步说清楚,说具体。4 集体创作活动。(1)以小组为单位分步骤讲述炒青菜过程,由一人执笔或老师直接输入电脑,共同完成作文。(2)对着屏幕各自阅读草稿,思考修改方案。(3)在交流中集体完成修改草稿工作。(4)小结:回忆过程,抓住一系列动作分几步把炒青菜的过程写具体;同时插入人物的心情变化以及菜在锅中的变化,把文章写活。三、独立习作,感悟写作方法。1 确定写作内容,理清写作思路学生独立完成作文。2 回家再次观察,验证作文质量,请烧菜者给予评价。3 修改、誊写作文。附(下水文一篇):看妈妈烧菜今天我放学回家,一进门就听见“沙沙”的响声,妈妈又在烧菜了。我悄悄走进厨房,想仔细看看妈妈怎样烧菜。只见妈妈点着火,从橱柜里拿出精制油。打开瓶盖,拿油瓶的手慢慢地弯下去,油从瓶里出来了,滴到锅的中心。顿时,油泛起一个个小泡泡。妈妈拿了一把盐站在灶前。等了好一会儿,才往锅里放盐。盐入锅中“啪啪”地直响。还没等我醒悟过来,妈妈早已把切好的蘑菇倒进了锅里,然后翻炒了几下,盖上锅盖。大约过了两三分钟后,她掀开锅盖,往锅里撒了些味精,然后尝了尝味道,又放了葱和生姜。800字 三年级 叙事