我的春节之拜年
盼着,望着,终于过年了。过年真开心,因为每年初一早上,我都要和我的表妹们挨家挨户地去拜年,我们叫这“孩童闹新春”。据说外公、妈妈小时候都去拜过年,现在轮到我们这一辈的孩子们“上场”了。
初一早上,我穿好新衣,连早饭也顾不上吃,提着两个红袋子,像出笼的小鸟一样飞了出去。
我和表妹们汇合后,有说有笑地来到了第一户人家,之前我们还信心满满,突然大家都变害羞起来,你看看我,我看看你,谁也不敢说。后来我们决定还是一起说:“一、二、三,拜年啦。”听到这响亮的声音,主人立刻就迎了出来,只见她笑容满面,一边说着“新年好!新年好!”一边拿着许多好吃的直往我们袋子里塞。两包薯片,一盒牛奶,居然还有个大红包。新年的第一笔“收入”到手了,还是一大“手笔”呢!正当我们激动不已时,另一支“大部队”也来了,哇!他们的袋子已经被装得鼓鼓囊囊了。“赶快去下一家吧。”妹妹一声吆喝,我们立刻向下一家飞奔而去。正所谓”一回生,二回熟”,我们的袋子很快从一个“瘦子”变成了一个“大胖子”。
跑了一上午,满载而归,一回家就开始清点“战利品”。有吃的、喝的,还有许多大红包。妈妈看到我们收获满满,感慨地说:“你们真幸福啊,我们那时候拜年最多就给你几颗糖果或一个苹果,遇到客气的人家还会给你两个红鸡蛋,那可把我们给乐坏了。”妈妈拜年那可是30年前了,再往前30年,外公他们呢?我跑去问外公,外公笑眯眯地说:“我们那时候是要跪下来磕头拜年才会给你两颗糖,这些糖被我当宝贝一样藏着,一直都不舍得吃。”真想不到,我们三代人都拜过年,竟发生了这么大的变化。
如今我们条件好了,那些好吃好喝的已不是只在过年的时候才能吃到,也不会把拜年得来的东西像外公他们那样珍藏着。但我们还是一年一年保持着拜年这个习俗,不管是以前的两颗糖,还是现在的一个红包,它都包含着新年的祝福,让过年更有年味。它是外公,妈妈童年里对“年”的记忆,以后也会成为我童年里对“年”的记忆。
舌尖上的中国年
中国人过大年,美食给热闹的春节气氛添上了浓墨重彩的一笔,可谓“无美食,不成年”。今年,我就过了一个“舌尖上”的中国年。妈妈的故乡在宁波慈溪,那是一个杭州湾边的小镇。
过年期间,年糕饺在宁波老街上十分常见。外面一层又香又糯的年糕,里面的馅儿可以是芝麻糖,又可以是荠菜炒萝卜丁。一口下去,香气扑鼻。这种包裹着幸福味道、寓意“年年高”的食物,在当地非常受欢迎。
红膏炝蟹是特别有慈溪味道的菜。它取材于当地的梭子蟹。冬至以后,梭子蟹的红膏最为肥美。经过盐水的浸泡,两周之后就可以上桌了。它的肉经过几道工序,既保留了蟹的鲜味又特别软糯,让人吃了还想再吃……
大山深处的嵊州崇仁古镇是我爸爸的故乡。糟肉是我爸爸故乡的美食之一。我们祖先为什么要做糟肉呢?因为古代的肉不容易得到,一年之中往往只在春节时才杀猪宰鹅。而且绍兴一带有冬季做黄酒的传统。榨取黄酒之后会留下大量的酒糟。而酒糟不可直接食用,因此就只能丢弃了。聪明的祖先发明了糟肉的方式完美地实现了肉的保存和酒糟的不浪费。同时,人们惊奇地发现经过酒糟的肉会出奇的鲜美。糟肉真是劳动人民智慧的结晶啊!
如果你来嵊州旅游,绝对不能错过著名的嵊州小笼包。小笼包外形精致,按要求每个小笼包上必须有18道褶皱。它的大小差不多一口一个,但是一定当心多汁的肉馅烫到你哦!每次回老家,我都要排上好一阵子队才能吃上美味的小笼包,配上当地的薄皮小馄饨,简直要鲜掉你的舌头。因为它外形精致、味美多汁、物美价廉,这一小吃从大山深处走向了全国各地。现在,很多人都因此发家致富,我们也能在很多地方吃到这多汁的小笼包了。
“靠山吃山,靠海吃海”,人们靠着自己的智慧,不论身处何方,依靠当地的环境创造了富足的生活。春节,作为中华民族最为重要的节日,在这个日子里,家人团聚,一起用美食犒劳自己,准备精神抖擞地在新的一年里创造更美的生活。
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