水果变色秘密
几天前 ,我的老妈子买了几斤嫩红嫩红的回来,我最爱吃了呐!皮削好了,但是,老妈子居然叫我下去楼下买几包盐回来,呼!【嘛哒枯要等我哦
回归……啊呀, 我的咋成深褐色了呐?奇怪?于素,我上网查了查资料,却让我懂得了 不少学问……
『
发生色变反应住哟是这些植物体内存在着酚类化合物。植物细胞中的酚类物质在酚酶作用下与空气中的氧化合会产生大量的醌类物质,这种物质能够使植物细胞迅速变成褐色,所有水果削皮后最好要立即吃掉,而且不仅是就如也会有这种情况发生。这种变色虽然影响了食物的外观,使外层得营养成分有所降低,担任然是能够吃得。如果削皮后放置时间很长,那么苹果外层的营养物质分解较多,果胶物质在酶的作用下进一步分解为果胶酸和甲醇,就会使果肉松散、湿润、变色、变味,甚至腐烂变质。要想不使它变色就得把去皮的苹果立马浸在冷开水、糖水或淡盐水种使之与空气隔绝,就能防止植物细胞中酚类物质的氧化,但是不宜浸泡过久。
』
今日真是“听君一席话,胜读十年书”啊!下次走开了,水果可千万要浸水哟!吃的学问真多,看来以后的慢慢研究啦!
我喜欢的一幅油画
在我的书柜上摆放着一幅美丽的油画——风景画。
这是暑假爸爸去俄罗斯旅游时带回来的,听说这幅画是俄罗斯民间有名的画家画的一幅代表作——初秋湖边。
在蔚蓝的天空上,几朵洁白的云彩轻轻的漂浮着,似棉花,如飞马,像飞船,变幻出千百种花样。远处一座座高山此起彼伏,像飓风下的波浪一般;山上绿树环绕,真像一个个士兵守护在山前。湖边稀疏的几棵松树在风中傲然挺立,用它那永不变色的绿装向我们展示着点点春意。湖边簇拥着的灌木丛的叶子已经变成了黄色,微波粼粼的湖面上歪歪斜斜的倒映着松树的影子——突然几滴水滴从树上掉下来,落到了地面上,渗到了人们的心里。
这幅画不仅色泽美、风景美,就连给人的感觉也很美。能给人一种焕然一新的感觉,仿佛夏季刚刚过去,初秋悄悄来临。也在示意我在新的学期里,要用新的精神面貌迎接挑战,永克难关。
我喜欢这幅风景画,它的逼真、它的迷人,还有给人的感觉,令我久久陶醉其中。
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