盐水泡过的菠萝为什么更好吃?
400字
六年级
叙事
我是个充满好奇的女孩，对周围的一切都充满好奇。
我很喜欢吃菠萝，妈妈经常买回来给我吃，每当妈妈切开菠萝后，总是先要放入盐水中浸泡一会儿。我很好奇，便问妈妈：“这是为什么？”妈妈笑着说；“用盐水泡过的菠萝更好吃！”至于为什么会好吃，妈妈也讲不出道理来。
于是，我做了一个小试验，想知道盐水菠萝和普通菠萝的区别。我先把切好的菠萝分成两份，一份放入盐水中泡，一份放入装有清水的盘子里。过了一会儿，我拿起清水中的菠萝吃起来，可刚咬下就感觉又酸又涩，舌头还发麻；之后，我又尝了尝盐水泡过的菠萝，味道甜还很好吃。我翻了《十万个为什么》，从中知道了答案。原来为了便于长途运输，果农经常把没有成熟好的菠萝采摘了。这时候的菠萝中含有机酸多，酸味会多于甜味。这其中含有一种叫菠萝酶的物质，它分解蛋白质，对口腔粘膜和嘴唇都有刺激性作用，让人嘴里感到刺痛发麻。
为了不让嘴发麻，人们就常常用水泡一下。因为盐水对菠萝酶有抑制作用。用盐水泡过的菠萝吃起来才香甜可口，让人百吃不厌。
哦，原来是这样，我终于明白了这个道理。我们身边常常有许多奥秘，只要我们细心探索，就会有许多新的发现！
盐水泡菠萝的奥秘
350字
三年级
说明文
江苏省常熟市谢桥中心小学四（1）班 徐敏秋
我和妈妈都喜欢吃菠萝。妈妈切开菠萝后，总要拿一个大盆，放入几勺盐和几杯开水，把菠萝浸泡一会儿。我很好奇，问妈妈：“为什么要把菠萝放在盐水里泡呢！”“用盐水泡过的菠萝更甜！”至于为什么会更甜，妈妈也讲不出是什么道理。
为了搞清盐水菠萝和普通菠萝的区别，我做了一个小实验。我先把菠萝切成一块一块，取出其中的四块，分成了2份，一份放入有盐水的盒子里泡，还有一份放入装有清水的盒子里泡。5分钟过去了，我拿起清水里的菠萝吃了一口，感觉又酸又涩，舌头还发麻呢。我又尝了一下用盐水泡过的菠萝，甜滋滋的，很好吃。
我查了电脑。原来，为了便于运输，果农常把还没成熟的菠萝摘下，这时的菠萝含有机酸较多，酸味会多于甜味。其有一种叫菠萝酶的物质分解的蛋白质对口腔粘膜和嘴唇都有刺激，会感到发麻。为了让口感好一些，人们常常用盐水泡菠萝，因为盐水对菠萝酶有抑制作用，那样就不会发麻了，盐水浸泡过的菠萝也让人百吃不厌。
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