螺蛳粉记_450字
螺蛳粉是广西柳州市最着名也最受大众欢迎的小吃米粉。
螺蛳粉的米粉,不是北方市场上的那种河粉,而是柳州特有的圆米粉,米粉断面直径在3毫米左右,需用水泡一个小时以上才可使用。
柳州螺蛳粉最大的特点是螺蛳汤。真正的螺蛳粉是没有螺蛳肉的,米粉的味道源于螺蛳汤。熬制螺蛳汤可用田螺肉或江河中的小螺蛳肉。新买来的活螺蛳,先用清水泡2天,泡螺蛳时的水中投入一块铁,可促进螺蛳吐泥,这样螺蛳肉才清甜。烧热油,将拍蒜、姜、大蒜、红辣椒干和紫苏一起爆炒出味后,倒入洗净沥干的螺蛳翻炒,加盐、鸡精、蚝油、料酒炒至4分熟,再加入自家秘制炖汤配料和水,小火炖2小时以上,独特味美的螺蛳汤就熬好了。熬汤时油要足,辣椒要够辣,熬好的汤上面可看见红红的诱人的辣椒油。
一碗好的螺蛳粉,好的配菜也是不可缺少的。酸笋,萝卜干,腐竹和花生是常用的配料
做螺蛳粉时先在锅里烧开水后下蔬菜,根据自己喜好可以用空心菜,生菜和油菜花,8分熟后捞出,淋少许油。将泡好的米粉煮熟捞出压在蔬菜上,然后盖上配菜,最后淋入滚烫的螺蛳汤,一碗美味螺蛳粉就做成了。
尝一口,螺蛳粉的酸、辣、鲜、爽、烫顿时在口里交融。吃过之后,全身发热,回味无穷。
记住,螺蛳粉的精华在于汤中,你一定要细品其中的滋味。
六年级:彭周洲
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修车人
中国的艺术丰富多彩:剪纸、刻章、摊饼、陶艺……各种各样。
修车,也是一种手艺。在学校门口,就有一个修车的老爷爷。爷爷很爱笑,每次修车总会对人报以微笑。他大约六七十岁,头发中掺杂了许多银丝。他那被太阳晒得黝黑的脸上已经刻满了皱纹,显示着岁月的沧桑。
每次路过,爷爷都会对我说声:“上学啦!”我也会回应。老爷爷的声音有些沙哑,但依然响亮,每天都会听到他的吆喝声。
爷爷修车时总能让人感到快乐。他一边修车,一边与人们谈话,丝毫不影响他修车的速度。爷爷身后是辆三轮车,车上放着许多工具:锯子、扳手、大锤。爷爷熟练地操控着它们。在他的手里,工具就像有了灵性,忽上忽下,不一会儿就把车子修好了。
有一天,我车子的轮胎漏气。爷爷看见了,二话没说就开始了工作。他将内胎取出,充满气,放在水里,直到看到有气泡从水里冒出才将内胎从水里拿出,做了标记。接着他用小锉在做标记的地方锉了又锉,将内胎的那个地方锉得薄薄的……他一边工作一边哼着歌,那粗犷的嗓音令我难忘。
不一会儿,爷爷拍拍后车座说:“好了!”。
我连忙道谢问:“要多少钱?”爷爷擦了擦汗,笑着对我说:“就当你是我的小听众,不要钱!”爷爷这样的诚恳,我也只能盛情难却,只好骑车走了。
不知怎的,爷爷的摊位莫名地空了好几天。没有了爷爷那熟悉的吆喝声,让我感到少许的空虚。
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螺蛳粉我的家乡柳州,美丽富饶、城市繁荣,只要你来了,就会舍不得回去,但柳州最有名的就得数那鲜香麻辣的地地道道的螺蛳粉了。螺蛳粉具酸、辣、咸、鲜、烫的独特风味。它由柳州特有的软滑爽口的米粉,配上酸笋、腐竹、木耳、花生、萝卜干等一些劲口的配料,再淋上一大勺滚烫滚烫的螺蛳汤,一碗色香味具全的螺蛳粉就做成了。不过,你别小看这螺蛳汤,它可有讲究了,它是以青螺作为主料,加上五香八角等几十种香料熬制成的,在柳州,要是你做的螺汤淡而无味是不会有人看一眼的,精心熬制的螺汤具有清而不淡、麻而不躁、辣而不火、油而不腻的特点,一般是用一个大铁锅来煮,骨头、螺蛳浸在锅里,汤面上浮着厚厚的一层鲜红的辣油,散发着浓郁的辣香。当你看到一碗正宗的螺蛳粉时,你肯定会食欲大开,瞧,晶莹白滑的米粉和翠绿的鲜菜浸在殷红的辣油里,而被炸得金黄酥脆的腐竹也点缀在其间,花生、黄花菜、酸笋,披上油亮的红油外套,沾沾自喜。令人垂涎三尺。可以毫不避讳的说,螺蛳粉是柳州第一小吃!走在柳州街头,总能闻到风味独特的螺蛳香,那游离在空气中若有若无的酸辣美味,以及"吸溜吸溜"的吸粉声,构成了柳州街头一道必不可少的靓丽风景线。点评:语句通顺,句意流畅,言辞优美,叙写形象、生动、鲜明,语言表达能力较强。脉络分明,层次感强,叙气说井然有序,纤毫不乱。文章前后连贯,形成完整的形象。550字 六年级 记叙文
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螺蛳螺蛳———家乡的美食,它有多么可爱的外形,多么鲜美的滋味啊!螺蛳比田螺、海螺小,外壳呈锥形,锥底是开口的。柔软的身体顶部生着一个圆圆的鳞片,正好把锥底盖住。那鳞片能吸住石壁,在石砌的河岸,三三两两的螺蛳或紧紧吸在石壁上,或缓缓吸壁而行。捞螺蛳的网兜网眼很小,与一块狭木条相连,兜柄是一根长竹竿,配有一根长竹耙。入秋后,家乡的河面上总可以看到几只耙螺蛳的小舟。船上一般有一男一女。男人站在船尾,一手把网兜按在水底,一手耙螺蛳,然后把满满一兜泥沙和螺蛳的混合物倒入船头的浅木盒里;女人就坐在那边选螺蛳。耙螺蛳的都是乐天派,他们高高地站在船尾,高兴时用田间的野语相嬉,兴奋时引吭高歌,愤怒时骂爹骂娘骂你祖宗十八代。女人们都把衣袖卷得高高的,螺蛳像急雨从她们雪白的手里落下。家乡有谚语:“剁螺蛳下酒,强盗来,不肯走。”可见它的味道之鲜美了。螺蛳食用时可以不切尾,也可以切尾,切尾的便叫剁螺蛳。前者用针挑吃,后者用嘴吸。剁螺蛳,红烧,佐以葱料,最宜下酒。其妙处在于螺蛳肉和汁同时入口时品尝到的原汁原味,以及酒后半醉半醒时那种飘飘欲仙的感觉。无论你心里有多烦恼,面对餐桌上的那盘下酒的剁螺蛳,所有的忧伤烦恼准保会云散烟消。500字 五年级 叙事
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螺蛳暑假里妈妈带我去双潮玩----抓螺蛳。我们来到清幽的小溪旁小溪里全是光滑的石头。溪水从石块上湍急地流过似乎在和我们摆酷呢!我和妈妈迫不及待地跳入小溪的怀抱中寻找我们的目标----螺蛳。开始寻找螺蛳了我问:“妈妈哪有螺蛳啊?”说时迟那时快妈妈已经在叫了:“ 我抓到啦!”溅起的水花也似乎夸妈妈抓螺蛳的本事大呢!我留了个心眼,看着妈妈是在哪儿抓的?噢,原来是从石缝里抓来的。我又看了一下妈妈抓来的螺蛳,咦!这螺蛳真有趣,它的全身像个微型的小桃子,又像小陀螺。它的头部比它的尾部大多了,它的头部有个薄薄的,紫红色的,小指甲大小的螺盖儿。螺蛳的外壳一圈一圈的,像人手指上的纹路,有趣极了。它的尾部尖尖的,像小钻头。我羡慕妈妈抓螺蛳的本领,自己也赶紧搬开石头找,两块石头中间的缝隙里似乎都藏着许多大大小小的螺蛳。走着走着,忽然踩到一块石头上,只觉得脚板上有许多钉子在钻。我抬起脚板一看,原来石头上有许多小螺蛳在侵犯我呢!真奇怪,许多螺蛳还伸出鼓锤似的东西,我忙叫妈妈过来看看。妈妈在对面笑着说:“螺蛳头上有两个触角,这两个触角像两个鼓锤,是用来探索前方是否有吃的或有没有敌人。”原来是这么回事。接着我在石缝里一抓就是一大把,一捞就是十几个螺蛳。今天的收500字 五年级 状物
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螺蛳妈妈从菜市场买来几个螺蛳,养在家里的一个小碗里。吃完饭后,我认真的观察螺蛳。它们有的吸在碗壁上,有的吸在另一个螺蛳的背上。螺蛳的外壳是青绿色的,呈螺旋状,屁股尖尖的,。没过多久,它们的身体都从壳里钻出来,探出了长长的触须,像一朵朵开放的小花朵。螺蛳的眼睛长在触须根部的侧面,只有一点点大,不仔细看还看不见呢,真的太神奇了。螺蛳的警惕性很高。我轻轻的触碰了一下水面,它们就马上把身体缩进壳里,真是个胆小鬼。等水面平静下来,它们就小心翼翼的探出头来,还不停的摇晃触须,似乎在看看旁边有没东西攻击自己。最有趣的是它们吃东西的样子。我把青菜叶撕成小片扔进碗里,已经饿了一天一夜的螺蛳就像一只只“馋猫”用它们那粘盘吸住碗壁,拼命地向青菜叶移去,到了菜叶那,就用吸盘吸住菜叶。不一会儿,菜叶就被它们吸的变了颜色,好像叶子里的营养都被吸光了。一夜过去了,早上我来看螺蛳的时候,竟然发现螺蛳产了好几个小螺蛳。小螺蛳的壳是透明的,软软的,似乎一碰就要碎了似的。妈妈买来的螺蛳真有趣,如果你仔细观察还会发现更多新奇的事。点评:脉络分明,层次感强,叙气说井然有序,纤毫不乱。详略得当,主次分明,思路清晰。精挑细拣,素材似为主题量身定制。文章前后连贯,形成完整的形象。500字 四年级 状物
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螺蛳螺蛳大家并不陌生,它是大自然给予最平凡的食物,生活在湖边有泥的地方,春天是吃螺蛳最佳的时节。螺蛳有好有坏,外公跟我说过螺蛳最好的是“青壳螺蛳”,没有老了的,也没有太小没长大的,每一颗平均2厘米左右。青壳螺蛳壳薄肉厚,吃上去QQ的,稍有一丝甜甜的鲜味。活的和死的也有很大的区别,活的嫩,死的更得像树皮,那怎么样选活的呢?首先,看一看螺蛳肉有没有吸着盘,然后用手指碰一碰螺蛳壳里头的肉,看看肉会不会缩到壳里去,盖子和肉会动的,才是活的上等极品“青壳螺蛳”。买到了极好的螺蛳,要烧好也很难。大自然给予了螺蛳众多“伙伴”,可似乎忘了给予它忍人喜爱的浓郁味道。螺蛳要烧好配料很重要,上汤螺蛳、香辣螺蛳、酱爆螺蛳、爆炒螺肉……要把生姜、酱油、火腿、葱、酱……。的味儿烧入螺蛳那厚厚的外壳里头去,而肉质又要保持鲜嫩多汁,那可是件难事。我外公是这方面的专家呢!比如酱爆螺蛳,先把葱姜蒜分别切成未,辣椒切丁,放入油锅内小炒一会儿,再倒入螺蛳,然后一次倒入勺酱油一点白砂糖,最后大火炒一会,撒一把葱花,一碗色香味俱全的酱爆螺蛳就可以出锅了!眼看冬天快到了,那么春天我想也近了,小伙伴们是时候减肥,等到春天开始大吃大喝吧!500字 五年级 状物
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