一道拿手菜

做菜是每个人都必须掌握的生活技能。这个星期天，我就体验了一把当厨师——全程自己做菜的感觉。

阳光明媚的星期天上午，妈妈带我来到岁宝百货商场。准备挑选做菜的食材：秋葵和猪肉。因为，这次我要亲自做的菜就是：秋葵炒肉！我推着购物车走在前面，妈妈在后面跟着。首先来到蔬菜区挑选秋葵，架子上的秋葵是用盒子装起来的，我本想随手拿一盒就可以，觉得它们的质量都是一样的，可妈妈对我说；“我们要挑选一些比较好的秋葵。”我挑了一会儿，才找到一盒又大又好的秋葵。接着来到卖猪肉的档口，请老板娘帮我找了一块好的上肉，切了一块就够了，看着自己购买好的秋葵和猪肉，我样子有些得意。妈妈看着我独立的样子，也会心地笑了。

回到家后，我便迫不及待地带着自己的“战利品”，和妈妈走进厨房。按照妈妈的提示，我用过滤的水把猪肉和秋葵都洗了又洗，应该洗干净了。妈妈又说：“切菜板和菜刀都要用清水过滤一遍，然后就可以开始切肉了，注意要把肉切得薄而均匀。”我洗好菜板和菜刀，将猪肉放在菜板上，准备开始切肉。可是，第一刀切下去的时候也许是用力的关系，根本就切不开肉。这是用“藕断丝连”来形容最合适不过了。慢慢地，我好像掌握了方法，每一刀下去的时候就用刀在肉上来回磨几下，这样肉就切下来了。我运用这个方法，很快就将一块肉切好了。“接下来，要开始腌肉需放调料，放适量的醋、酱油、一点花生油和盐，再用筷子把肉搅拌均匀。然后，再剥一个蒜，用刀把它们拍碎，就可以开始切秋葵了。”妈妈边说边教我步骤。我按照妈妈的说法先拿一个碗把肉装好，再在里面放一点醋、酱油、油和盐，再用筷子搅拌了一下。不过，它们的味道不太好闻，有点怪怪的。我继续往下做，拔了两个蒜头米，剥掉皮，把它们拍碎，然后准备切秋葵。秋葵很好切，很快就切完了，因为只要去掉头和尾，把中间切粗些均匀些就行。后面的炒菜过程我以前看妈妈做过，所以不用她教就会了。我先炒了肉，再炒秋葵，然后把肉和秋葵一起炒。只不过我没想到，在放了油沸腾的锅里放一些东西，它就会有这么大的反应，溅油时我都吓了一跳，不过到最后我的菜还是做成功了！我给这道菜取名叫“肉炒满天星”！很有创意吧！把菜端上桌我就迫不及待的品尝它的味道，“哇，真香！”我高兴地叫了起来。当时都觉得不可思议，太好吃了！爸爸妈妈尝了后也夸奖我说：“做得好”！我感到自己学会了做一样菜真是太兴奋了！

做这道菜真不容易，过程还挺复杂的，但是也给我带来了满满的成就感，因为这是我第一次独自做成了一道菜，而且味道还不错！真棒！下次我还要自己亲手做菜！