新菜式
今天,我放学回家,妈妈问我在学校都吃什么饭,我说:“星期三吃鸡腿,星期五吃……”还没等我说完,妈妈就抢着说:“鸡腿!”“妈妈猜对了,现在是禽流感高峰期,还天天吃鸡腿,我一直都搞不清楚到底是为什么”妈妈笑了,把手撑在桌子上说:“因为现在的鸡都很便宜。”
为了远离禽流感,我想,我要用寒假所学的做饭手艺,发明一个新菜式。于是我打开冰箱看了看,想了一个好办法。
我先把胡萝卜、土豆切成块,在锅里放水煮一会儿,再倒进排骨汤一起煮。我放了少许盐、胡椒粉,再拌均匀。不久,锅里传出浓浓的香味,这道菜做好了。我还拿了一个南瓜,用勺子把里面挖空,在里面放上排骨和专门蒸肉的米粉,就开始蒸了。要蒸40分钟,我继续做了第三样菜。至于这道菜,当然是我最喜欢又最拿手的油麦菜了!
我把油麦菜洗干净后,把它切成小块,放进锅里炒,我放了一点酱油,因为酱油里面也含了一点油,不会像盐那么咸。油麦菜熟了之后,我就把油麦菜捞进了一个盘子。看了自己做的菜,我开心极了,把它们围成一个圈摆好。就差南瓜,南瓜刚好放在中间。对了!好像还有什么没有放上来妹妹的饭!于是,我赶紧盛了饭。差不多可以吃饭了,南瓜也好了。我把它放在中间,就叫大家来吃饭。妈妈一看我做的饭,立刻尝了一口,她说做得很好吃。
我虽然很累,但是我们吃着安全又好吃的饭,我很自豪。
南瓜饼飘香
南瓜饼,香软可口,,里面包裹着软软的心——红豆沙,绵绵的,质感粘稠,还未入口已满是香醇的南瓜味,慢慢地咬上一口,细细回味着那一抹甜香,轻轻地咀嚼,瓜香四溢,满屋子都是都是南瓜那略带甘甜的风味。
但我认为比起滋味来,南瓜饼的制作过程却更有趣些,而且会引发人的思考,别有一番风情:取一些软软的蒸熟了的南瓜,去籽,捣碎,与面粉和糯米粉和在一起,那淡淡的黄色,好像面粉与糯米粉都被化了浅浅的淡妆一样。然后用拇指在“饼”上摁一个小窝,把它的心——那甘之若饴的红豆沙包裹在其中央,搓成圆球状,摁扁,南瓜饼的雏形就做好了。
然后就将南瓜饼放入煎锅油炸,这可是样耐心活,普通人怎么能胜任?我们需要不停地翻转南瓜饼,但又要很细心,不能着急,否则南瓜饼不是烂了就是碎了,会“毁容”而且面目全非,当然也要很谨慎,避免把自己细嫩的皮肤烫伤。
南瓜饼熟了,一掀锅盖,香味蔓延,香醉了人心,让人忍不住多吃几个,连烫都无心顾暇,大家会心一笑,双手不约而同地伸向了盘子里的南瓜饼,房子里突然安静下来,只剩下此起彼伏的咀嚼……
做南瓜饼让我感悟到:做事要细心,不能急躁;凡事都有因果关系,付出多少就能收获多少;同时我也体会到父母做饭劳动是多么不易,我们也应该行动起来!
初一:余瑛
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