排骨包子
排 骨 包 子
启文小学五年级3班
王景瑞
前几天,我爸爸去了趟山东,给我们带了许多纪念品。最重要的是他学会做美味的排骨包了。
在我的再三恳求下,老爸终于答应要和我一块儿做排骨包子。说干就干,我们马上去菜市场和超市采购了一番,呵!还真不少,有:排骨、虾、鱼蓉、葱、姜、蒜、除了这些,我们还准备了诸多佐料:盐、料酒、胡椒粉、黑胡椒汁、鸡精、辣椒油、生抽和小茴香。
开工!我们先和面,用3:1的比例加面粉和水,水要一次一点儿的加,面要和的比饺子面儿软些,面和好了,给它蒙上保鲜袋,醒一个小时。在这段时间里,我们把排骨剁小,把虾去壳,剁碎,然后把排骨、虾肉和鱼蓉腌一下,要放上盐、料酒、胡椒粉、鸡精、生抽、小茴香和葱姜蒜少许,拌匀之后腌制20分钟。面醒好了,肉也好了,我们把肉放进微波炉,用“烧烤”档烤30分钟。烤肉的时候,将面切成四份,搓成小棒棒,再把棒棒切成了份,从一端压下去,再扯一扯就成了面皮,最后一根不要切,直接压成“巨无霸”!烤出来的肉拌上辣椒油和黑胡椒汁,撒上芝麻,更好吃哟!皮好了,肉也好了,那就开始包包子吧!
老爸教了我一种最简单的方法:把皮捏中间摁下去,放上馅,大拇指和食指往离馅2cm的地方一挤,把上面的皮往外一翻就OK了,又好玩又好做还好看。一般小皮放两只排骨半勺肉馅,大皮放5只。包子包好之后上锅蒸5分钟就行,只要皮一熟就好,我们把大的放中间,小的放一边,像一朵映日白莲配叶子,真好看!
蒸好后,包子一个个鼓鼓的,白白的,就像一朵朵含苞待放的梨花马上要爆开了一样,咬一口,满口奇香,回味无穷。我迫不及待地想尝尝自己做的美味,急忙咬了一口,“呀!我的牙!”大叫着,“我咬上骨头了,呵呵。”爸爸和我都笑了起来。
怎么样?是不是这个山东“纪念品”最有意义?
灯下
夜,渐渐暗了,像一张黑网笼罩下来。人们都安然入睡了,周围的窗子里的灯陆续的灭了,似乎一切都没有了气息。在黑暗的“笼子”里,有一扇窗子迟迟不肯“屈服”于黑暗,还淡淡的亮着……
那是盏顽强的台灯,散发出了微弱、柔和的光,照亮了整张书桌。书桌旁,一位老师久久地坐在椅子上,批改着作业。时间慢慢过去了,老师依旧埋头苦干着;桌旁的水杯中的茶水一点点地浅了,老师依旧如此;月亮悄然无息地在天空一角睡觉,时间流逝得如沙化一般,老师手中的笔依旧在纸上划动……真是“雷打不动”啊!老师深深地吸了一口气,看了看表,又看了看一堆的作业,叹了一口气。一分钟……十五分钟……半小时……
渐渐地,天已经被黑色“魔鬼”彻底吞噬了,黑得也许连星星也不愿意眨眼了。老师的眼皮再也支架不住了,靠在书桌上入睡了,台灯没关,悠悠的灯光抚摸着老师憔悴的脸颊……
在这盏辛勤的灯下,我深深地体会到了:我们在学习,但真正辛苦的是老师!多么伟大,我们更应该不辜负老师对我们的期望,努力学习!
六年级:徐思敏
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