我的城市,鄂州之味

我拥有着一座熟悉的城市，时常抱怨它天气阴霾，风风火火不懂柔情，街市拥挤，吵吵嚷嚷不得安静，直到有一天，一位远在他乡的亲戚初次来到我的城市，远乡说了很多热情的话，唯一使我记忆犹新的却是：“你怎么没告诉我鄂州有种叫东坡肉的玩意儿，物美价廉啊！” 突然才恍悟，对身边这座城有着因熟稔而生的牢骚，像对最亲的人一样不加掩饰的埋汰，在这层雾霾下是它热情又亲切的生活味道一一鄂州的味道。

偌大息吐流金的城，江河湖水瀛瀛荡荡，特色小吃却没有一丝傲人戾气，它们不取闹市，不在酒楼，没有骇人听闻的价格，招牌就在街边、人就在小巷，味道就在十年如一日的酱料中。阳光牵的丝、米粉儿坠的锦、面条滚的游龙、芝麻酱烫出的香线，便是最令人联想的鄂州的早晨。

蔡林记牛肉面、五星饺子馆云吞、毛姚汤包、彭师傅牛肉面，百年老店也许只剩下金字招牌在历史中转转悠悠，但是手艺还在。“来一碗热干面，顺便提一袋方便豆浆”，这是我每个早晨必说的一句话，伴随着虽没有“桂林山水甲天下”那般的长江，一同隐入风中，时间急了边走边吃，还早则在街边配一碗蛋花米酒，此情此景怕是流落外乡的鄂州人最念想的事儿。 面煮熟撒上香油给晾凉，待到吃时热水一滚，淋上芝麻酱、佐以萝卜丁，、酸豆角，配上葱花，便是碗地道的热干面。一些人沉浸在怎么也搬不开的醇厚芝麻香中，一些人则更愿叫老板加上两勺卤汤，满足的跐溜声，开始了干劲十足的一天！

如果运气好，你会在鄂州街里遇到一种叫“鱼糊粉”的美食，这种东西在鄂州已经不多了，因为其工艺之繁复已跟不上如此快餐的时代节奏，将新鲜的鱼小火慢熬，直到鱼骨酥溶，剔出余料，再调入生米粉做成的糊汤、盐、胡椒要吃时米粉滚水淋入糊汤，撒上虾米、葱花即可，任何调料不需再放，油条沾上一碗美美的鱼糊粉，便是整个上午的美好回忆。鄂州现在即使有卖鱼糊粉的地方，也是限量供应，卖完即止，这可不是仅靠胡椒味精盐卤水能制出的美食。客官想吃，明儿请赶早。

阳春三月，雪菜肉丝，、高汤卤水牛肉面是佐以下春的美食；夏至已至，烤鱼、烤虾、烤蔬菜是在夜市里热热辣辣划酒诉心的酣畅淋漓；秋分未分，肉冻汤包咬上一小口鲜甜水漾的唇齿滋润；冬来霜下，木桶小担、蒸笼几个、厚肥的几块热腾腾的东坡肉是旷街上的丝丝暖意。

在历史与炎热天气的粹炼下，鄂州这一江城越发有着蓬勃生机、与天作对的叛逆劲儿，鄂州用肥茂的长江水养育着自己的土地与孩子们，它不排斥五湖四海八方味，也不吝啬将自己的所有告知众生。这种接纳与传递的情怀便是，我的城市一一鄂州之味！