留在心底的香味

周敦颐写过“晋陶渊明独爱菊”，一个“独”字便写出了陶渊明的爱菊之深。我也如他一般，在众多美食中，独爱臭豆腐那浓郁的香味，那一口咬下去满嘴流油的感受。它特有的香味，无时不在我心里心底流淌。

每周一到周四，总是最折磨我的。每每放学经过那间卖臭豆腐的小店，我总会不由自主地停下前进的脚步，使尽力气嗅着空气中那酱香、醋和臭豆腐酿在一起的香味，双眼直勾勾地盯着在锅中使劲打滚的金黄色的臭豆腐，咽了咽口水，摸了摸口袋，只有两个硬币一起碰撞的声音，心中不禁想：一定要忍住，今天吃了，明天就没得吃了！

周五，是解放战争胜利的日子。我背着书包，怀揣着一颗激动的心，迫不及待地来到小店前，将两枚硬币狠狠地拍在桌上，大喊一声：“老板！来一块臭豆腐！”

此时，老板总会笑嘻嘻地看着我，拿起夹子，从盘子中夹起一块臭豆腐，缓缓地放入滚烫的油锅中。我的眼睛随着那洁白如玉的臭豆腐一起移动着，生怕老板一个手滑将这宝贵的臭豆腐掉在地上。金黄的油在锅中上窜下跳，大火烧得臭豆腐耐不住锅底的高温，扭着腰在吐着气泡的油中翻滚着，“噼里啪啦”的响声伴随着臭豆腐的欢舞在空中奏起了一支美妙的乐章。我伸长脖子，焦急地望着那正玩得开心的臭豆腐，香气从我的鼻尖一直流到心田，荡漾着，我恨不得立刻将它从油锅中捞出来塞入嘴中。终于，那臭豆腐的外皮鼓了起来，穿上一件金黄的外衣，好似一块吸满了水的海绵，慢慢地浮出水面。

老板拿起筷子将臭豆腐放入盆中，并放入酱油、醋、香菜、花生和甜辣酱等佐料，递到我的手上。我将鼻子凑上前，深吸一口，那带着浓浓的油“香”和臭豆腐的“臭”扑入我的鼻孔，我闭上眼，回味着那世间少有的香气，在味蕾中缓缓地回荡。我拿起竹签，轻轻挑起臭豆腐，放入嘴中，一口咬下，一汩咸中带着点甜味的热流喷涌而出，在我的舌尖欢跳着，香脆的外衣和里面又嫩又滑的豆腐混在一起，在唇间谱成了一曲乐章，再三回旋后，顺着食道唱着轻快的乐曲进入我的心间，真爽！随着我的狼吞虎咽，臭豆腐不到五秒便被我吃完，整个人顿时变得神清气爽，一天的沉闷一扫而空，这既是美味的佳肴，又是一剂万能的良药。

每一次吃臭豆腐都有不一样的体会，那臭豆腐特有的香味却在我的心中久久不能散去。