第一次炒菜

是给妈妈送贺卡，还是送一个我自己制作的精美的小礼物？想来想去，我觉得应该用点新鲜的方式来表达我的心情。突然，我脑筋一转，想出了一个好注意，我要为妈妈亲自做一顿饭。虽然，我不会做菜，但可以试一试。

于是我对妈妈说：“妈妈，今天我给你做一顿饭！”妈妈惊讶地说：“儿子，你行吗？！”我一拍胸脯，胸有成竹地说：“没问题，晚饭包在我身上！”

说干就干。我跑到厨房，扎上围裙，干了起来。

做米饭，我是很熟练的。我先抓了一碗生米，洗了几遍之后，倒进电饭锅里，倒上适当的水，然后把米平铺一下，盖上锅盖，插上电饭锅电源，就这样，米饭做上了。

下一步是做菜。做菜，我还是头一回，但是我相信我能做好。我知道妈妈最爱吃“长豆角炒肉”了，所以我要为妈妈做这道菜。我从冰箱里拿出长豆角，先把豆角的两头掐去，粗略地洗了一遍。下面我就该切葱花和长豆角了。葱花倒是简单，关键是切长豆角。豆角有一尺多长，拿在手里，我不知道从哪下手。嗨！管他五七三十五呢，我把长豆角放在一起，一刀下去，豆角立刻就都变成了两半儿。切完后，我还自以为刀功不错，吃起来一定香。我把豆角收在盘子里，准备一会儿炒菜用。

接下来，我就不知该做什么了，只好去问妈妈。妈妈说：“儿子，你不行，还是妈妈来做吧！”

“不！不！不！”

妈妈说：“那好吧，我来做场外指导。先切一块肉。”

“哎呀，妈妈，你只需告诉我先做什么后做什么就可以了。”妈妈给我说了一遍怎样做菜。说完，我就把妈妈推出了厨房。

我从冰箱里拿出一块生肉，放在菜板上，然后拿起菜刀，我开始一刀一刀地切。可是刀不快，我使劲剁了几下，累得我都快没劲儿了，可那肉，只有一点儿变化，在肉上留下了几个刀印。我气得要疯了，好象那肉跟我赌气似的，真讨厌！我只好用我最后一招了。我拿起肉，又撕又剁，像对待敌人那样疯狂。到最后，肉只撕下来一小块儿。这样切了大约二十多分钟，那肉才算切好。

下面就是准备作料。妈妈不放心我自己弄，这时又进来帮我。妈妈拿出了油、花椒、大料、盐、糖、酱油、鸡精等作料。妈妈告诉我锅里先放油。我照妈妈的指示把油放进了锅里。妈妈让我打开气阀。我就打开气阀。然后，再拧开电子炉具上的点火开关。只听“咔咔”的响声，火点着了。随着火的加热，锅里的油开始冒烟了。妈妈说：“先把肉放进锅里炒一炒，肉炒熟以后，再放葱花、花椒、料酒、酱油。”妈妈说完后，我又把妈妈推出厨房去。我说：“我要自己独立操作。”

妈妈走了之后，我想：我要为妈妈做出一道具有独特风味的菜。所以，我没有根据妈妈的提示去做。因为豆角太长了，不能全放进锅里，没办法，将就着往锅里塞。接下来，我开始放调料了。这时，锅里的油已经烧得“劈啪”“劈啪”响了。我有点儿手忙脚乱了，不知道该这样放了。咳！管他呢，放什么料都出味儿，乱放吧：花椒放了一小勺；盐、糖各放一勺；酱油倒了一点儿；醋不小心倒了小半瓶。我用炒菜的勺子把菜前后翻几下，可豆角长，不好翻。哎呀，顾不了那么多了，下手吧。这时，妈妈不放心，又进来了。看了看我锅里的菜，说：“现在可以放鸡精了。”我按照妈妈说的做了。

过了一会儿，菜炒完了。这时，大米饭做好了。我让妈妈坐在餐厅等我上菜。

我像大厨师一样拿着饭，端着菜，走到餐厅，说：“请妈妈品尝！”妈妈夹了一根豆角尝了一口，使劲咽下去说：“太好吃了！儿子，你太棒了！”听了妈妈的夸奖，我心里美孜孜的。然后，我也尝了一口。哇塞！这是什么味儿呀！我说：“妈妈，这菜一点儿也不好吃呀！不过，还是很有特点的——酸、甜、苦、辣、咸五味具全了。”

妈妈笑了，还给了我一个温馨的吻，看到妈妈笑了，我也笑了……