陕西的“芝麻糖”

陕西的“芝麻糖”

“百里不同风，千里不同俗。”每个地区都有每个地区的特产。在陕西，有各种各样美味的小吃，有芝麻饼、芝麻球、腊肉干……但是，我最喜欢吃的，那就是过年时必须吃的“芝麻糖”了。

芝麻糖，听名字就知道，需要芝麻才能够做成。我看爷爷做芝麻糖时，先把面和好，然后再往面里面加上红糖水，用红糖水，是为了让芝麻糖的颜色好看，不单调。再往面里面加上大量的芝麻，最好让面和芝麻按2:1.5的比例和在一起。再放上两三盖油，再把面和一下，好让油分布得均匀。然后还可以再往里面放一些喜欢吃的干果，然后再一次和面。

做完这些工作以后，把面放到案板上，拿干净的长方体木棍，敲打面团，敲成大约1厘米厚的时候，就可以放到锅里面蒸了。蒸约摸半个多小时，芝麻糖就能出锅了。当时，我觉得芝麻糖就算是做好了，正要拿起一大块芝麻糖吃时，爷爷制止了我。拿起刀把一大块芝麻糖切成一小块一小块的。我疑惑不解地问爷爷：“为什么要把芝麻糖切开。”爷爷和蔼可亲地对我说：“这叫岁岁平安，能保佑咱们在这一年里面平平安安。而且这样吃比较方便。”

芝麻糖做好了，我迫不及待的拿起一块，放到嘴里，咬一口，真好吃啊，甜甜的、粘粘的、脆脆的。

这就是陕西的其中一个特产，怎么样，让你垂涎三尺吧。如果你也想吃那么，你赶紧来陕西玩一玩吧。