煎饼

我来到煎饼摊前说明来意，做煎饼的阿姨就忙活起来。她先用勺子从一个白色的搪瓷杯里舀了一大勺面糊倒在铁板上。面糊就像一个白色的娃娃从空中蹦到了黑色的“魔毯”上。只听“吱”的一声，“娃娃”好像在尖叫：“好烫，好烫呀！”接着，阿姨变戏法似的拿出一个“竹蜻蜓”，在面糊上转了一圈又一圈，一个圆圆的煎饼就出现在我的眼前。那饼非常薄，几乎可以看见黑色的铁板。看到面饼逐渐由白变灰，阿姨忙拿出一个鸡蛋，在铁板边轻轻一磕，然后用力一掰，再顺手一扬，一个金色的“小太阳”就掉到了白色的“床单”上。阿姨再用“竹蜻蜓”在蛋上捣了捣，转了转，“床单”上顿时开出了朵朵美丽的小黄花。过了一会儿，阿姨用铲子在煎饼四周刮了一圈，熟练地将煎饼翻了个身，快速地在煎饼上刷了一层甜面酱，配上火腿肠和年糕，再撒上几根香菜和一小撮葱花，两折三卷，就把煎饼交到了我手中。