蒸包子
我家的厨房里飘来阵阵扑鼻而来的香味,铁锅中的笼屉上摆放着白白胖胖,让人垂涎三尺的包子。这包子美味极了,但做起来还不简单,快来跟我学一学吧!
做包子首先的任务是调“老酵”。腊月二十六,奶奶量两斤面放到一个盆子里,加点碱水和酵母,调成糊糊就成了。什么味道,好香啊!原来是奶奶做的两种包子馅,纯肉馅和青菜馅。
晚上,爷爷开始“烫酵”,他捋起袖子,把面粉倒进一口大缸中,又将调好的老酵均匀的撒在上面,奶奶往大缸里面倒水,爷爷不停的搅拌着,然后赶紧把盖子盖上,再用棉被盖住。
第二天,奶奶把面拿到桌子上,然后使劲地揉,还时不时地洒上碱水。再把面团搓成条,,切成块,放在桌子上。
我们开始包包子了。我拿出一块小小的面团放在手掌上,用另一只手去把它压成面皮,可事情并没有如我所愿,面团竟然黏在了我的手上,花费了我好长时间才弄下来。
看着妈妈和奶奶,已经很轻松地包了三四个,我很不解,她们是怎么弄的?“在手上搓些干面粉,就不会黏在手上了。”妈妈的话解开了我的谜团。我开始做第二个包子,这次我吸取了教训,在手中搓了许多干面粉,我的手都白白的,把面团压成皮后,我把两种馅合在一起包到皮里面,最后,收口的时候,我学着奶奶的样子,右手捏着口,左手一转,一个白白胖胖的大包子完成了!我开心极了。接着我又做了几个包子,虽说不比奶奶做的,但是我还是很高兴。
我把它们小心翼翼地捧在掌心中,轻轻的摆放在笼屉里,爸爸把笼屉放到铁锅中,开始烧火,厨房里雾气腾腾,过了十几分钟,出笼了!一个个白白嫩嫩的包子呈现在我的眼前。我拿了一个,咬了一口,“真是好吃!”劳动之后吃的东西最香!
五年级:丁永萍
蒸年糕历险记
看见妈妈做的那些让人垂涎三尺的年糕,不禁想起了自己第一次做年糕的经历……
那天是妈妈的生日,妈妈一大早就去上班了,想到妈妈最喜欢吃年糕了,于是一个“伟大的计划”便诞生了!
由于是第一次和年糕面,我很是小心。我先把一部分江米面倒入盆中,再加上水用手搅拌。过了一会儿,我看着盆中和的江米面还不错,露出了满意的笑容。于是胸有成竹地把剩下的江米面一股脑全倒入盆中,又加了些水开始搅拌,揉面。我觉得差不多时,便想抓起一块年糕来蒸,不料手在盆子里,怎么也拔不出来了,再一使劲,面盆也跟着提了起来。费了九牛二虎之力,我才把手拔了出来,但一层层江米面死死地黏住了我的手。
我急得不知如何是好,看着旁边幸灾乐祸的表妹,我没好脸色的说:“想看我一直这样啊,还不赶紧去给我妈妈打电话!”妹妹心不甘情不愿的拨通电话,按了免提,电话一通,我就急忙喊道:“妈妈,快回来救我!”妈妈一听,立马急了,声音也提高了好几倍:“怎么了?出什么事了?”我才意识到自己说错话了,于是我把事情一五一十的告诉了妈妈,妈妈一听哈哈大笑,说:“傻丫头,你把水倒多啦,我马上快下班了,下了班就回来救你。”妈妈故意把“救你”两个字咬的特别重。我听得咬牙切齿。
左等右等,妈妈终于下班了,她又到了一些江米面,把我的手救了出来。没办法,做年糕的任务落到了妈妈头上,我只好光荣的“退休”喽!
半小时过去了,年糕终于出锅了!唉,能吃上这顿年糕还真是不容易呀!
相似题目
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蒸包子春节快到了 , 家家户户都去包子店蒸包子。一进门,哇!人可真多呀!满屋热气腾腾,锅里发出了咕咕的声音,笼里飘出了香香的味道。有的人说说笑笑,有的人往笼里拾包子,有的人包包子,真是一派喜气洋洋的景象。师傅们的脸上都是面粉和汗珠,可他们顾不上擦一下,手里不停的忙着。我问师傅为什么包子的形状不一样,有长的、有三角的、有圆的?师傅说:这是为了区分不同馅的,比如长的是萝卜的、圆的是肉的、三角的就是糖的 ,噢!我明白了,原来包子的形状不同内容也不同。这时,我也加入了包包子的行列。我包了一个三角形的,可是不管我怎么捏,不是这儿开了就是那儿裂了,真是急死我了,怎么办呢?师傅告诉我:先把一个角从底边开始一直捏到中间,而且要捏紧,然后再按照同样的方法把另外一个角捏紧,剩下最后一个角要边捏边往里压,最后把所有的角再往紧里捏一下就可以了.我按照师傅教我的方法反复包了几个,终于成功了,我高兴极了。想想春节里吃着自己包的包子,心里一定美滋滋的。400字 四年级
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蒸包子新春佳节到了,家家户户忙着蒸包子,我们家也不例外。在头天晚上,爸爸就用发酵粉发好了面粉,我先看妈妈做。妈妈手法很娴熟,她先把一团面揉成一个条状,再摘成一个个大小均匀的面坯,把面坯在手心里搓成圆,然后再用擀面杖擀成面皮,中间厚四周薄。妈妈一边做一边告诉我为什么要这样做。噢!原来包子里的肉馅就不会出来了。只见妈妈左手托住皮,放上肉馅,右手拇指和食指并用,边移动边捏住不放,最后形成一个螺旋状,不一会儿,一个小巧玲珑的包子就做好了。轮到我做了,我迫不及待地抓起一个面团,在手心里搓成圆,再擀成皮,放进一大团肉馅,抓住面皮捏起来。可是,我的两个手指总是配合不起来,怎么捏也捏不起来。我可着急了,心想:为什么妈妈包包子一气呵成,而我完全乱套了呢?妈妈语重心长地说:“心急吃不了热豆腐,你放的馅太多了,另外,方法也不对,你跟着妈妈再做一遍。”妈妈又手把手地教了我一遍,我照着妈妈的样子,重新包了一个,这个比之前一个好多了,馅儿都躲到皮子去了,上面光溜溜的,像个汤圆。我继续做,一个比一个好看。真是熟能生巧啊!妈妈把做好的包子放在笼里去蒸,等了大约半个小时,包子出炉了!只见炉烟袅袅,我看见我做的包子形态各异:有的像烧卖,有的像汤圆,还有的像缩小版的冬瓜。我迫不及待地抓起一个香喷喷、热腾腾的包子狼吞虎咽地吃起来。啊!自己做的包子感觉就是不一样。今天,我不仅学到了一样手艺,而且也明白了一个道理:凡事要反复练习,才能找到窍门。600字 四年级
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蒸蛋就当我准备蒸鸡蛋的时候,我粗心的老毛病又犯了。妈妈说:“把说明书拿给我看一下,等一下再烧也不迟啊!”我只好把说明书拿给妈妈。妈妈仔细地看起说明书来,过了一会儿,妈妈对我说:“你看看这个地方。”我看着妈妈手指着的地方,看见‘首次使用前’这几个字。我又看了起来,才知道在首次使用之前要把附件在水里面清洗干净,否则有可能遭到污染!幸好妈妈的“老道”,否则害人不浅,我只得再次清洗一遍。这回,我可要准备蒸鸡蛋了,我按照说明书写的那样做了起来。首先,我要把发热盘表面搽干净。再加入适当的水。接着,再用钢针在鸡蛋的大头上面刺一个大洞。最后接通电源,再打开开关。蒸蛋机就开始它的工作了。大约过了6分钟,鸡蛋就蒸好了。我马上把蛋放在准备好的清水里面,这样蛋就更加容易剥开了。我去摸了摸鸡蛋,我觉得很热,马上放了回去。我连忙吃了一个鸡蛋,生怕别人来吃我我觉得这一个蛋,口感嫩滑,香味浓郁。而且营养丰富。吃了之后,我还想吃第二个。蒸蛋,我爱吃你。400字 五年级 记叙文
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包子年年春节都要吃包子。哺包手准我们不受欢迎,但蒋家桥包子店的肉包子可得另当别论。 蒋家桥包子店坐落在小巷深处。门嵋上挂着一块油漆斑驳的匾,上面“蒋家桥”三个字已经模糊了。这与地名相同的店名实在太普通了,一点也不花哨。可是俗话说“酒香不怕巷子深”,这古老的包子店一直是食客盈门。 步入包子店,穿过一条狭长的过道,就来到了店堂。两边摆着几张白木桌子,一张张长条木凳围住了木桌的四边。我坐在长凳上,抬头看看斜面的屋顶和小天窗中那一方蓝天,低头望望凹凸不平的砖头地面,等着吃包子。一张张方桌旁围满了人,有的正狼吞虎咽,有的还望着桌上的空碗。 包子来了。我不管三七二十一拿了一个,咬破面皮,露出褐红色的肉馅。我把皮放在一边,先吃馅。咬上一口,一股鲜油抢先流进嘴里,滑溜溜的。细品那肉,完全没有沉重的腻渍感,咸咸香香。再嚼几下,鲜香而不油腻,泽润而不潮湿,嚼在嘴里,“温柔敦厚”,有劲极了。待你吞下以后,还有丰肤的鲜油在齿间缓缓地流动,那种感觉,妙不可言!馅吃完了,别急,还有面皮呢。别以为它没味道,其实比馅还好吃。里面一层受肉馅的“熏陶”,鲜美无比;外面一层呢,松松软软,任你咀嚼。面皮加上刚才留在嘴里的鲜油,缠绕在舌头上。这分明是在咀嚼一则让人惊喜交集的神话。啊,这油缠舌头、勾人魂魄的香味儿,即使活到一百岁,我还是可以记得清清楚楚! 每个星期一下午去吃包子,这逐渐成了我日程表的一部分。然而学习日益繁忙起来,我不能常去了。现在,我几乎不去了,而印象中的蒋家桥的肉包子却越来越鲜美。600字 四年级 叙事
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“狗不理”包子假期里,我们一家到天津旅游。到天津第一天,我们就去品尝了当地最有名的小吃——“狗不理”包子。我们光顾的这家“狗不理”包子店,位于天津火车站旁边。走进店门,可以看见门口伫立着一座有趣的雕像:一个身着古装的老爷爷手里高举着一笼包子,旁边还跟着一条小狗。店门两旁写着一幅对联:“山中有兽云中雁,腹地牛羊海底鲜;不及名吃狗不理,馋倒宫中老慈禧。”哈哈,这包子还没吃到嘴里呢,就已经感觉非同一般了。店里的桌椅都是古香古色的,上面刻着“狗不理”的字样。我们坐下一不会儿,服务员就把一盘香喷喷的包子端到了我们面前。哇!好漂亮的包子——每个包子都有15个褶,褶花疏密一致,像盛开的花朵一般。“‘狗不理’包子有什么来历吗?”我向服务员阿姨提问。服务员阿姨很热情地告诉了我们一个有趣的故事:清朝的时候,河北武清县有一农家,四十得子,为求平安,为儿子取名为“狗子”,期望儿子像小狗一样好养活。狗子14岁的时候到天津学手艺,在一家蒸食店里做小伙计。他心灵手巧,练就了一手好活。终于,狗子自己摆起了摊子,他做的包子色香哧都独具特色,引得十里八乡的人们都专程赶来吃他做的包子。由于生意十分红火,狗子常常忙得顾不上跟顾客说话,这样一来,吃包子的人都说:“狗子卖包子不理人。”久而久之,人们喊顺了嘴,都叫他“狗不理”,把他所经营的包子称作“狗不理“包子,而店铺原来的名字却被人淡忘。呵呵,这次天津之旅,不仅使我饱了口福,还让我增长了见识,收获可真不小啊!明年暑假,我还要让爸爸妈妈带我去旅游,相信会有更多的收获。“狗不理”包子600字 状物
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做包子过新年啦!爸爸妈妈带我去狮山湖做包子。来到狮山湖,我看到阿姨们已经包了好多包子了。阿姨们做的包子都非常可爱,像一个个胖娃娃,圆溜溜,胖乎乎的,顶上还有个“肚脐眼儿”,呵呵,真好看!这么好看的包子是从哪来的呢?我们一起去看看吧!原来,包子是由包子皮和包子馅组成的,包子皮是面团做的。下面,我们就来看看阿姨们是怎么揉面的。阿姨先把面粉放进一个大盆里,然后加水,再用双手把水和面粉揉均匀,这就变成了面团。接着将面团放在案板上继续揉,这样做是为了把面团中的空气揉出来,这样面团就完成了。包子馅是用青菜、香菇、胡萝卜等切碎混在一起搅拌均匀而成的。接下来就是制作包子皮啦。阿姨先把面团搓成又粗又长的长条,再用大刀把长条切成一段一段的,像婴儿手掌心那般大小。下面就是擀面皮儿,也许你会说不就是擀面皮儿嘛,用擀面杖把小面团擀成圆形小薄片不就行啦。这样想你就大错特错啦,阿姨们擀的包子皮是与众不同的,她们擀的皮是中间厚四周薄的。这是为什么呢?因为中间要放馅儿,如果面皮中间不厚,蒸包子时中间就会破,馅儿就全露啦!做完这么多道工序,终于可以开始学包包子啦!先把馅放在包子皮的中间,再揪起一边的皮,快速揪起另一边的皮,像这样将一周皮揪完最后一攥,一个包子就做好了,我觉得包包子好简单就又多做了几个,最后数了数我居然包了十六个!阿姨们还夸我做得好,我听了心里乐开了花!包子刚蒸好,我就迫不及待的拿起了一个,一口咬下,美味多汁,包子皮像蹦床一样有弹性,这是我吃过最好吃的包子了!600字 三年级
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排骨包子排 骨 包 子启文小学五年级3班王景瑞前几天,我爸爸去了趟山东,给我们带了许多纪念品。最重要的是他学会做美味的排骨包了。在我的再三恳求下,老爸终于答应要和我一块儿做排骨包子。说干就干,我们马上去菜市场和超市采购了一番,呵!还真不少,有:排骨、虾、鱼蓉、葱、姜、蒜、除了这些,我们还准备了诸多佐料:盐、料酒、胡椒粉、黑胡椒汁、鸡精、辣椒油、生抽和小茴香。开工!我们先和面,用3:1的比例加面粉和水,水要一次一点儿的加,面要和的比饺子面儿软些,面和好了,给它蒙上保鲜袋,醒一个小时。在这段时间里,我们把排骨剁小,把虾去壳,剁碎,然后把排骨、虾肉和鱼蓉腌一下,要放上盐、料酒、胡椒粉、鸡精、生抽、小茴香和葱姜蒜少许,拌匀之后腌制20分钟。面醒好了,肉也好了,我们把肉放进微波炉,用“烧烤”档烤30分钟。烤肉的时候,将面切成四份,搓成小棒棒,再把棒棒切成了份,从一端压下去,再扯一扯就成了面皮,最后一根不要切,直接压成“巨无霸”!烤出来的肉拌上辣椒油和黑胡椒汁,撒上芝麻,更好吃哟!皮好了,肉也好了,那就开始包包子吧!老爸教了我一种最简单的方法:把皮捏中间摁下去,放上馅,大拇指和食指往离馅2cm的地方一挤,把上面的皮往外一翻就OK了,又好玩又好做还好看。一般小皮放两只排骨半勺肉馅,大皮放5只。包子包好之后上锅蒸5分钟就行,只要皮一熟就好,我们把大的放中间,小的放一边,像一朵映日白莲配叶子,真好看!蒸好后,包子一个个鼓鼓的,白白的,就像一朵朵含苞待放的梨花马上要爆开了一样,咬一口,满口奇香,回味无穷。我迫不及待地想尝尝自己做的美味,急忙咬了一口,“呀!我的牙!”大叫着,“我咬上骨头了,呵呵。”爸爸和我都笑了起来。怎么样?是不是这个山东“纪念品”最有意义?600字 五年级 记叙文