学做饭记

有时候，自己独自在家，想自己做一顿饭，却是想起自己只会做煎鸡蛋与方便面，这种无能为力的感觉甚是令人感觉不好，回家后，我便要求老妈教我做饭，老妈同意了，老爸也十分赞成。

第一天老妈要教我的是炒苋菜。从菜场买回的苋菜绿中透红，又带些“老成”的气息，与同时摆在一起的青翠欲滴的青菜很不一样。老妈说，做菜的第一步是摘菜。为谨尊她的教导，我便跟她学习摘菜。摘菜是要取菜嫩的地方，不然炒出的菜就会老，嚼不动，味也入不进去，很难吃。老妈说，做菜全凭感觉，摘菜也是一样。如果你一下摘下去，很容易就摘下了，就是可以了。好不容易摘完了菜，下一步就是洗菜了。老妈给我准备了两个盆，一个用来盛水，一个用来盛洗好的菜，洗菜很简单，只需把菜水盆中摆一摆，摆掉原来在上面的土就可以了。很快我就完成了这项工作。

下一步才是真正的炒菜。先打开锅灶，调中火，再放一勺油进锅，随后放剐好的葱进去，让油更香。这时，老妈叫道：“呆在那干嘛？还不放苋菜！”我这才手忙脚乱地把苋菜一股脑儿全倒进锅中。随着“噼哩啪哳”的油炸声响，苋菜一动一动的。“翻唉！＂老妈恨铁不成钢的大叫，我慌忙操起锅铲，翻了又翻，几团苋菜都滚到了锅外。“锅铲不是这么用的！”老妈正做别的菜时，看见我如此用铲，赶忙示范我看。“看见没，这么用！”我重新操铲，果然好拿多了。待到锅底出现红汁时，老妈叫道，“放盐！”我从厨柜中拿出盐盒，像煎鸡蛋一般，只舀了一小勺。“太少了！＂我连忙再舀，这次终于够了。我仍在翻着。“不用老是翻，熟了就行了！”我把铲子直接撂到了锅中。“可以装盘了！＂我终于如释重负的装了盘。我尝了尝，感觉味道似乎与老妈烧的差了很远。

第二天要教的是番茄炒蛋。我打了两蛋，不亦乐乎地用筷子打着蛋，直到一团橙黄色的液体出现。与前一天一样，我先放了点葱，油炸下，随后倒入打好的鸡蛋，很快，液体便凝固成了固体，遵照老妈的指示，我用锅铲把蛋在锅中一阵狂炒。到了似乎鸡蛋好的时候，我就将我费了15分钟之功的切好的西红杮倒入，又是一阵啪啪声，我又是一阵猛翻，直到锅底逐渐出现了番茄与鸡蛋混合成的汁。老妈看我动作大，有些不满意，道：“动作轻点！在这样弄，碗柜马上就被你弄坏了！”我讪讪地笑笑，从碗柜中拿出盐。老妈道：“西红柿是有些甜的，所以要多放些盐！我舀了一勺，这次总算符合标准了。终于能出锅了，我尝了一口，哎呀！比昨天好吃！

就这样，我还学会了更难一点的炒土豆丝和简易的西红柿蛋汤，观摩了菊叶蛋汤。似乎，做菜本身并不复杂，但是，却十分考验一个人做事怎样。我要以做菜等一些事情来锻炼一下我做事的能力。