茶的韵味

热爱生活的人总觉得世界充满了韵味。即便是跟“油、盐、酱、醋”一样寻常的茶，只要你稍加留意，也能体会出它的“韵味”来。 

茶的韵味，我最初得之于一篇故事——《王安石三难苏学士》：苏轼到黄州上任，王安石要他捎带些“瞿塘中峡水”。他到了下峡才想起来，一时自作聪明，妄取下峡水企图蒙混。谁知王安石当场点破：“上峡水性太急，下峡太缓。唯中峡缓急相半。此水烹阳羡茶，上峡味浓，下峡味淡，中峡浓淡之间。现在我看到茶色半晌才出现，就知道是下峡的水。”苏东坡才高八斗，怎么就不知道“茶”和“水”的关系呢？他以前在杭州当过太守，不会不知道龙井茶是要用虎跑泉水冲泡的吧？一段故事，凭添了几分茶韵，原来，茶是有性格的。 

茶的韵味，得之于爷爷。爷爷喜欢饮茶，他有许多茶具：瓷的、紫砂的、玻璃的、不锈钢的；他品尝过多种名茶：龙井、碧螺春、白茶、乌龙茶。但这些都不是我关注的。我感兴趣的是泡茶的过程：静静地，看茶汤变色；静静地，轻嗅茶的清香；静静地，看茶叶在茶汤中表演——杯中“积水空明，水中藻荇交横”，或如降落伞，或如潜水艇，或如杂技演员，或如花样游泳。我常常由此想到苏轼的《记承天寺夜游》，想到沈复的《幼时记趣》，并且由此体察到爷爷品茶中的“闲情逸致”和“物外之趣”…… 

茶的韵味，更多得之于自己的“研究”和思考。茶的一生历尽艰辛：被采摘，被焙烤，被烘干，被冲泡。它的“辉煌”，只出现在冲泡的“第二开”。第一开味涩；第三开、第四开，越来越淡，以致于“淡出历史舞台”。唯有这第二开将它的精彩全部绽放：在玲珑剔透的杯中注入开水，茶色便带着缕缕清香荡漾开来，或玛瑙般诱人，或翡翠般清爽，或琥珀般明净，叶片完全舒展，香气尽情发挥，颜色极佳，饮后唇齿留香……虽然没上视频，没入史册，却“有口皆碑”，让人赞不绝口。茶如人生，打磨、历练是为了积蓄能量，即使耗尽生命，也要赢得辉煌——它的价值观、它的“人生观”，不是也能给我们许多启迪吗？ 

茶，韵味无穷。生活，韵味无穷。