奇妙的菜谱
我们到泸沽湖旅游,到一家餐馆吃饭,生意还不错。
首先我们点了一人点了一碗牛肉面,再点菜。我们一看菜谱,目瞪口呆:这家餐馆菜谱上的菜名真奇怪,有许多从来都没听说过。随口就问服务员。服务员滔滔不绝地回答:“‘火山下大雪’是凉拌西红柿上面洒上白糖;‘青龙卧雪’就是一盘白糖上面放根黄瓜;‘走在乡间的小路上’是红烧猪蹄,然后边上镶点香菜;‘关公战秦琼’就是最普通的西红柿炒鸡蛋——红脸和黄脸呗;‘母子相会’是黄豆和豆芽;‘一国两制’是煮花生米和炸花生米;还有‘红灯区’——辣子鸡丁……”我们听了,似信非信,似懂非懂,就迷迷糊糊地点了一些菜,另外“心痛的感觉”、“猴子捞月亮”和“朝天厥”觉得挺新鲜,就点了。
菜上来以后,牛肉面一片牛肉也没有,“心痛的感觉”其实就是一杯普普通通的白开水,还是50元呢!“猴子捞月亮”居然是一碗醋上面滴了一滴香油。“朝天厥”拿上来一看,嗬,盘子里整整齐齐地排列着8个鹅屁股!结果这几道菜一口没动就塞到桌子底下,还要求退菜。
我们气得七窍生烟,找老板评理,老板说:“我姓牛!”我们问:“你们就不考虑长久生意吗?”老板回答:“一般的客人一生也就来一次泸沽湖,能到我这儿吃一顿饭,就已经很幸运了。”
我倒觉得这家老板真聪明,不仅戏弄了不少人,还赚了不少钱。有些客人却觉得越被戏弄越好玩,如重庆的胡火锅也有类似情况,生意还挺火爆的。
这些菜名真奇妙,但写作文时不应该向这家老板一样,虽然要多用些华丽的词语,使文章充满诱惑力,但决不可以华而不实。
国庆
2011年10月5日星期三晴
国庆节到了,爸爸妈妈带我去了一个风景秀丽的地方,是哪呢?那就是蒙山。
坐上游览车我们开始旅行了!首先看见的是一座座大山,山上点缀着各种颜色的野花。下车了,那高贵的大佛在那里坐着,再看看旁边都是大瀑布,这些美景都映在我的眼帘里,就连妈妈退我都感觉不到了,爸爸走过来大声喊道:“你爬不爬楼梯,上去看大佛,”“嗯?谁在跟我说话?”我说道,我一看,原来是爸爸。爸爸又反复说了那句话,我说:“当然爬啦!”爬到半中间,妈妈说:“坚持才是胜利,”终于,我们爬上了山顶。不但看见了大佛,而且妈妈还给我照了好多照片呢!
这个国庆节过的课真快乐呀!
山西省太原市迎泽区流沙坡小学二年级:武小钫
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我的“菜谱”大名鼎鼎、鼎鼎大名的我(废话~~~),是个好吃家!每天点菜谱,鸡鸭鱼肉天天都有!我现在就介绍介绍我的“菜谱”!!!家常便饭:美味语文 美味程度:100%辅料:好词佳句 课外阅读 作业一堆山“喂,王心颖!你先给我辅导与训练从1做到12页,然后这个字给我抄100遍!”小组长没完没了的说到。原来是我偷偷上CW,然后才被老师发现,所以……都是CW惹的祸!我只好言听计从,慢吞吞地拿起作业本,无精打采地做起来。小组长才放下心,乖乖地回到座位上去。当她回过头的一瞬间,好象又记起了什么事:“等一下!”“怎么拉?”我不耐烦地说。“你还要去写《草原》10遍,还有本子抄名言名句20遍,还有……”“晕啊!”我无可奈何。“晕就晕吧!只怪你命不好~~~”看来我要写到三天三夜也写不完啊!老天啊!趣味佳遥:香辣数学 香辣程度:100%辅料:算式 图形“一、二、三、四、五……”唉,我正在数字末尾的“0”呗!“不对不对!”我自言自语到。“好象是9个‘0’!”“是8个‘0’”我和同桌吵了起来。“王心颖!苏涛波!你们两个给我站到后面去!”数学老师批评到。“老师,我看不清楚‘0’……”我忙解释。“看不清!我写那么大了,你看不清!给我老老实实地站着!还和同桌窃窃私语!”我真是哑巴吃黄连——有苦说不出啊!下课后,我清清楚楚的看到了12个“0”……早餐茶饭:清蛋英语 清蛋程度:100%辅料:单词 句子“王心颖!快给我背诵单词!明天就要考试了……”又是老妈的唠叨声,从小就让我逼着学英语。“来,书本:BOOK……”“王心颖!不要到处乱看!”“哦……”“你看哪里!哦什么哦!”“好象死人了~~~”“死人也不挂关你事!这个单词给我抄100遍!”等妈妈说出狠话来,我才回过头,忙向她求情,但是已经作废无效了……我的菜谱都吃腻了,谁来帮帮我换换口味啊!!!750字 初一 写人
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校食堂菜谱小学学校食堂菜谱周一:糖醋里脊、宫爆肉丁、红烧肉、炒鱿鱼花、香菠肉、土豆炖肉、冬瓜烧排骨、青椒鸡块、白菜炖豆腐、五香萝卜丁、椒油大头菜、炸鱿鱼、炸鱼排、炸肉串。周二:滑炒肉片、爆炒肉丁、三鲜豆腐、青瓜海鲜、辣大肠、萝卜烧兔块、排骨土豆、黄瓜鸡肉丸、土豆炖肉、茭瓜炒肉、黄瓜炒肉、豆芽炒肉、炸如意卷、炸鸡心、炸丸子。周三:椒溜鱼条、菜花炒肉、清炖豆腐、口水兔块、葱爆羊肉、红烧萝卜、白菜炖粉条、炒猪肝、炒猪心、莴苣肉丁、琉璃土豆、炸茄合、炸素鸡。周四:滑炒肉丝、五香肉片、溜肝尖、菜头炖虾、蘑菇炖鸡、西红柿炒鸡蛋、海米烧豆腐、瓜条炒鱿鱼、西芹炒鱿鱼条、虾皮萝卜丝琉璃苹果、酱豆腐、炸香肠。周五:烧兔腿、白菜烩羊肉、红烧鲶鱼、白菜炒海蛰、鱼香肉丝、香菇油菜、蚝油茭瓜、蒜苔鲅鱼、炸肉排、炸蘑菇、炸茭瓜、炸土豆合。周六:蘑菇肉片、醋土豆片、酱烧茄子、红烧冬瓜、黄瓜鱿鱼条、海带结烧排骨、木须肉、山药炒肉片、冬瓜炖鸡蛋、黄瓜鸡肉丸、炸鸡块、炸卷尖、琉璃豆腐。周一马蹄蒸排骨尖椒炒牛丸冬瓜烧肉丸凌鱼麦菜蒜油京包凉拌西红柿咸鱼茄子煲蒜心炒肉丝肉沫蒸鸡蛋酸菜炒粉肠豆干芹菜回锅肉木耳肉片尖椒炒鱼条炸土豆丝咸菜炒猪肚姜葱炒田鸡星期二中餐晚餐麻辣牛丸青椒炒肉片豌豆栗米炒火腿丁尖椒小肠蒜茸上海青蚝油生菜清蒸福寿鱼清炒莲藕片土豆红烧肉红烧排骨肉沫豆腐干炸带鱼金钓浮瓜红萝卜炒肉竹笋炒蟮片凉拌海带丝星期三中晚餐黄豆红烧排骨红烧猪蹄西芹炒腊肠水煮肉片包菜炒粉条蚂蚁上树菜头炒辣肉清炒吊瓜豆腐泡红烧肉姜丝春芽清蒸豆角川式回锅肉清蒸武昌鱼鱼香肉丝红椒炒鱼红椒洋葱溜肝片星期四中晚餐糖醋排骨萝卜烧牛腩五花肉稍茄子金钓地瓜豆芽拌粉丝炒西洋菜清蒸鲩鱼香香东坡肉西红柿炒蛋清炒西兰花腐竹烧肉片麻辣香干尖椒炒香肠清炸土豆片肉沫冬瓜红烧日本豆腐星期五魔芋烧排骨煎马鲛鱼酸豆角肉沫尖椒炒猪耳清炒大白菜炒桐花菜肉沫蒸水蛋西芹炒腰片蒜苗回锅肉木耳红椒回锅肉清炒萝卜片让凉瓜土豆烧肉炒南瓜片孜然羊肉平菇肉片期一:茭白炒肉片青菜豆腐汤星期二:蕃茄炒鸡蛋冬瓜排骨汤星期三:肉圆青菜汤星期四:土豆红烧鸡青菜豆腐汤星期五:红烧带鱼蕃茄蛋汤这是我们学校食堂的菜谱:1西红柿炒鸡蛋但我们学校的只能说是炒西红柿加鸡蛋,这是常菜2炒冬瓜很便宜3麻婆豆腐经济实惠又好吃4炒腐竹我班女生的最爱5东北乱炖里面有土豆、豆角、茄子、西红柿和粉条,也可以加肉味道很好6炒菜花营养价值很高7西芹炒花生米估计是用花生米代替了腰果味道soso8烧茄子还是很好吃的9黄瓜鸡蛋汤一个字“便宜”一般4菜1汤就很标准了,你可你每天变着做啊,每3样加起来都是绝对低于4元的星期一早餐2元:八宝粥、油条、菜肉包子;中餐8元:油爆草虾、辣子鸡块、韭黄炒蛋、荷兰豆肉片、清炒鸡毛菜;晚餐8元:红烧大排、熏鱼块、香菇肉片、西芹鱿鱼卷、清炒上海青。星期二早餐2元:扬州炒饭、榨菜肉丝汤;中餐8元:回锅肉、油焖牛腩、肉米茄子、韭菜炒蛋、雪菜粉皮;晚餐8元:清蒸鲳鱼、红烧小肉、宫爆鸡丁、土豆炖牛楠、蒜泥空心菜。星期三早餐2元:豆浆、荷包蛋、菜包、油条;中餐8元:蚝油牛肉、豆鼓蒸鸡腿、青椒鱼片、芹菜爆腊肠、鸡毛菜;晚餐8元:椒盐对虾、红烧猪手、荷兰豆肉片、黄瓜炒鸡蛋、夜开花。星期四早餐2元:水饺(青菜、肉丝);中餐8元:茄汁排条、香酥鸡腿、莴笋肉丝、双菇肉片、酒香草头;晚餐8元:五香牛肉、香酥鸡排、回锅肉、花菜炒肉片、凉拌西红柿。星期五早餐2元:红豆粥、麻球、油条、酱菜;中餐8元:五香猪手、甲鱼拔青椒、三色鸡丁、蒜苔爆肚丝、杭白菜;晚餐8元:咖哩鸡块、走油大肉、芹菜牛肉、酸缸豆肉沫青椒土豆丝。这份食堂一周菜谱的配餐标准食堂二大荤、二小荤、一素菜、一水果,米饭、汤为自助,真是一份食堂菜谱中的即能吃得饱,又可吃得好的哦酱香土豆鸡丁材料:土豆、鸡胸肉、葱末、葱花调料:料酒、豆瓣酱、韩式辣椒酱、胡椒粉、鸡精、淀粉、白糖做法:(1)鸡胸肉洗净,切成丁,加点料酒、胡椒粉、淀粉拌匀,腌制一下。(2)土豆洗净,去皮,切成丁,并在沸水中焯熟,捞出备用。(3)烧锅倒油烧热,先下入葱末煸炒出香味。(4)接着,再下入鸡丁翻炒至变色。(5)然后,再下入土豆,加点豆瓣酱、韩式辣椒酱、少许水、白糖、鸡精翻炒均匀。(6)最后,再撒上点葱花就可以了。梅豆炒素鸭材料:梅豆、素鸭调料:盐、鸡精、酱油、白糖做法:(1)将梅豆摘洗干净,斜切成小段,并在沸水中焯熟,捞出备用。(2)素鸭并切成片,备用。(3)烧锅倒油烧热,下入梅豆翻炒一下。(4)然后,再下入素鸭,加点酱油、盐、少许白糖、鸡精炒匀,即成。【酸菜炒鸡丝】材料:酸菜、鸡胸肉、红椒丝、葱末调料:料酒、盐、酱油、胡椒粉、鸡精、淀粉做法:(1)鸡胸肉洗净,切成丝,加点料酒、盐、酱油、胡椒粉、淀粉拌匀,腌制一下。(2)酸菜去包装壳,切碎,备用。(3)烧锅倒油烧热,先下入葱末煸炒出香味。(4)接着,再下入鸡丝翻炒至变色。(5)然后,再下入酸菜和红椒丝,加点鸡精炒匀,即成。胡萝卜青瓜牛肉片材料:胡萝卜、牛肉、青瓜、葱末调料:盐、料酒、鸡精、白糖、酱油、水淀粉做法:(1)将牛肉洗净,并切成薄片,加点盐、料酒、白糖、酱油、鸡精、水淀粉抓匀,腌制一下。(2)将青瓜洗净,并切成片,备用。胡萝卜去皮洗净,切成片,并在沸水里焯一下,捞出备用。(3)烧锅倒油烧热,先下入葱末煸炒出香味。(4)接着,倒入腌制好的牛肉片快速滑炒至牛肉片变色。(5)然后,下入胡萝卜、青瓜,加点盐、鸡精翻炒至熟即可。鲜菇炒带豆材料:带豆、新鲜香菇调料:盐、鸡精做法:(1)将带豆洗净,并切成小段,备用。(2)香菇去根洗净,并切成片,备用。(3)烧锅倒油烧热,倒入带豆翻炒一下,加点盐和适量的水焖煮至带豆断生。(4)然后,再下入香菇加点鸡精翻炒至熟,即可。青椒土豆片炒腊肠材料:腊肠、青椒、土豆调料:盐、鸡精、做法:(1)将土豆去皮洗净,切成片,并在沸水中焯熟,捞出,备用。(2)青椒去蒂去籽洗净,并切成小块,备用。(3)腊肠用清水冲洗一下,放在盘中,再放入蒸锅蒸熟后切成片,备用。(4)烧锅倒油烧热,下入土豆片,加点盐翻炒翻炒,(5)然后,再下入青椒和腊肠,加点鸡精翻炒均匀,即可。灯椒藕块材料:莲藕、灯椒、葱末调料:盐、白糖、鸡精做法:(1)灯椒去蒂去籽洗净,并切成小块,备用。(2)莲藕去皮洗净,并切成小块,备用。(3)烧锅倒油烧热,下入葱末煸炒出香味。(4)接着,下入藕块翻炒一下。(5)然后,加点盐和适量的水焖煮2分钟。(6)最后,再下入灯椒,加点白糖、鸡精翻炒1分钟就可以了。红烧茄子详细做法原料:1、茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌20分钟。2、料酒两匙。3、八角(大料)两玫。4、葱三棵,切碎。5、蒜三瓣,切片。6、香菜两棵,切碎。7、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里。8、淀粉一大匙加水兑成芡汁。.双圆烩豆腐原料:韧豆腐、虾丸、墨鱼丸(或鱼丸)、鲜香菇、姜蒜片。调料:海鲜酱、蚝油、香油。做法:1、2、丸子提前拿出自然解冻,以便烹饪的时候更容易入味儿;鲜香菇洗净去蒂,入沸水中快速焯烫下后捞出沥干水分,切块;3、豆腐切块,入抹油的平底锅中煎至两面黄;4、锅入油,热后放入姜蒜片煸出香味,然后倒入豆腐和丸子翻炒;5、调入海鲜酱翻炒;6、调入蚝油炒匀;7、8、9、倒入没过材料的热水,大火煮开后放入香菇,然后转小火煮至汤汁浓稠,最后调入香油即可。【菜名】口袋豆腐【所属菜系】川菜【特点】汤白菜绿,味咸鲜而醇香。【原料】豆腐750克。冬笋50克、菜心50克。食用碱10克、熟菜油500克、肉汤500克、奶汤500克、胡椒粉2克、料酒10克、川盐3克、味精1克。【制作过程】将豆腐去皮,切成6厘米长、2厘米见方的条,共30条。冬笋切成骨牌片。菜心洗净。用炒锅两口,分置于两个火炉上,其中上锅放入沸水500克、加食用碱保持微沸。另一锅放熟菜油烧至七成热(约175℃),将豆腐条分次放入,炸呈金黄色捞出,放入碱水锅内泡约4分钟,捞起放入清水中退碱,然后再第二次放入碱水锅中泡约5分钟后,用清三色小炒《懒人家常菜》材料:尖椒50克,香菜50克,洋葱丝,热狗肠少许辅料:盐,醋,糖,鸡精适量做法:1把尖椒切丝,香菜切段。在切一点洋葱丝,热狗肠丝锅热油,先放洋葱丝和热狗丝,炒出香味以后,倒入尖椒丝加盐,醋,糖炒匀,加入香菜段迅速翻炒出锅。提示:香菜不可与补药同食,忌白术,牡丹皮。水再漂。将炸泡好的豆腐再在沸水中过一次,并用肉汤氽2次。将奶汤入锅中烧沸,加冬笋、胡椒粉、料酒、川盐烧沸后,下豆腐条、菜心、味精,起锅盛入汤碗即成卜简单家常菜的制作鸡蛋炒西红柿1、两个西红柿切块,两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油,看得见为止,油热放鸡蛋,加少两盐,稍微熟即可,越嫩越好,然后铲出鸡蛋,关炉子,如果锅里还有油就不用加油了,或者从蛋碗里倒一些出来。2、开旺炉子,搅拌西红柿,放中等量盐(宁淡勿咸),放中等量水,煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖,搅拌一下就可以起锅了,这时可以放味精,起锅之时可以放些大蒜叶。大功告成。(素食菜谱大全1、炸香菇a:鲜香菇洗净,手掰成小块,用少许食盐入少味,挤净水分待用。b:淀粉(可用玉米淀粉)用水融开,磕入鸡蛋(全素者免鸡蛋)搅匀,还可加上一点香菜末。(不同口味的人可以酌情添加自己喜欢的调味料,譬如黑胡椒粉、咖喱粉等,总之,你可以展开想象的翅膀,自由飞翔--有好的心得,别忘反馈给我这个始作俑者啊^_^)开始做啦,请看:油烧开,将香菇块完全沾上b,一块一块放入锅中炸--吃时还可以沾椒盐。2、拌辣菠菜菠菜洗净焯一下,切成小段。加盐、蘑菇精、少许醋调口,碗里放干辣椒末或干辣椒粉(数量依个人口味而定),浇上烧开的油,就成了辣椒油,再倒进菜里拌一下--喜欢吃粉丝的话,可以加一些粉丝,辣粉丝做好了,也是一道好菜呢。备注:少放些细细的胡萝卜丝也很养眼养胃。3、凉拌菜(1)白菜切细条,开水焯一下,木耳泡发也烫一下,再切一些胡萝卜丝,姜丝,吃辣的人可以切一些辣椒丝--放在一起,倒上盐、味精、香醋、香油拌好,捏上香菜末即可上桌。备注:白菜不焯直接拌,非常清爽。把白菜换成萝卜细丝(不用焯)也可。还可以加上切细的五香豆4、炝芹菜【原料】鲜嫩芹菜一斤五两姜末二钱精盐五钱味精十粒椒油五钱陈醋二钱【制作过程】将鲜芹菜摘去叶和根洗净,直刀切成八分长段(粗根可劈两半),放进开水锅中汆熟捞出,用凉水冲冷控干,再将精盐、味精、陈醋拌匀盛盘,放上姜末,倒上加热的椒油炝味即可。不过,我吃芹菜一般是不摘掉好叶的:)5、清拌海带海带泡发,胡萝卜切细丝,白菜心(连帮带叶)顺纹理切细丝,辣椒少许跺细末,放到一起,加香油、盐、蘑菇精、酱油、少许醋调口拌好--撒上一把香菜末吃吧。6、家常豆腐、香辣素肉丝、白菜粉条大豆腐豆腐切块,香菜末少许。油烧好,放入姜末、甜面酱(因为甜面酱稀才用它,要多一些)炸香,倒豆腐翻炒,再加一点咖喱粉(可添香鲜之气)翻炒,然后加盐炒,最后加少许水少焖,起锅时放入香菜末、蘑菇精,滴上香油即可。7、家常豆腐上次在一个同事家,学到一个方法做豆腐,也很好吃。豆腐切小块,用开水焯一下;小青椒切细丝;黄瓜切丝;香菜切末油烧好,放花椒,八角爆香,加入酱油,盐,青椒丝略炒后浇在豆腐上,再放黄瓜丝,香菜末就成了。8、香辣素肉丝将一根黄瓜切细丝,香菜少许,再将豆腐皮切细丝,素鸡、素牛肉、素肠等各切成细长条,码在盆中,用少许香醋、蘑菇精轻拌,然后在一个小碗里放上切得极细的干红辣椒丝(一定别丢辣椒种)、少许酱油(可依个人口味增减)、盐适量,轻拌均匀,将烧热的花生油(色拉油、香油都可)趁热浇在碗里,制成红辣椒油,再拌进盆里--盛到盘里,吃吧。--至于原料,我只知道济南大润发有豆制品专柜,卖素鸡、素牛肉、素肠等豆制品。今晚我已经吃了一次了,很香。做的过咸了也不要紧,可以当咸菜吃。9、北方平民菜:白菜粉条大豆腐用姜片爆锅,放入切成块的豆腐加上一些咖喱粉炒,加上大白菜再炒,放少许酱油适量盐炒,炒入味后,添水放上粉条(多少随意)煮,开锅后放上蘑菇精滴上香油--开吃。10、木耳炒胡萝卜木耳泡发切丝,胡萝卜切细丝,半辣的辣椒切细丝,锅底放油,用干辣椒丝少许爆锅,将胡萝卜、木耳、辣椒次第放入,炒啊,炒啊,加盐、再滴入少许酱油,再炒,熟时滴香油少许、加蘑菇精少许拌匀出锅。---营养美味,不信你尝尝。--吃了不好吃的请反馈,我可以藉此改进。3,炸猪排猪通脊切片用刀背拍薄,加盐,胡椒腌好。粘上1面粉,2蛋液,3面包渣(没有的话用馒头渣)记住一定要按顺序1,2,3。粘好后用油炸熟就行了!可以配沙拉酱,千岛酱吃!答案补充大锅菜可以用多种烹制方法成菜,但其中用得最多的还是炒、烧、蒸三种。下面,笔者就分别对这三种大锅菜的烹制方法及其注意事项作一简要介绍。一、炒这是大锅菜用得最多的烹制方法,它又可具体分为炒大锅荤菜和炒大锅素菜两种。1炒大锅荤菜炒不码芡不勾芡的大锅荤菜,如回锅肉、盐煎肉、葱爆羊肉、青椒鸡块等。炒这类菜时,应将主料(肉类或禽类)事先用精炼油拌匀,以防原料下锅后相互粘连;辅料(蔬菜)应选含水量较少、吸油性较大的原料,如青椒、蒜苗、洋葱、莲白、豆腐干等;炒菜时的用油量也应稍大一些。答案补充炒既码芡又勾芡的大锅荤菜,如青笋肉片、青椒肉丝、鱼香肉丝、宫保肉丁等。炒这类菜时,主料(肉类或禽类)码芡要厚一些、干一些,且主料最好先下锅用热油滑熟捞出后,再下锅与辅料一起炒制成菜;若是主料的量太大,则可分几次下锅滑熟;辅料(蔬菜)则应事先用少量精盐码味,再挤去部分水分,以使其下锅后水分较少且容易成熟;也可将辅料事先焯水、过油或煸炒至断生,再与主料一起烹制成菜,以缩短其正式烹调时间并保证其充分地成熟。此外,勾芡用的滋汁也应事先调制好,滋汁的用量也应少于小锅菜,但滋汁要调得比小锅菜的浓稠一些。其原因是:炒大锅菜时火力不足,原料中的水分不易蒸发,因此滋汁中不应有太多的水分。总的来说,炒这类大锅荤菜实际上已不是传统意义上的“炒”,倒是有点像在“烩”菜了。即先在锅内放油烧热,再下入小配料(姜葱蒜等)炝香,然后下入经过处理的主辅料,接着快速翻匀,烹入滋汁,芡熟即可起锅。答案补充2炒大锅素菜炒含水量较高的绿叶类蔬菜,如菠菜、空心菜、韭菜、鲜菜心、青笋尖等。炒这类菜时火力要旺,油温要高;原料下锅后要快速翻动,以使之受热均匀且快速成熟;原料要下锅炒至断生后才可放入盐,以免过早放盐而致使原料吐水,从而将“炒菜”变成“煮菜”;也可将某些原料(如青笋尖)入沸水锅中汆一水后,再下锅进行炒制,以缩短其炒的时间。另外还需注意一点,炒绿叶类蔬菜时切忌加盖,否则会将菜叶焖黄。炒含水量较低的其它类蔬菜,如青笋、南瓜、土豆、四季豆、蒜薹等。炒这类菜时,先应当根据原料的特性去进行不同的初步处理,如土豆(切丝)冲净淀粉后,要先入沸水锅中汆一水,再下锅进行炒制;四季豆要在入沸水锅中焯至断生后,再下锅炒制;青笋(切片或切丝)、南瓜(切丝)、蒜薹(切节)都得先用少量精盐码味,再挤去部分水分,然后才下锅炒制。1200字以上 小学 叙事
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妈妈菜谱上完补习课,一回到家,阵阵香味扑鼻而来,放下书包我便三步并作两步,兴高采烈的奔向厨房。一开门就香味四溢,熏得我心花怒放,袅袅白烟缓缓升起,雾雾的白烟中夹杂着浓郁的香味,妈妈瘦长的身躯在白烟之中穿梭,原来正在准备香喷喷的晚餐呢!满怀期待着晚餐的菜色,不知道会煮什么?所以偷看了一下,哇!原来有我最爱的煎蛋和咖哩啊!等一下一定要把作法记下来,长大之后我要煮给妈妈吃,让她回味一下自己的味道,今天就请妈妈为我指点迷津吧!首先是煎蛋,这个我会,就是先把锅子热好,放油进去,油热到冒出微微的白烟,就可以将蛋放进去了,加一些盐巴,待锅子里的“小太阳”诞生了,再用锅铲轻轻将蛋周围翻起翻面,之后再轻压一下蛋,因为我喜欢吃熟蛋黄,所以要加热到蛋黄汁没有流动才是大功告成。接下来是炖咖哩。先把马铃薯、胡萝卜、洋葱切成丁,洋葱先用油爆香,加入绞肉炒熟,再加入胡萝卜、马铃薯、咖哩块、水,用小火慢炖到熟、入味,加入一些酱油,就完成了营养和美味皆满分的美食,和炖咖哩最速配、最合搭的就是白饭,在粒粒分明又晶莹剔透的白米饭上,淋上香滑多汁的咖哩,让我每次都是一碗接一碗的大饱口福。煎蛋和咖哩拌饭虽然是平凡的味道,却包含着母亲满满的爱,吃在嘴里,甜在心里,嘴里含着甜蜜的幸福,让我每次吃完之后,总是回味无穷,希望能够天天吃到妈妈拿手好菜的幸福味道!那这样就天天都是欢乐日啦!550字 小学 记叙文
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奇妙的酥油茶去年暑假,爸爸妈妈带我去内蒙古的希拉穆仁草原游玩。一到那,我就把眼睛睁得老大,希望看见所有奇特的、没见过的东西。你还别说,我还真就发现了许多我们江南水乡所没有的东西,广袤无垠的草原、造型奇特的蒙古包、寒光闪闪的蒙古腰刀……不过,给我留下印象最深的还是蒙古的一种风味小吃——酥油茶。那是我们去草原的第五天。我们在草原上悠闲地骑着马。这时,一座蒙古包映入了我们的眼帘,摸着早已唱起了“空城计”的肚子,我们决定去蒙古包里吃一顿饭。进了蒙古包,牧民伯伯见我们是汉族人,十分热情,忙端上来几个小盘子,里面装了奶皮、炒米,还有其他一些小吃。牧民伯伯又捧来一只茶壶,在我们碗里2一大碗淡咖啡色的茶,又夹了一大块白中微微泛黄的奶皮放入碗里,并热情地向我们介绍:“这茶叫酥油茶,可不像你们汉族的奶茶,我们的奶茶可是纯天然的,配上炒米、奶皮就更好吃了。噢,对了,这奶皮可是好东西,有许多营养,10公斤牛奶仅能做出1公斤奶皮,被称为奶制品中的黄金!”心动不如行动,我们端起酥油茶便喝了起来。啊!果然好喝,进入嘴里甜甜的,还透着一股奶香。奶皮也是很美味,早已被泡软的它也已变成了淡咖啡色,小孔中都浸满了酥油茶。吃在嘴里,被挤出的酥油茶和牛奶使人满口生香,给人一股奇妙的感觉。至今回想起奶皮和酥油茶,我还是忘不掉那种味道。真后悔当初没有多喝一点,真想再去一次希拉穆仁啊!550字 小学 叙事
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奇妙的实验室奇妙的实验室里有许多奇妙的东西,比如可以探索微型世界,可以把实验室里的重力换成太空的重力,还可以模拟恐龙的世界。今天就让我来给你们讲解一下奇妙的实验室,我最喜欢—探索微型世界。走进实验室,一台机器电脑走了过来,电脑上写着“欢迎来到,奇妙的实验室”下面并出现了选择按键,经过我的大脑思考,我最终选了原子的世界,随后机器人伸出手臂,经过一系列的操控,一件衣服马上从门上送了出来,当我穿上衣服的时候,一照镜子我发现这衣服很像蚁人的衣服。穿好衣服后,只见电脑给我送来了一本厚厚的书,我一看到厚书就不想读,但是我用了快速读书的方法不到30分钟,这本书的内容我全知道。我一手按住腰带上的红色按键,另一手则安装缩小剂和放大剂备好。我按住右手边腰带上的黄色键,突然我缩小了,小的就像一只蚂蚁。我看了一下四周发现到处都是外星人,正要跟他们打招呼的时候,我一下子放大了,恢复了原来的大小。回到现实生活中,我脱下衣服,赞叹道;“微型世界真美好,我以后一定要进入微型世界。”在以后的生活中,我一定会好好学习,争取再去一次微型世界。点评:情节波折性较强,于平常之中生意外,能引起读者的注意。景物描写传神逼真,遣词造句贴切得体,景随情生,情景交融,呈现在读者面前的恰似一幅生动传情的写生画。注意观察具体事物,并展开合适的想象,这是本文的成功之处。550字 四年级
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奇妙的味蕾放学回到家,我走进厨房,发现妈妈今天烧了已经很久没吃的红烧肉。我夹起一块放进嘴里,咦!感觉甜甜的,真好吃!就在品味红烧肉的美味的时候,我突然有了一个很奇怪的想法:“我们的舌头为什么能感觉到‘酸、甜、苦、咸’等各种味道呢?” 于是,我就问妈妈:“为什么我们的舌头能感觉出味道?” “这是味蕾的作用。”妈妈笑着回答。 我又好奇地追问:“那什么是味蕾?” “这我不能告诉你,要靠你自己去寻找答案。”妈妈一边炒菜,一边卖着关子。 我想:妈妈不帮我,我可以去问同学呀!但可惜的是,问了许多人,他们有的说“不知道”,有的也只知道是“味蕾”的作用,至于其他的问题,他们就回答不出来了。 我又想:同学不知道,看来只能从书上找答案了。于是,我就把家里的《小哥白尼》、《少儿科学》、《科学大众》等杂志翻了个遍,结果都没有找到答案,我都快泄气了。就在这个时候,我发现了一本《小百科》,顿时又有了一丝希望。怀着这最后的希望翻阅这本杂志,哈!功夫不负有心人,我终于找到了答案。 原来,我们的舌头上有许许多多的小突起,而味蕾就长在这些小突起里。它们有四种类型:感觉甜味的味蕾,分布在舌尖;感觉酸味的味蕾,分布在舌两侧的后半部分;感觉苦味的味蕾,集中于舌根;感觉咸味的味蕾,则分布在舌两侧的前部。通过这次的“打破砂锅问到底”,我又懂得了一个新知识,而且是通过我自己的努力得来的,别提多有成就感了!那天的晚饭,我吃得特别香!550字 四年级 叙事
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奇妙的梦夜深了,月亮爬上了树梢,金灿灿的星星也出来散步了,可爱的风姑娘给我唱着动听的摇篮曲,不一会儿,我便甜甜地进入了梦乡……我梦见自己变成了美雪小魔仙,穿着粉红色的衣服,梳着漂亮的麻花辫,手中拿着一根神奇的魔法棒。我正坐在云朵上,像小鸟一样自由自在地飞翔,欣赏着美丽的风景。你瞧,一朵朵千奇百怪的云儿在天空中飞舞。有的像小狗在汪汪叫,有的像鸟儿展翅飞翔,还有的像小兔子在啃萝卜……纯洁蔚蓝的天空就像蓝宝石一般。低头往下看,一座座楼房像芝麻粒那么小,行人都看不见。突然,一只可怕的虫子朝我飞来,我赶紧一挥魔法棒,念了一串咒语。可一阵风吹来,把魔法的能量吹走了,这下可好,那只虫子已经离我很近很近了。我连咒语也来不及念,那只巨大的虫子已经向我扑来。我立刻驾驶着云朵儿,像离弦的箭一般飞走了。我拍了拍胸口,心想:幸好我及时飞走了,不然可就要被虫子给吃了。可转念一想,要是那只虫子飞到人间,破坏庄稼,伤害人民,破坏房屋,可怎么办呢?我又骑着云朵儿在蔚蓝的天空中寻找那只虫子,此时此刻,我的心情十分焦急。忽然,我在一片雪白的云朵儿后,发现了虫子的身影,它正在用风一般的速度向人间飞去。我马上下去,用魔法棒一挥,可没想到它有保护罩。我与它斗智斗勇,战斗了不知多少个回合,一次机会,趁它不注意,我将它打败了,胜利啦!我终于打败这只虫子了,为民除害的感觉真是太好了。550字 三年级