手抓饼

手抓饼是我最喜欢的早餐，酥脆的黄金外皮配上新鲜的生菜，加上美味的火腿，酸酸甜甜的番茄酱，一口咬下去，口感丰富十分美味，让人垂涎三尺。

今天我要在妈妈指导下自己动手做手抓饼。首先，我把准备好的煎牛排用的铁盘放在燃气灶上并倒上一点点油。妈妈说：“手抓饼很薄，所以油一定要少一些。”妈妈刚一说完，急性子的我马上将油倒进去，“啪啪……”小油珠像调皮的小孩子，一下子向我冲过来。我赶紧躲开，以免沾到滚烫的油。妈妈一边把我拉到她身后，一边对我说：“不用怕，没事的，把火关小一些，等水分干了就可以了，别心急，一定要等水烧干再放油，这样就不会油溅出来”。终于，饼在我手忙脚乱中放进了铁盘里。

糟了！饼放歪了。啊？该怎么办，我再次用焦急的目光看着妈妈，可是妈妈这次并没有理会。我心想，看来只能靠我自己了，于是我小心翼翼地用筷子往正中心一点一点挪动。接下来要把饼翻到另外一面。我发现饼鼓鼓的，一点都不好翻，我想起以前妈妈做饼时会用铲子轻轻地按压四周，于是我也有模有样地用铲子压了压。果然我的饼在我的按压下变得服服帖帖的，并且由原来的白色变成透明中带着一丝丝金黄。我还沉浸在刚才的喜悦中，用铲子用力一翻，饼竟然直接翻到外面去了，我大叫：“我的饼！”

“别怕，我帮你！翻的时候不要用力太大，沿着四周拖动一下子就能翻过去”就这样妈妈成功地拯救了我的饼。