客家美食
400字
六年级
状物
我的家乡在客家，是地地道道的客家人。说起家乡的美食那可是让人数不胜数啊，但一想起就让我流口水的还是这道菜——酿豆腐。
这可是客家人人人皆知的一道名菜呢！大家都经常做，那味道可是赞不绝口的！我的材料是豆腐、猪肉、香菇。如果是想让酿豆腐更加美味，放点大葱是最好的选择。别看材料这么简单，它的营养价值可高着呢！吃了酿豆腐能补身体较虚的人，还能养身和调理骨质疏松。但它的口感有些咸，但有鲜味。它的汤汁醇厚，鲜嫩润滑，口味十分鲜美。
这道菜据说源于北方饺子，因为南方缺少小麦，所以客家人就用酿豆腐寄托对北方的饺子、中原文化的感情。不管是节日的时候，还是平常的时候，它都是客家人的最爱。酿豆腐虽然香气馥郁，但要注意不要吃与豆腐、猪肉相克的是食物。与豆腐相克的食物有蜂蜜、茭白、竹笋和猪肝。吃完猪肉后最好不要喝太多茶。
听完我对酿豆腐的一番介绍，是不是已经迫不及待想要尝一尝着美味佳肴了？我的家乡还有许多的美食在等着你来品尝！
广东深圳福田区深圳市福田区景田小学六年级:叶沁怡
家乡的春节
550字
五年级
记叙文
一年结束了，在除夕夜是团圆夜，家家户户都张灯结彩的，庆祝一年平安结束，新的一年好的开始。
在除夕这一天，家家户户都忙着准备年夜饭的食材，一大早就能闻到鸡鸭鱼肉的香味。客人们纷至沓来的来到我家，大人们就会给我们小孩压岁钱，我们小孩在新年里最开心，因为就要放鞭炮了。
早晨，我们一家人忙开了。妈妈在大门上贴春联。映入我眼帘的是“日丽春常驻，人和福永留”。表示家庭祥和幸福。我呢，则帮妈妈贴“福”字，正要贴在门上。妈妈连忙阻止我，说道：“‘福’字应该倒贴，就是‘福’到的谐音，福光临我们家了。春节帖春联有喜庆、财气、吉祥之意。”我一听，赶紧把“福”字倒贴了。爸爸也在精心准备，挂起了一盏盏红灯笼。我想：这红灯笼难道不就代表着我们祖国的面貌在日新月异地变化着吗?
大人们把一串串的鞭炮，排在门口，把一个个的圆形鞭炮也放在门口。大人们拿着打火机把一个个的鞭炮全点上了，一串串的鞭炮“噼里啪啦”得响，圆形鞭炮“嗖”飞上天，再“轰”得一声爆炸。我们小孩子开心极了。
放完鞭炮后，一家人就围着一张桌子吃团圆饭，还有吃饺子，吃饺子最有趣了，这吃饺子还能吃到钱，谁吃到钱了那谁在新的一年里的运气将是最好的，所以大家都争着吃，看谁也抢到那个有钱的饺子，但是不管吃到的也好，没吃到的也好，这种抢着吃饺子的气氛是最难忘的。
晚上八点整，我们全家准时打开了电视机，收看“春节联欢晚会”。那悠扬的歌声，使人陶醉其中;那优美的舞姿，使人赞不绝口;那滑稽有趣的笑话，使人捧腹大笑;那精彩的相声小品，使人开怀大笑……阵阵欢声笑语荡漾在客厅上空。
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六年级
状物
400字
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客家美食——酿豆腐客家美食中的酿豆腐、梅菜扣肉和盐焗鸡是“统领”客家美食的“三大王者”，只要有客家人的地方就会有这三样菜。对于客家人来说，它们既是小吃又是在宴席上用来招待客人的佳肴。客家人的豆腐必须得内软外脆，在人的味觉上给予人享受；而馅，则必须香甜美味，柔滑不腻才好吃。我认为一道成功的料理不仅仅要给予人味觉上的享受，更要给人一种幸福，一种只有吃的时候才有的幸福。而客家菜正好符合了我的要求。无论阔别了家乡多少年的游子，无论是山珍海味，抑或是琼浆玉液都比不上家乡的味道都能找回家乡的感觉。酿豆腐所属菜系是粤菜，基本材料有豆腐、瘦肉、鱼肉、虾米、咸鱼、白菜、葱、姜、麻油、胡椒粉等。酿豆腐不仅好吃，而且容易做，只有四个步骤。先瘦肉、鱼肉分别剁烂，虾米浸软切幼，咸鱼切幼，葱切粒。将各材料放大碗中，加入调味料搅至起胶待用；然后把白菜摘好洗净，放入油、盐、滚水中灼熟盛起；再把豆腐冲洗滴干，一开四件，用匙羹挖去少量豆腐，洒上少许生粉，酿入鱼肉，放入油镬中煎至微黄色盛起；最后烧热瓦锅，下油爆香姜片，加入上汤煮滚，放入白菜、豆腐滚片刻，下芡汁炒煮，煮滚了便可原煲上桌。很简单吧！可正是这简单的菜色，吸引了千千万万的外国友人前来品尝。我虽然离开家乡到深圳读书多年，但始终忘不了家乡的美食，尤其是美味的客家酿豆腐。500字 六年级 状物
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客家美食——梅菜扣肉“梅菜扣肉”也称为咸烧白，是特色传统菜，属粤菜，客家菜。是广东梅州最具代表性的美食之一，也是我最喜爱的美食之一。每次爸爸一放假都会给我做“梅菜扣肉”。首先爸爸先准备了，五花肉，梅菜干，葱，姜，盐，料酒，八角，海鲜酱，蚝油，老抽和白糖这几种用料，然后在前一天晚上先将梅菜干浸泡一夜，清洗几次，去掉泥沙，再把葱姜洗净后切片，接着将五花肉清洗干净，在锅内加水，放入几片葱姜，两粒八角，少许桂皮，十克料酒。然后将五花肉放入大火煮制，肉色发白无血色后捞出，再在五花肉的表面，抹少许老抽，放至锅内小火煎烤，直到肉皮呈金黄色，油脂溢出，然后将凉了的五花肉切成薄片，均匀排放在碗内，上面铺上少许老抽，盐，少许冰糖，小火焖煮15分钟的梅菜干，最后放入高压锅内蒸20分钟，20分钟后开锅放气，将蒸出的肥油滤出，接着蒸20分钟，蒸好后把肥油滤出，倒扣在一菜碟中即可。一道色香味俱全的“梅菜扣肉”就呈现在我的眼前了，我夹起一片直接飞入口中，肥而不腻，细细咀嚼，还可以尝到喷香的五花肉中带有梅菜干的清香，这样的搭配可以说是恰到好处，吃着吃着，突然想起“梅菜扣肉”的一段美好传说：北宋年间，苏东坡居惠州时，专门选派两名，厨师远道至杭州，西湖学厨。两位厨师，学成返惠后，苏东坡又叫他们们杭州西湖的“东坡扣肉”，用梅菜制成的“梅菜扣肉”，果然美味可口，爽口而不腻，深受人们的欢迎，一时成为惠州宴席上的美味菜肴。“梅菜扣肉”啊！你怎么如此的美味？竟让我爱不释手。600字 六年级 记叙文
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客家一家亲我是一个客家人，作为客家人，必须有客家人的“传家宝”了。客家人是从中原一带南迁到福建的，客家，顾名思义就是来做客的。在我的故乡闽西上杭，有许多美食。如梅菜扣肉、白切鸡、米等。一到佳节，我们总是拿这些美食来招待客人。最热闹的节日莫过于春节了。客家人每到春节都要回到家乡和亲人团聚。除夕那天，一家老少欢聚一堂，举杯共庆;团年饭后，一家人围坐在沙发上，大人们用客家话交谈着，和和美美;小孩们欢快地玩鞭炮放烟花，热热闹闹。春节联欢晚会上新年钟声敲响的时刻，鞭炮声震撼着整个乡村，仿佛以此表达家人共度春节的喜庆与欢乐!我们村名叫罗屋，大家都姓罗，似乎都是一家人。大年初一可是我们小孩子的天堂，因为，大年初一罗屋的孩子们有一项特殊的活动——“打饼子”。每年初一，罗屋的家家户户，哪怕是偏僻的山上农户家，也都要准备好一些糖果。糖果各式各样的，有牛轧糖、棒棒糖、麦芽糖等，来迎接“打饼子”的小孩。天刚蒙蒙亮，罗屋的客家男人就要去扫墓祭祖，而小孩子们开始了欢乐的巡游。大家手拿袋子，走街串巷，大年初一要把整个村子挨家挨户串遍，那才叫好。街坊邻居，熟悉的不熟悉的，见到拜年“打饼子”的孩子都会发糖果，我每次都会满满当当地装一袋回家，心里别提多美了，感觉好像整个村庄就象一个大家庭。大人们也在串门拜年，每到一家都要喝茶，饮客家米酒，吃客家饭，一天吃上好几顿。大年初一的晚上，家家户户都放起了爆竹和烟花，天空中飘起了一朵朵美丽的彩色云朵，那是多么的壮观啊!大年初一过后，家里就更热闹了，亲戚朋友都来家里拜年，平时生活朴实的客家人们，每顿都要用美食和美酒招待客人，不醉不归。饭菜一顿比一顿丰盛，每次从老家回来我都要胖上一圈呢!每次我们回老家闽西上杭，就一定要带回一些土特产，如闽西八大干，炸豆腐、梅菜等，还有我大姑、二姑自己种的地瓜和花生，奶奶自己做的酸菜和豆腐乳。这些，都何尝不是我们家的传家宝呢?这就是我家的传家宝，从品德到习俗，从习俗到礼貌，从礼貌到美食。其中，有物质的，有精神的，代代相传，我们这样做，我们的子孙也这样做。这些传家宝就像海里的一叶扁舟，不求能多么辉煌灿烂，只求它能在客家文化这条长长的河里，不断漂流，直到永远，永远……点评：论据充分有力，分析透彻合理，哲理性较强。适当地运用对比、比较等手法，通过事物相互间的悬殊与差异，有力地佐证文章的中心。文章杂而不乱，能做到详略得当，重点突出。900字 六年级 说明文
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客家擂茶泱泱华夏，盛开着五十六朵民族之花。不同的地区、不同的民族，都有着自己独具特色的民风民俗。不一样的节日，不一样的穿着，不一样的食物，不一样的民居……生活中的点点滴滴，无不体现出丰富多彩的地域特色，无不展示着民族文化的独特魅力。在陆河，也有着自己独具特色的饮食——擂茶。在祖国博大精湛的茶艺中，擂茶是一枝独秀的奇葩。做擂茶有必不可少的两样工具，擂茶钵和擂茶棒。擂茶的做法是：先放一点茶叶到擂茶钵，用擂茶棒把茶叶弄碎后。在连续放入擂茶钵，到成糊状后，在加入两大把花生后，用擂茶棒把花生捣碎，再碎。成糊状后加入沸水。这样，擂茶就完成了！客家人的擂茶，茶味纯，香气浓，不仅能生津止渴，清凉解暑，而且还有健脾养胃，滋补长寿之功能。所以，喝擂茶已经成了客家人的习惯。招待客人用热腾腾的擂茶来招待他们，见客人碗中的没了茶，便再添一些擂茶！我们陆河还是“青梅之乡”呢！青梅具有独特的药用价值，富含多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡，增强人体免疫力等独特的营养保健功能，被誉为“凉果之王”、“天然保健食品”。生产的青梅有许多种类品：青梅汁、咸水梅、梅胚、咸梅干……陆河生活中的点点滴滴，无不体现出陆河丰富多彩的地域特色！500字 六年级 说明文
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粤东客家初溪土楼群位于永定县下洋镇初溪村，由五座圆楼和数十座方楼组成，如图案般舒展有致，具有较高的历史价值、科学价值和艺术价值。一九九九年二月，这里被确定为县级文物保护单位，并成为永定客家土楼列入《世界遗产名录》的申报地之一。村内最有特色的客家民居建筑有朱氏的继善楼和反围龙式的积善堂等；继善楼是由旅印尼华侨朱氏十七世祖维干公之二子琪源公等五昆仲于清光绪二十八年（1902年）动工兴建；民国三年（1914年）落成，继善楼依山傍水而建，坐北向南，占地面积2680平方米；共有房间70间；继善楼采用了中轴对称的横向方形布局；是两层夯筑杠子屋楼房，俗称“七杠楼”；其建筑规模和建筑艺术以及营造的文化氛围为粤东地区少见而闻名遐迩。另一个具有鲜明特色的居民建筑是善庆楼，该楼约有110年历史；建筑面积500平方米；共22间，是一座堂前向外周匝式的反围龙式建筑，其建筑结构在传统客家围龙屋建筑中别具一格；在粤东客家地区极为少见。400字 三年级
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