我学会了下水饺

“南边跑来一群鹅，扑通扑通跳下河，等到潮水涨三涨，一股脑儿赶上坡。”说起这个耳熟能详的谜语大家都知道，谜底就是距今有1800多年历史的汉族传统美食：水饺。

这天，我心血来潮，准备自己下水饺。当时想：下水饺嘛，不就是先把水煮沸，再把饺子放进去煮开三次吗？这么易如反掌的事，肯定难不倒我。说干就干，我先从冰箱里取出10个水饺，再拿起了滤水壶往锅里倒水，哪想那滤水壶壶盖子没盖紧，壶盖滑进了锅，水一下子泼的到处都是。这下好了，灶台上来了一个水漫金山，给我一个措手不及的下马威。心想真是出师不利，倒个水也不容易啊。想归想，手没敢停下，吸取了第1次的教训，多了个心眼儿，这回用一只手按紧壶盖倒水。顺利加完水，点完火，终于可以松口气了。我从容的拿起两个水饺放下锅。突然意识到什么不对劲儿饺子不是在水开了后才下锅吗？我又手忙脚乱的把下水的两个饺子请上来。盖上锅盖，静静等水开。盘中那两个湿漉漉的水饺好像在对我说“下饺子也不容易吧。”我叹了一口气，暗暗下定决心，可不要再出错了。

我就像贪官一样小心翼翼的伺候着煮水饺的锅。锅盖大汗淋漓时下饺子的时候到了。锅里沸腾的水和扑面而来的热气把我吓住了。我灵机一动，想到用“空投”的办法和热锅保持距离。“扑通”饺子应声而落，几滴滚烫的水滴不偏不倚地溅到我的手臂上，烫着我呲牙咧嘴。妈妈建议我把饺子顺着锅沿往下放。这招真管用，终于有惊无险的把饺子安全送入锅中。

煤气灶下淡蓝色的火苗，跳着热情的舞蹈，锅内温度的升高，热浪翻滚，旁边靠近锅沿的水开始冒起了泡泡。泡泡越冒越密，第1波还没报，第2波又冒了出来，他们从四周迅速蔓延到锅中间。泡沫翻腾着，破裂着，越爬越高。这十只“大白鹅”，随着“咕噜咕噜”乱窜的泡沫舞蹈着，翻滚着，只见眼前的泡沫要爬出锅边了。我赶紧揭开盖子，加了一些凉水，泡沫立刻散了。过了一会儿，水又翻腾着冒起泡，“咕嘟咕嘟”就这样长过三次“潮”，这10只“鹅”终于被赶上了“坡”，进了我的盘子。我迫不及待的尝了一个，今天饺子的味道真特别呀！我学会了下水饺。

这时，手臂上被烫到的地方隐隐作痛。下水饺看似简单的小事，要想做好它也不容易。小水饺里有大道理。做好一件事，信心，耐心，细心，缺一不可。这也让我明白了：不积跬步，无以至千里。更懂得了：一屋不扫，何以扫天下？