学做清明粑

一年一度的清明节到了，每当这个时候走在回外婆家的路上都会闻到淡淡的草香味，这是一种特别的草。这时你们可能会问：“是什么草？还有淡淡的香味儿？”让我来告诉你们吧，“这个草就是清明菜，是用来做清明粑的，做清明粑是我们家乡清明节传统习俗的一种。

今年的清明节我决定跟着外婆学做清明粑！

那天，我和妈妈、爸爸一起回到外婆家。我刚走到外婆家门口，就闻到了清明菜的香味，我赶紧奔到厨房，一看外婆果然在做清明粑。我马上跟外婆说：“外婆外婆我要学做清明粑，您教我做好吗？”外婆说：“清明粑可不是那么容易做的，你要是真的想学就一定不能在中途放弃。”我说：“好，我一定会好好学的。”

我们开始做了，第一步：把清明草摘取嫩芽部分分成小段，用清水洗干净，再将清明草放入锅中煮15分钟左右，直到煮烂为止，再放少许盐。第二步是和面，这一步是最难的，把面粉倒进里盆里，加水，水少了，面就会太干，水多了，面又像稀糊一样了，然后又得加一点面，可是试了好多次，我还是没有把面和好，手上脸上满是面粉，我开始有些不耐烦了，小声嘀咕到：这个面怎么这么难和呀，早知道就不学了。外婆看到我这个样子走过来对我说：“哎呀我的乖外孙，怎么成了一个大花猫了，来外婆再教你一遍，这一遍你一定能和好。”外婆一边耐心的给我讲，一遍给我示范。在外婆的帮助下，我终于把面和好了。第三步是把清明菜融进面粉里，再次加水和面粉一起揉，直到，清明菜全部融进面里面为止。第四步就是做饼了，先把和好的面团搓成大小一致的汤圆形状，然后再把它们压成饼状，压的时候能不能压得太薄，也不能压得太厚。刚开始做的几个饼都是奇形怪状的，不像是一个饼，后来我越做越熟练，也就越做越好了。外婆说：“你看，这就是孰能生巧，做的次数多了，就自然而然的会了。”第五步，也就是最后一步了，把清明粑放进锅里蒸。你们可不要看只有这么简单的五个步骤，实际做起来还是很不容易的。和面和得我手都酸了，压饼的时候掌握不好力度和速度，饼的形状就不好看。

终于闻到了清明粑特有的淡淡的清香味了，口水都快流出来了，出锅啦，我迫不及待的咬了一口，“嗯，真香呀，真好吃。”清香的菜味在口中回荡，这真是人间美味呀！再咬一口，我感觉好吃的可以飞上了天。

今年的清明节，是一个特别的清明节，因为我吃到了自己亲手做的清明粑，还明白了遇到困难就气馁，就放弃，你是不会取得成功的。