煎蛋

妈妈是个烹调高手，在她的耳濡目染之下，我的厨艺也不赖的。在众多的菜肴当中，我最擅长的是煎蛋，我煎的荷包蛋连妈妈都自叹不如哦。不过，想起第一次煎蛋的情况，可是够难堪的。

那一天，妈妈出门去，到了中午也没回来。我想着妈妈煎的荷包蛋，金黄色的蛋黄，雪白的蛋白，咖啡色的花边，不仅手痒痒了，也想着大显身手，让妈妈回来夸夸我。

打开冰箱，嗯，别的没有，鸡蛋倒是不缺。拿了碗，磕破几个，都打在碗里，在碗里放点切碎了的葱。锅挺干净的，我还是先擦了擦再生火。火焰活泼泼地跳着，舔着锅底。我站在火焰旁边，感到厨房里的升高了。想到应该在锅里放油了，就从手边的壶里倒点进去。这一切都挺顺利的，我感到一种操作的快乐，便不由地哼起小曲来。放盐，我勺了一调羹，放进去。谁知，油和盐是不相融合的。锅里的油本来烧得好好的，一看到盐进来了，脾气就暴躁起来，像一个调皮的孩子在破口大骂，马上就唾沫横飞了。我的手臂上溅了几点，火辣辣地疼。“啊，痛啊——”我被烫得跳了起来。再去看锅里，油也不再“骂”了，因为盐都不见了，融化了。

“接着要小心点，不能再哼歌曲，粗枝大叶的。”我对自己说。我小心翼翼地把碗中的蛋一股脑儿都倒进锅里。蛋很快就冒泡了，硕大的白泡泡一个接一个冒上来，破裂了，中间还夹杂着几个金黄的小泡泡。成了！我又有点高兴起来。可是等我仔细一观察，大事不好！锅里的油都聚到左边来了，右边则是蛋的天下，难道，蛋和油有夙仇，这么泾渭分明的。

看来只好用绝招了。我拿起小铲，在蛋上面划几道缺口，这样，油就流了进去。该给荷包蛋翻个身子了，我用小铲去翻，这才发现蛋和锅连在一起了。不知是煎的时间过长，还是放的油不够，总之，蛋没有和油交上好朋友，倒是和锅粘得很牢。

没办法，我只好不分青红皂白把油和蛋胡乱地翻炒一通。啊，不对，不是煎蛋吗？怎么变成炒蛋了，而且不少地方都烧焦了。我把“荷包蛋”盛到碗里，看来“大显身手”是谈不上，小小的挫折是一定有了。

邮浙江瑞安塘下镇中心小学五（3）班 池子傲