北京烤鸭
我最喜欢吃的小吃是北京烤鸭,它是北京最具有特色的小吃了。 我曾经在一个偶然机会里,知道了怎样做北京烤鸭。先拿出一个洗衣干净而且拔过皮毛的鸭子,用钩子钩住它的嘴巴放到火炉上烤,大概烤20分钟左右就可以了。最后把它拿出来放在桌子上,用刀切成片后,放入盘子里,就大功告。闻起来香喷喷的,真令人回味无穷。
光吃鸭子可不行,要有调料才更好吃。调料的颜色也是五彩缤纷。有白里透青大葱,棕黑相间的甜酱,乳白色的卷皮和红通通辣椒。把黄脆脆的鸭肉卷在白色的卷皮里,可谓是美味佳肴。 开始吃烤鸭了,一大盘切片的鸭肉油嫩嫩的,四周摆放着葱、酱等各种调料。通常人们吃烤鸭时,会用卷皮把鸭肉和葱酱包在一块儿,一口咬下去,真是人间美味!
吃烤鸭时,我又新创了一种吃法呢!先把鸭肉沾一点甜酱,再拿出三个卷皮。一个卷皮里包着鸭肉,另外两个里面即是空着的。空的卷皮也卷起来,就拼成了三角形,这样既美观,又好吃了。如果你做好了还可以请别人猜哪个里面有鸭肉,猜对了就请他吃个够。
北京烤鸭真调谓是色香味俱全。如果大家去北京游玩,一定不要忘记品尝北京最具有特色的小吃——北京烤鸭!
奥运火炬到我家
“奥运火炬终于到我们绩溪啦!”我高兴的欢呼着。那天,我难以入睡。
在昨天早晨,我高高兴兴的背着书包走进学校。看见有一些记者来到了我们学校,进行采访。还有两位外国人呢!一位是澳大利亚人,另一位是朝鲜人。同学们都很有礼貌的向记者问好。有的同学不时的对两位外国人说:“哈喽!”有的同学正摆了一个胜利的姿势。还有的同学正和外国人照相呢!“喀嚓”一声,留下了喜悦和欢乐。校长见了,也放下手中的“活”,赶忙跑来,接待我们的客人哩。看到大家各个脸上都笑开了花,校长非常高兴。
天下没有不散的宴席。客人们要走了,同学们都恋恋不舍。两位客人说:“谢谢你们,这段时间我过的非常开心,再见!”“再见,以后常来玩!”
在上午的9:10分,火炬开始传递了。担任火炬在绩溪传递接力第一棒的是被誉为“台球神童”的著名斯诺克选手丁俊晖,他放弃了回到家乡江苏宜兴传递机会,选择了到安徽绩溪传递,他是第一个获得世界斯诺克排名赛冠军的中国人、是第一个20岁前夺得三次冠军的中国人、是第一位非英国和爱尔兰国籍的英国锦标赛冠军,2005年cctv体坛风云人物、2006年十佳劳伦斯冠军获奖者。第二棒火炬手14年来每日独自步行8小时32公里山路、受到老区人民的一致称赞的绩溪县邮政局的乡村邮递员张玉东;曾获国际运动健将、全国跆拳道锦标赛冠军、第十届世界跆拳道锦标赛金牌的名将王莹担任第三棒火炬手;第四棒火炬手是全国人大代表、全国劳模、绩溪县民营企业家姚民和;最后一棒是由我们县的书记赵敏生爷爷来担任。
同时,在场的同学们都欢呼雀跃,一口同声的喊着:“北京加油!奥运加油!点燃激情,传递梦想……”虽然天气比较热,但没有一个同学叫声苦。他们知道,这是一次千载难逢的机会,这代表着绩溪人民的骄傲与自豪。
奥运圣火要离开我们绩溪了,但这壮观的场面使我们难忘!
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北京烤鸭同学们,今天我给大家介绍的是北京烤鸭。北京烤鸭是北京驰名中外的京菜代表之一。讲到北京烤鸭,那可是脍炙人口,盛名鼎鼎。吃烤鸭,北京最著名的一家便是前门外的全聚德烤鸭店了,在那儿,每天应市的烤鸭约有百把只,人们吃烤鸭都要在前一二天预定,才能入座。北京烤鸭味儿好,看相也好。橘黄色的鸭皮里包着外脆内嫩的鸭肉,令人垂涎三尺。裹上葱白、沾上甜酱吃更是满口留香,异常鲜美。北京烤鸭的做法非常复杂:先要把处理后的鸭子在入炉之前,灌进开水,这样烤鸭子时,鸭子才会熟得快,也会使鸭肉外脆内嫩。接下来就是烤了。鸭子进炉后,先烤鸭子被刀切了的右背侧,使热气从刀口处进入鸭膛,把鸭肚子里的水煮沸。烤了6至7分钟后,当鸭子右背侧的鸭皮烤成橘黄色时,就翻过来,用火烤鸭子的左背侧3至4分钟,然后烤鸭背4至5分钟,接着就照上面的步骤循环地烤,直到鸭肉全部上色成熟为止。这样烤出来的鸭子,鸭皮鲜黄松脆,肉质鲜嫩。这样,烤鸭就做好了。烤鸭上桌后,有专业的切割员把鸭肉切成薄薄的肉片,包在鸭肉外面的薄饼也讲劲道。吃完鸭子后剩下的鸭架子可以加上嫩豆腐或黄牙白做成汤,鸭油能用来熬蛋,做成布丁似的菜,吃起来也妙不可言。吃烤鸭时也挺有讲究。我喜欢把鸭片沾上甜酱和葱白来吃,真是“口水直流三千尺”呀!难怪北京烤鸭有“天下第一美味”、“京师美食,莫过于鸭,而炙者尤佳”的赞语呢!同学们,听了我的介绍,你们是不是也“口水直流三千尺”了呢?那就赶快行动起来,向着“北京烤鸭”进军吧。600字 六年级 记叙文
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北京烤鸭一年暑假,我和爸爸妈妈来到北京看望三姨姥。那时的我非常挑食,什么都不爱吃,这可愁坏了爸爸妈妈,于是三姨姥就推荐我们去吃北京烤鸭。我们来到店里,点了半只鸭,只见一位厨师把一只白生生,带有血渍的鸭放进专用的烤鸭炉里。不过才二十分钟,烤鸭的香气便弥漫在空气中,让人未谋其面,先闻其香。厨师把考好的烤鸭放到餐桌上。只见那红褐色的烤鸭泛着金灿灿的油光,光是香味和外观就让人垂涎欲滴,那味道就更不用说啦——轻轻一咬,满口流油,却油而不腻。烤鸭肉汁四溢,酥脆香口,让我不禁幻想自己沉浸在一个美妙的世界中。妈妈见我吃得畅快,很是欣慰,并提醒我:“用豆腐皮把烤鸭卷起来更好吃哟!”我拿起一卷豆腐皮,放上大片的烤鸭肉片,再放上些葱,就直往嘴里送。烤鸭卷太大了,可我还是硬把它们塞进了嘴里。那爽滑酥嫩的鸭肉搭配劲道的豆腐皮,味道更是令人赞不绝口!我看见邻桌的人也顾不得吃相了,直接用手抓起,狼吞虎咽地吃起来,仿佛三天没有吃东西了似的。我也一样胃口大开,吃了半只还想再吃半只,不愧是北京的特色菜,这种风味堪称是中国最美味的菜肴了!怎么样,你是不是也想来品尝品尝这美味的烤鸭了呢?450字 三年级
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北京烤鸭天下之大,美食众多。作为一名小吃货,我对各种美食的诱惑完全无法抵抗,尤其是北京烤鸭,自从第一次吃后,我便喜欢上了,隔一段时间便要品尝一次。北京烤鸭,顾名思义,是北京的特色美食之一,最著名的是全聚德的烤鸭。有人说:“来到北京,不到长城非好汉,不吃烤鸭真遗憾!”这话可一点都不假!北京烤鸭是选用北京优质品种的肉鸭制成的。烤制时,先要在鸭子身上开一个小洞,取走内脏,再往鸭肚里加入开水,然后将鸭子挂在烤炉上。这样既可以让鸭子的水分不过度流失,又可以使鸭子不被烤软,可谓一举两得!刚出炉的鸭子外焦里嫩、色泽红润、鲜艳油亮、香味扑鼻,让人垂涎三尺。香喷喷的烤鸭出炉之后,刀法娴熟的大厨便将皮肉片成一片一片的,然后装入盘中,食用时可蘸点甜酱,裹着葱白段和黄瓜丝,卷入薄饼,即可入口品尝了。那滋味真让人回味无穷!一口咬下去,肥美的鸭皮爽脆酥香,它们伴随着清新爽口的黄瓜丝、鲜甜的酱料,肥而不腻,仿佛在口腔中奏响了一首开胃交响曲,真是让你停不下口的享受!据说,明朝初年,皇帝爱吃烤鸭,宫廷里的御厨们便想方设法研究烤鸭的做法,以博圣宠。后来,宫内烤鸭的方法留传了开来,留传至今,就有了如今的北京烤鸭!色香味俱全的北京烤鸭,一想到就令我食指大动啊!500字 四年级
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北京烤鸭北 京 烤 鸭 北 京 烤 鸭暑假期间,爸爸妈妈带我去了北京,我早已对北京烤鸭垂涎三尺,所以我兴奋不已!北京烤鸭是地道的特色菜,如果你去过北京却与烤鸭失之交臂,那恐怕是你一生最大的遗憾!北京烤鸭的品相特别的好,烤出来以后浑身通红无比,通体散发出诱人的香味,皮香肉嫩,外焦里脆。通常烤鸭烤完之后,厨师会将鸭子挂起来,我通过仔细观察,发现在鸭子受热过程中不断流出鸭油,厨师还专门用一个小碗接鸭油,用来做成香喷喷的鸭油烧饼,这样既方便又省事,一举两得。作为地道的北京烤鸭,烤火的木料也是很讲究的,要保持北京特有果木香味,因此正宗的北京烤鸭必须选用北京特有木料——桃木,这样才能确保烤出的鸭子散发出一缕淡淡的果香,更加受到减肥人士的青睐,真是老少皆宜。下面正式进入主题,就是正宗的北京吃法——必须将鸭皮鸭肉包进小面饼皮里,同时放上几丝黄瓜,蘸上甜面酱,包卷起来,层层叠叠,红绿相间,不忍下口,然而一口咬下去,肥美的鸭皮鸭肉伴随着脆爽的黄瓜丝,以及鲜甜的酱料,肥而不腻,仿佛在口腔中共同奏响了一首开胃交响曲,让你停不下口,欲罢不能,直到酣畅淋漓,方能一解馋瘾。相比之下,在南京挂牌经营的“北京烤鸭”,则从色、香、味、意、型、等各方面都触之不及,只能甘拜下风了。北京烤鸭作为中国的传统美食,在弘扬中华传统饮食文化的同时,也展示了其博大精深的艺术内涵。当然“北京烤鸭”作为北京特有的城市名片,也自然受到了全世界人民的追捧与喜爱!550字 五年级 状物
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北京烤鸭北京烤鸭名扬海外,“不到长城非好汉,不吃烤鸭真遗憾”。北京烤鸭肉非常鲜嫩,肉肥而不腻,味道鲜美,细滑爽口。有句谚语“秋高鸭肥,笼中鸡胖。就是在秋天吃烤鸭好,鸭子肉肥。制作烤鸭的时候,一定要选饲养期不能超过90天的鸭子,一般体重为五斤六斤最好。选好了好的鸭子就可以制做了。制作的全过程是这样的:一、先把鸭子的羽毛和血去掉。二、再在鸭子的身体上挖两个洞缝好。就可以烤鸭子了。吃烤鸭时一般是这样吃的:把荷叶饼放好再甜面酱和葱条放上去,再拿几片鸭肉放上去,在卷起来就可食用了。烤出来的北京烤鸭不能啃着吃。烤出来的鸭肉非常光泽绚丽。最好细细嚼。250字 六年级 说明文
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北京烤鸭作文今天,我们全家到北京转了转天坛公园、看了看中央电视台发射塔、游了游皇家公园颐和园。晚上,吃晚饭时我们发愁了,吃什么好呢?我和弟弟异口同声地说:到北京不吃烤鸭真遗憾,不到长城非好汉。爸爸一听就知道什么意思了,好,我-们-吃-北-京-烤-鸭。路上我和康蛋(我弟的外号)一会笑一会跳,到了烤鸭店,我们不唱也不跳了,因为我们被烤鸭馋得直流口水,不一会烤鸭就上来了,看到烤鸭爷爷滔滔不绝的讲了起来,这烤鸭可大有来头,明初年间,老百姓和皇上都喜爱吃烤鸭,据说,明太祖朱元璋就每食烤鸭一只,于是宫廷里的御厨就变着法的做烤鸭,结果就发明了两种制作烤鸭的方法,一种是叉烧烤鸭,一种是焖炉烤鸭,可皇上只喜欢最普通的民间烤鸭金陵烤鸭,金陵烤鸭的原料是用净重在2。5公斤左右肥大的草鸭烤制而成。我们吃的是金陵烤鸭,它的口感很好,肉质细嫩,肥儿不腻,味道醇厚。告诉你吃烤鸭有两种吃法:1。女士吃法---沾着白糖吃;2。沾着甜面酱,用烙馍卷着黄瓜条、萝卜条、葱丝吃。有机会你也试试,味道不错哦。400字 四年级 叙事
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烤鸭烤鸭我是一个十足的吃货,别看我年纪小,吃过的美食可不少,不过我最爱吃的还是烤鸭了。在家门口菜场的一条弄堂里,每天傍晚都会有一个人来卖烤鸭。这可以说是我吃过最好吃的烤鸭。看着烤鸭那金黄的色泽,油亮的表皮,总能勾起人的食欲。今天,我奉命去买半只烤鸭,来到摊前,在他片皮的时候,我就忍不住拿来一个鸭腿迫不及待地吃了起来。一口下去,先是酥脆的鸭皮,随着“嘎吱”一声,一层油渗了出来,然后就是鲜嫩多汁的肉。每每撕下一片放在嘴里咀嚼,总会有一种幸福感。吃完鸡腿,满嘴是油,伸出舌头舔了一圈,真是回味无穷。回到家,盼着晚饭的到来,想着烤鸭,做作业也心不在焉。终于熬到了吃饭。看到妈妈端上来一盘烤鸭,顿时食欲大发。拿起一张面饼,夹起一块肉,蘸蘸面酱,用饼卷起来,这便是烤鸭最经典的吃法。鸭本来很油,不过加上饼吸掉了油,再加上面酱厚实的口感和甘甜的味道,这真是一大享受。我们越吃越起劲,不一会儿,盘子就见底了。这烤鸭肥而不腻,口感甚好,不过不宜多吃,但偶尔吃一次还是可以的。400字 四年级 记叙文
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吃烤鸭中午,爸爸像往常一样接我回家,并买了一只烤鸭带回家。一进门就对妈妈说:“五一期间,烤鸭优惠出售,每只便宜2元。”我一听,乐得一蹦三尺高,好长时间没吃烤鸭了,恨不得一口气把烤鸭全吞了。终于开饭了,一只香喷喷的烤鸭“跑”上了餐桌,酱黄色的烤鸭被店主切成了一块块的,我一看便找鸭腿吃,三下五除二就把它“消灭”了,接下来“消灭”鸭翅膀……晚上,妈妈又端出了中午的剩菜——烤鸭。我想起中午才吃了一只鸭腿,于是,在碗里翻上翻下找另一只鸭腿,可是怎么找都没有找着,我便怀疑上了爸爸,因为爸爸饭量最大,老“偷吃”我的零食,想到这我就问爸爸:“是不是你吃了鸭腿?”“冤枉啊,我根本没有偷吃鸭腿呀。”爸爸求饶说。我突然想起报纸上曾刊登过的一些商家宰客新闻,眨巴着眼睛对爸爸说:“这一定是店主趁你不注意时把一条鸭腿‘卸’了下来。”“我就说嘛,你冤枉好人。”爸爸不高兴地说。“唉,今年的‘五一节’可真‘精彩’,许多人家的餐桌上大概也和我们家一样,上演了这出‘金鸭独立’的好戏了吧。”我刚说完,大家都哄堂大笑起来。400字 四年级 叙事
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北京烤鸭要问我最喜欢吃什么,我会毫不犹豫的回答你北京烤鸭,从第一次吃北京烤鸭,我就爱上了北京烤鸭,要是一段时间没有吃它,我就会很想它,写道这,我就好像闻到烤鸭的香味了。还记得我们全家第一次去烤鸭店吃北京烤鸭,点完菜过了半天也不见烤鸭端上来,我问妈妈:“为什么这么慢呀?”妈妈说:“烤鸭要现烤才好吃。”又过了一会儿,服务员端上了四个碟子,一个碟子里放着酱、一个碟子里放着黄瓜、一个碟子里放着葱、一个碟子里放着薄饼。我问妈妈:“这些是干什么的?”妈妈说:“这些是吃烤鸭的配料。”又过了一会儿,服务员又端上了两个盘子,我一看烤鸭被切成一片一片的整齐地摆放在盘子里,我刚想夹一片吃,妈妈说:“不是这样吃的,你看我是怎么吃的。”妈妈首先拿了一张薄饼,夹了几块烤鸭肉蘸上酱,放在薄饼上,又在薄饼上放了一块黄瓜,最后用薄饼把它们卷起来。妈妈说:“这样就可以吃了。”我照着妈妈的样子做,把烤鸭裹好,放到嘴里,吃了一口,啊,真好吃呀!我一连吃了好几卷。烤鸭外焦内嫩、香酥可口,让人回味无穷。吃完饭,爸爸、妈妈看着我直笑,我到镜子前一看,原来我的嘴巴上有很多酱。妈妈说:“北京烤鸭在国内外都非常有名。”有人说:“来到北京,不到长城非好汉,不吃北京烤鸭真遗憾。”朋友,你吃过北京烤鸭吗?450字 二年级 叙事
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在北京吃烤鸭吃的不仅是烤鸭,还是文化。——题记到北京去吃烤鸭是我的一个愿望,这次来到北京我自然不能放过吃烤鸭的机会。刚到北京的那个中午,妈妈就带着我直奔位于王府井大街的烤鸭店去吃烤鸭。到了王府井大街,我就急着问妈妈:“什么时候到,我快热死了!”“快了,前面就是全聚德烤鸭店。”我顺着妈妈的目光看了过去,一座高大漂亮的门楼上镶着一块金字招牌,上面写着“德聚全”。“这不是‘德聚全’吗?”我有点疑惑。“古代都是从右往左写字的,这是老店,当然是复古式的。”妈妈边笑边说。说着说着我们走进了烤鸭店,这烤鸭店很大。当服务员把我们引到3楼用餐大厅时,我惊呆了。好大的厅里坐满了食客。我想要是1、2楼不坐满,我们能到三楼吃吗?人一定特别多。在我们用餐的桌子上有两个小器具,里面盛有酒精。估计是烧火的,但又不知道是用来热什么的。我们点了一只烤鸭,烤鸭不一会儿就推过来了。烤鸭师傅三下两下就把烤鸭的皮(带皮下脂肪)切出来,服务员把这些皮端上来,说这是开胃小菜。一咬才发现,这肥皮不但肥而不腻,还很爽口。“唰唰唰”,不一会儿,原本完整的烤鸭在师傅的手下只剩骨头了。当肉被端上来时,服务员把那个小器具点燃,然后把两盘鸭肉放到上面,原来是用这个来保温烤鸭的。至于剩下的鸭骨,服务员问我们是打包还是煲汤。我们没有喝汤的习惯,于是就决定打包。当荷叶饼上放了几块烤鸭,加上甜面酱再被卷起来时,我的口水都快流出来了。咬一口回味无穷,北京烤鸭真不愧是人间美味!不知不觉,这只烤鸭就被我一扫而光。妈妈告诉我,全聚德王府井店只是全聚德的一个分店,总店在前门。不过,终于吃到了正宗的烤鸭。真是既饱了眼福,又饱了口服。北京的全聚德不下20家,这对吃货来说是个福音。由于烤鸭在不冷藏的环境下只能保存2天,所以只能等回去那天再买给家人吃。650字 六年级 叙事
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作文品尝北京烤鸭作文品尝北京烤鸭今天是星期五,爸爸带我品尝了北京名吃-北京烤鸭。我们到了与“全聚德”齐名的“便宜坊”烤鸭店。初见“便宜坊”我还以为是便(pián)宜(yi)坊(fāng)。其实不然,这里“便宜”的读音是bianyi。真正含意是“便利人民,宜室宜家”,这是周总理为便宜坊提的经营方针。也正是秉承周总理的这种理念,“便宜坊”才能在烤鸭界有着岐立600年的辉煌历史。到了“便宜坊”,不吃烤鸭也不能满足我吃货的本性,索性我就点了一只烤鸭,待烤鸭端来,专业厨师仔细片鸭,不一会,一只鸭就片成了两盘肉和一个鸭架,服务员也向我们端来了美味的小饼和配菜。夹起一片鸭肉,皮晶莹剔透,还能依稀看见里面光滑爽嫩的鸭肉,沾上秘制的酱料,放入薄如蝉翼的小饼。轻轻一咬,鸭油滋滋而出,伴着新鲜的小饼和美味的鸭酱,细细品尝,又香又嫩,美味可口。晚餐吃完了,但美味的烤鸭仍令我回味无穷;同时便宜坊的名字也给我留下深深的印象—便利人民,宜室宜家。350字 二年级 叙事
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烤鸭最近我们家迷上了北京烤鸭因为烤鸭实在是太好吃了,皮很脆,汁很鲜,肉很嫩,越吃越想吃,几乎每天都要吃半只。但我每一次都是吃一半扔一半,把好的吃掉坏的扔掉,太浪费了。有一天,我想到一个办法,就是把吃剩的烤鸭和豆腐一起烧,这样烤鸭又不浪费,豆腐又入了烤鸭的鲜美,真是一个两全其美的主意。于是我把这个想法告诉了妈妈,妈妈立刻就试验了一次,味道果然不错,妈妈夸我是个爱动脑筋的孩子。150字 二年级 叙事
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烤鸭俗话说;"民以食为天,'几乎每个地方都有自己的美味,比如说;西安的羊肉泡馍,内蒙古的小肥羊,云南的过桥米线。,山西的刀削面……从宴会的正餐大菜,到街头村边的风味小吃,可以说举不胜举。我喜欢的是烤鸭,烤鸭谁都知道,可你品味过吗?烤鸭讲的是用哪只鸭子和烧的火候,才能色香味形俱全,鸭子是要选不肥不瘦,肉质好,吃起来嫩才行,小火慢慢烘烤鸭子。并将鸭子不断翻转,要往鸭子皮里放腊油,烧熟后,表皮呈红赫色,闻起来很香。最后就是师傅用熟练的刀法将鸭肉削成一片一片的,剩下的放在另一个袋子里。削好的烤鸭看相极好,一片一片的堆起来像小城堡。散发出诱人的香味。有时我会经不住它的诱惑。悄悄拿几片吃掉。吃烤鸭有几道工序;先拿一张面皮,夹几片肉放到酱汁里蘸一下,然后放到面皮里,再夹一些葱片,最后包起来吃掉,喜欢吃辣的人,还可以拿肉蘸辣油吃。葱香夹杂着肉香,肉香夹杂着汁香,汁香夹杂着面皮香,回味无穷。吃完一个又想吃一个,啃骨头时,我喜欢先舔舔它,回味一下刚才的美味,然后再把上面的肉吃掉。有一天我吃烤鸭时,包面皮时没有包好。再加上肉包多了,肉馅从下面掉了下去,正好掉到了茶杯里,溅了我一身水,从此我给它起了别名------小漏洞。啊!它的色香味形充满了北京人的特色。啊!它的美味无人能及,北京烤鸭我的最爱。450字 六年级 叙事
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北京烤鸭俗话说:民以食为天,在我们中国几乎每个地方都有自己的美食,西安的羊肉泡馍,内蒙古的小肥羊,云南的过桥米线而我却对北京烤鸭情有独钟。它那脆脆的皮,嫩嫩的肉,看着都叫人垂涎三尺,吃就更不用说了。我在北京住的那段时间还有过一次吃烤鸭的经历呢!刚进烤鸭店,一股浓郁的香气便扑面而来。等了不一会儿,一个推着烤鸭的精致小推车就来到桌前,上面放着刚出炉的烤鸭。油亮的色泽加上五颜六色的花朵作陪衬,显得更加诱人。厨师们需要把烤鸭的皮一片一片地切下来,没过多久就完成了。香脆多汁的脆皮和蒜包在一张面皮里,可真是绝配。烤鸭色泽红艳,肉质鲜嫩,味道醇厚,肥而不腻,刚吃完,嘴里那诱人的香气依然索然在我的唇齿间。据说早在明朝,北京烤鸭就已成为官府人家的席上珍品。朱元璋建都南京后,明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味,厨师采用碳水烘烤,成菜后,鸭子肥而不腻,受到人们的称赞。即被宫廷取名为烤鸭。后来明朝迁都北京,烤鸭技术也传到北京,并被进一步发展。北京烤鸭真是名不虚传啊!你吃了也一定会赞不绝口。400字 六年级 记叙文
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北京烤鸭北京烤鸭,顾名思义,它便是北京的风味小吃。况且,它还是一道享有盛誉的着名菜式哦!北京烤鸭味道醇厚、肥而不腻。那体态丰满的鸭子上泛着淡淡的油香味儿,搭配上香脆可口的花生和一碗色泽红艳的酱汁、绿油油的香菜……那香气扑鼻、油光焕发的看相真令人垂涎三尺,恨不得一口吞下整只鸭!北京烤鸭的制作过程很简单,选用的事优质品种的北京鸭。首先,要在鸭子身上开一个小洞,取出内脏,往鸭肚中加入开水,然后再将鸭子挂在烤炉上,这样既可以让鸭子的水分不流失,也可以使鸭子不被烤软,可谓一举两得!稍等片刻后,将鸭子取出。只见刚出炉的鸭子还冒着热气,外焦里嫩,还略带一丝果香味。只有用这种烤法做出来的才是正宗的北京烤鸭。吃北京烤鸭的时候,我喜欢配上一点甜面酱,将其抹在荷叶饼上,在放入几片鸭肉,然后放些萝卜丝和葱条,将大饼卷起,放入嘴中轻轻一咬,唇齿留香,回味无穷!萝卜与大葱带来的清香劲儿使烤鸭的味道得到了升华,我边吃边说:“好吃,好吃!”北京烤鸭不仅色泽鲜亮,而且口味甚佳,不愧为享誉世界的美味佳肴。北京、、、六年级:xyy400字 六年级 状物
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北京烤鸭(2)如果晚饭时间可以吃上一盘烤鸭的话,那就再好不过了。这可以算得上是“锦上添花”了。其实,烤鸭的做法十分简单。需要把一只活鸭放入灌满水的缸中,足足闷上一个小时,因为比起残忍的刀切,水闷更能保持鸭肉的鲜美。之后将鸭取出,把毛拔下。拔后用刀从肚皮中间切开,取尽内脏。而后放入烤炉,在佐以酱油、醋、姜等食材,关上炉门,小火。五小时后,即食。那皮金灿灿的,油还在烤鸭身上蹦蹦跳跳呢。烤鸭烤好后,皮酥脆,而肉有弹性,十分厚实,柔软。皮和肉如果单吃,肯定油腻,但皮肉相结合,那真是一道美味佳肴呀!偷偷告诉你,烤鸭也有自己的“好搭档”哦!那便是葱丝,黄瓜丝,甜酱和荷叶饼。吃法很简单,先把荷叶饼放在盘子当中,单张铺匀便可,放入切好的鸭片,黄瓜片放三,四片,少许葱丝,用小勺子粘起一点儿甜酱,放在荷叶饼周围。我似乎看到了金灿灿的油还在往外冒。有些人为了多馅而多放了几张荷叶饼,以防饼破。烤鸭吃过后,喝一点白粥,就可以解腻啦。弟弟以前可不喜欢喝粥呢,但因为吃了鸭,居然喜欢上,还打破了我的纪录,喝了三大碗呢!400字 初三 记叙文
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老北京烤鸭烤鸭,顾名思义,就是把鸭子用火烤熟,然后吃鸭肉。但老北京烤鸭可不能直接把肉撕下来吃,要片儿成薄片卷饼吃。它是一道正宗的北京美食。我一向爱吃烤过的的东西,烤红薯呀、烤土豆呀、烤鱼呀……但我最爱吃的还是北京烤鸭。我有个习惯,就是在吃烤鸭之前,去看大厨们片儿鸭子。每当服务员将刚烤好的鸭子“推”上来时,我就迫不及待的跑过去看那些“心狠手辣”的厨师如何用刀把鸭子的头割下来,把焦黄的鸭皮一刀一刀的片儿下来,码在盘子里。当烤鸭被连皮带肉一起端上桌子,我就再也坐不住啦,赶紧抓起一张饼,准备卷肉吃了。卷饼的方法很简单,先把一张饼平摊在盘子上,再把鸭肉蘸一些甜面酱放在饼上,然后着再加一些黄瓜条,黄瓜条最好往饼沿上放,接着顺饼沿从下往上卷,饼还没有完全卷到上边时,将左边的饼往右边一折,再继续卷,卷到顶后,就可以咬上几口了!鸭子的肉香、甜面酱的酱香加上黄瓜的爽脆,全都包裹在这张劲道耐嚼的小饼里,那混合的滋味简直令人欲罢不能。尽管我不是北京人,可我比北京人更爱吃烤鸭。400字 三年级
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北京烤鸭真好吃今天王叔叔在资中给我们带回了一只烤鸭。当我接过那香喷喷的烤鸭肉时,心中甭提有多高兴了!我和妈妈趁爸爸去拿盘子时迫不及待地一人捞了一大块。啊,那味道哟,真是“好吃看得见!”终于熬到了吃饭时间,那烤鸭也被爸爸以极其隆重的方式请上了饭桌。我已来不及拿筷子,伸手就抓了一块焦黄中透亮的鸭肉,再抽了张面饼摊在左手心,放上刚才挑好的肉,又蘸了点甜酱,随便又夹了两根葱丝,最后将面饼和着这些卷起来。再张大嘴巴,将这个作品放进嘴里轻轻一咬。哈,真是油香,葱香,面饼香,几香一起弥漫。爸爸妈妈见我太爱吃了,居然舍不得吃。我突然发现盘子底部埋着一条鸭腿,我连忙拿起鸭腿递给爸爸,爸爸笑着说:“我不爱吃,你吃吧!”哟,怎么会有人不喜欢吃这么好吃的肉吗?我又把鸭腿递给了妈妈,妈妈说:“我要给我的宝贝吃!”哦,怎么他们这样?看着他们的笑脸,我知道,他们爱我,所以才要留给我吃!我说:“爸爸妈妈,吃吧,还好多呢!只有你们和我一起吃,这烤鸭才会真的更好吃啊!”我不由他们拒绝,给他们一人包一块,爸爸妈妈边吃边高兴的说:“我们女儿长大了!”哈哈,在欢声笑语中,烤鸭被我们消灭了!400字 三年级 记叙文