学包包子
今天放学回家,一进家门就看见妈妈正在和面,并闻到一股我最喜欢的茴香菜的味道。我赶忙扔下书包,钻进厨房,高兴地问妈妈:“今咱们吃包子吧!”妈妈笑着点点头。“那我也包。”我赶紧把手洗干净凑到妈妈跟前说。“行,那你就试试吧。”妈妈说。我学着妈妈的样,迫不及待地拿起在面皮,学着妈妈的样子,舀了一勺肉馅,心想:这有什么难的,我都会包饺子了,这个肯定也不难。我用左手的大拇指压住馅,其他手指托住面皮,右手捏住面皮的边缘,一下下地捏褶。捏着捏着,忽然感觉左手心粘糊糊的,我一看“哎呀”不得了了,馅都冒出来了。我忙用手把馅推进去,好不容易才包好。可是包子的样子有些怪异,怎么看都不如妈妈包得好看。真是看着容易做起来难啊!我看了看自己的“杰作”,又看了看妈妈包的包子,不免有些灰心,这时妈妈在一旁鼓励我说:“第一次包成这样已经很不错了。再试试,一定能包好。”听了妈妈的话,我又拿起一个皮,这一次,我先认真地看妈妈怎么包,只见她把皮放在左手心里,放好馅,用右手在面皮的边上捏出一个褶,接着沿着面皮边的边抻面皮边转边捏褶,眼看着面皮的一圈子出现十几处小褶,最后一拧,一个像菊花一样小巧玲珑的包子就完成。我照着样子小心翼翼地包起来,一边捏褶,一边转,等到剩一点皮时,把所有的褶捏在一起,我的第二个包子总算完成了。我又连续包了几个,妈妈夸奖我说:“有进步,一个包的比一个好。”看着自己包的包子,我心里美滋滋的,我又学会了新本领。
首师大附属育新学校四年级:商乃月 指导教师:王思雅
学包饺子
学包饺子
学校:郑州市上街区中心路小学
班级:六年级一班姓名:张佳丽指导老师:邹红贤
又过年了!真高兴!我穿上了刚买的新衣服,看起来容光焕发。除夕的傍晚,天还没有完全黑,我和妈妈出去散散步。大街上的灯全开了,五颜六色的,漂亮极了!街上的人不多,八成都是回家过年。不一会儿,我和妈妈就往家赶去,我们还有任务呢———帮姥姥包饺子。
到了家,我们换完衣服和鞋,把手洗得干干净净。我去锅里盛饺子馅,妈妈把面板搬到了桌子上,姥姥把发好的面拿出来并找出了擀面杖,万事俱备,只欠东风!
困难又有趣的包饺子之旅就开始了!姥姥只先把面揪成许多一样大的小面团,然后用擀面杖将它们擀成一个个又圆又薄的片,还时不时地加点面粉,防止面粘到棍子上。下面就轮到我和妈妈出马了!妈妈迅速拿起一片,用左手托住,右手拿筷子夹起一坨肉馅放进饺子皮的中央,然后放下筷子,用食指的小巧地点了一下碗中的水拂在只饺子皮的周围,为的是使面更好的粘合,最后把皮对折,摁实了边缘的空隙,又专门捏出一个又一个的小褶,啊!一个可爱的饺子就完成啦。它还可以立在面板上,很是精美!妈妈那样娴熟的操作使我看得眼花缭乱。说实话,我还真不会包饺子!我就只能按部就班地跟着妈妈做了。我先用左手托起一张饺子皮,右手拿筷子去夹肉馅。“哎呀,太多了,弄掉点!”妈妈看着我微笑着说。我羞涩地笑了笑,又重新夹起一坨肉馅,“妈,你看这次量怎么样?”“嗯,可以了。”于是我开始包饺子了,我先在饺子皮周围抹上一圈的水,这时妈妈又发话了:“孩子阿,其实少少抹半圈就行了,这样一半是水,一半是面就很好粘合了,你要是一圈全摸上水,对折后两边都有水,有粘又滑,很难摁在一起呢!以后要注意哦!”哦,原来包个饺子都有这么多的讲究哩!最后的饺子的形状可是难到我了,我这么捏它都“挺不起腰板儿”,总是一块“瘫”在那儿,关键时刻还是妈妈“出手相助”让它挺了起来。
经过前几个饺子的经验与教训,我找到了窍门,越包越熟练,越包越漂亮。不一会儿,我包的饺子就在面板上排成了一个方阵,我看着自己的劳动成果,心里别提多高兴了!真是“功夫不负有心人”啊!
二十五分钟后,饺子就出锅了,春节晚会也开始了。我端着热气腾腾的饺子,品尝着自己的劳动成果,坐在沙发上和家人一起看晚会,心里十分满足。此刻的我,一股暖流深深地涌向心头,我既幸福又快乐,幸福的是,我和家人们一起团团圆圆地过年、看晚会,吃着自己做的饺子;快乐的是,在寒假里我又学会了一个新的本领———包饺子。
六年级:张佳丽
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