油炸食品危害性的研究报告800字

油炸食品危害性的研究报告

800字 六年级 散文

一,提出问题:

随着人们生活水平的提高,人们日益重视食品的卫生和安全。油炸食品作为中国传统的特色食品一直得到广大人们的青睐,我们学校的许多小胖子多是油炸食品的爱好者。油炸食品是属于健康食品吗?为什么那么多的小胖子表面上看起来很壮,身体却是虚弱致极,稍微运动两圈就喘不过气来呢?

二,分析问题:

油炸食品是一种传统的方便食品,利用油脂作为热交换介质,使被炸食品中的淀粉糊化,蛋白质变性,水分以蒸汽形式逸出,使食品具有酥脆的特殊的口感。采用油炸的烹调方法,可以杀灭食品中的细菌、延长食品的保存期、改善食品的风味、增强食品营养成分的消化性,因此油炸食品在国内外都倍受人们的喜爱。但是近年来的研究表明,油炸食品安全性存在很大的问题。高温加工的淀粉类食品中丙烯酰胺含量较高,丙烯酰胺是已知的人类可能致癌物,其对人体健康存在着潜在危害。

三,科学依据:

油在高温烹调时某些分解和聚合的产物对人体是有毒的。在煎炸食品过程中,当温度达到时,同一分子甘油脂的脂肪酸之间或不同分子甘油酯的脂肪酸之间会发生聚合,使油脂粘稠度增大均可生成如环状单聚体、二聚体、三聚体和多聚体等。由于环状单聚体能被人体吸收,故毒性较强,把属于环状单聚体的已二烯环状化合物分离出来,按20%比例掺入基础饲料喂大鼠就死亡;以比例掺入测大鼠,出现脂肪肝及肝肿大。二聚体可使动物生长缓慢、肝肿大、生育功能出现障碍。三聚体以上因分子太大,不易被人体吸收,故无毒。此外,油煎腌制的鱼、肉类可形成致癌物亚硝基吡咯烷,长期食用会影响人体健康。

四,研究结果:

油炸食品热量高,含有较高的油脂和氧化物质,经常进食易导致肥胖,是导致高脂血症和冠心病的危险食品,且不论油脂中的维生素A、E等营养在高温下受到破坏,大大降低了油脂的营养价值,单在油炸过程中,就产生大量的致癌物质。已经有研究表明,常吃油炸食物的人,其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。

五,我的建议:

同学们正是长身体的时候,如果你想健康成长的话,我建议大家多吃新鲜的蔬菜、水果、肉、蛋以及米和面,因为这些食物中含有我们生长必须的营养,是健康的食物。

邮浙江省瑞安市塘下镇中心小学六(3)班 池子傲

渴望灵魂

400字 初一 散文

黑暗,没有一丝光明;茫然,没有一点清晰;得意,那是得意?!那是心灵的堕落,友谊的亵渎!

——题记

生活在这个班级里,我好怕,我怕没有温暖的人情;我怕没有纯洁的友谊;我更怕没有光明的黑暗……我感觉我正在大口大口地喘着粗气,等待着灵魂的消失、肉体的破碎。

为什么?为什么她们成了班主任最“信任”的人,通风报信?她们究竟能得到什么好处?是老师的宠幸还是别人的“刮目相看”?相反,她们丢失了一生中最珍贵的东西——友谊。其实,她们这样做,我们并不是感到没有隐私,而是感到没有自由,没有思想,没有灵魂。这种滋味,只能像一个躯壳,一个空空如也的躯壳而已!

也许,班主任觉得,如果我们没有什么见不得人的事,又怎么会怕被人说?但是,别忘了,我们是小孩,不是大人,我们把友谊看成最珍贵的的东西:可以给人力量;给人温暖;甚至给人光明!

我累了,我不想再挣扎,但我不会沦陷,因为我相信,总会有光明的一天,它可以打败黑暗,让人获得真正的灵魂。

盼望,盼望着升起的太阳,照亮每一个人的心灵,放射出耀眼的光芒。

光明,光明,光明……我慢慢闭上了眼,任其灵魂的破碎!

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