汤圆浮起来的秘密

2010年12月19日星期日天气：晴

奶奶知道我很爱吃菜肉馅的汤圆，所以在寒假里特地去买了荠菜、肉馅和糯米粉。回家后又是洗菜又是剁菜，接着是拌馅加调料，然后十分熟练地包成了一个个圆圆的菜肉汤圆。看着这白胖白胖的汤圆，我早已是饥肠辘辘，馋涎欲滴了。奶奶看我迫不及待的样子，就让我自己学煮汤圆，我高兴地答应了。

我先在铁锅里放了些冷水，点上煤气，然后盖上锅盖站在一旁耐心地等水烧开。不一会儿，水开了，我把汤圆一个一个地放进锅里，盖上锅盖让它煮着。因为很久没吃汤圆了，我心里总巴不得汤圆快点煮好。过了一、二分钟，我就揭开锅盖看了一下，只见汤圆静静地躺在锅底，像一个个熟睡的小宝宝一动不动。我只好又盖上锅盖继续让它煮着。又过了一会，我再次揭开锅盖，这次看到有几个汤圆在锅里轻轻地跟着水一起上下翻动，好像刚睡醒的宝宝在伸着懒腰。奶奶在一旁对我说：“不要着急，要等汤圆都浮上水面后才能熟。”我只好再盖上锅盖，继续耐心等待。

又等了一会，奶奶对我说：“你看一下，汤圆浮起来了没有？浮起来了就应该煮熟了。”我赶紧揭开锅盖，只见汤圆一个个都变得圆鼓鼓的，大了好多，它们浮在水面上，像一个个嬉水的顽童挤来挤去。

吃着自己亲手煮的汤圆，我心里美滋滋的。可是一个疑问又涌上我的心头：为什么汤圆煮熟了才会浮起来呢？我问奶奶。奶奶说：“这个问题你们科学课上已经学过的呀！”我不好意思地吃完汤圆，然后马上打开电脑，在“百度”中搜索，很快就有了答案。原来汤圆在制作过程中，内部含有微量空气和二氧化碳。当汤圆刚投入水中时，直径只有3厘米，其体积是立方厘米，密度比水大，浮力小于重量，就沉入锅底。当加热至煮熟后，汤圆内部的气体和肉馅都同时膨胀，汤圆的直径增大到4厘米了，体积也相应增大到立方厘米，比原来大了2。37倍。根据阿基米德定律，体积变大，液体密度不变，浮力就变大，当浮力大于重力时，汤圆就会上升到水面，等浮力等于重力时，汤圆就漂浮在水面上了。