家 乡 的 芋 饺

我的家乡在福建省的一个小山村里，过年的时候，贴春联、吃年夜饭、守夜等习俗与别处无异。但我们的年夜饭里却有一样特色食品——芋饺。

芋饺是用面粉和的皮包上芋头、蒜米蒸制而成的，馅料香甜，皮又软又厚，一口咬下去，就咬到了陷，馅料里芋头的甜、蒜米的香带给你满口留香的感觉，会使你一辈子忘不了。

小孩子们把吃芋饺当作一件特好玩儿的事。大年三十晚上，吃完自家的年夜饭，就该吃小伙伴们家的芋饺了。穿上自己的新衣服，捧个大大的搪瓷碗，挨家挨户地敲门，求几个芋饺。若是主人不允，调皮的小孩子就会恶作剧——把主人家的鸡鸭全都放出来，弄个“鸡飞鸭跳”，主人只好求饶地从里屋端几个芋饺出来。“咚咚”的敲门声响了几次，搪瓷大碗中也就装满了各户人家各色各样的芋饺。然后，就有个承头的召集小伙伴们顶着自己的胜利果实，溜到一个没有灯光的田梗上坐下，开始品尝。

吃法也多得很。我们会坐在田梗上互相猜拳，谁赢了就吃一个，若是连赢几次，那小嘴就塞得圆溜溜的；还有一种是把芋饺里面的馅全都挖出来吃掉，剩下的面皮全粘在牙上，忽然一张嘴呲牙，牙上的面皮在皎洁的月光照耀下在昏暗的田上迸射出夺目的白光，可以用“瞧我的牙多白”来形容。当你吃的时候，草上的蛐蛐儿叫得特别响，估计也是垂涎芋饺的美味呢！

关于芋饺，在我们家乡有一个“优良传统”，就是自己家的芋饺在制作的过程中绝不会给家里的小孩子知道，做好以后，邻居间互换芋饺，等小孩子们来讨时就将别家的送出去。第二天，大人们会问小孩子哪家送出去的芋饺最好吃，还会问能不能吃出哪家送出去的芋饺是自己家的，而被认为最好吃的芋饺的制作人，将会以此当作整年的聊天话题。我想这也许是邻居里之间的比拼，也看孩子对家有没有感觉吧。

家乡的芋饺我已多年未吃了，但这一切我却仍然记忆犹新。