掰玉米
今天晚上,我吃完了饭,跟着奶奶去田里掰玉米。
奶奶已经70岁了,可身手还是那么灵活。瞧!奶奶左手抓住玉米秆,右手抓住玉米,使劲地往下一压,“啪”地一声,一个肥肥的玉米就到了奶奶手中,奶奶迅速将其扔进背筐,同时左手又抓住一颗玉米秆,发出“啪啪”的声音,玉米棒子就跳着舞蹦进了奶奶的背筐里,在里面轻轻地摇晃着它那小巧的“脑袋”。我看到了,手里痒痒的,心想:真有趣,我也试试吧!我依照奶奶的样子掰了起来,但总觉得有些怪,谁知一声“咯吱”的声响过后,玉米只是耷拉着头,却依然不肯下来,最后,我使劲地握住玉米掐了几下,这才艰难地把一个玉米掰下来,奶奶看到我狼狈不堪的样子乐得笑出声。
奶奶招呼我走到她的身边说:“掰玉米有技巧,第一左手紧抓玉米和秆子的连接处。第二就是右手握住玉米要快、准、狠地使劲,才能将玉米掰下来,如果动作太慢,玉米和秆子连接处的嫩汁就会流出来,这样连接处就会变软,玉米就很难掰下来。”
我按照奶奶教的方法,用左手紧紧抓住,右手用力往下一压,只听见“啪”地一声脆响,圆圆的玉米就落在我手中。
啊!我学会了掰玉米,真开心!还让我懂得了做什么事都要讲技巧,要巧干而不是蛮干。
我学会了煎荷包蛋
今天,我下决心要学会做我爱吃的荷包蛋。
系上围裙,放好锅子,打开油烟机。“嗒”,拧开煤气灶,火苗快乐地舔舐着锅底。
首先,放入油。我拎起油壶,先轻轻倒上一圈油,再端起锅子轻轻晃动,好让油均匀地铺满锅底。
接着,打碎蛋。我抓起鸡蛋,学着妈妈的样子敲在灶台上。一下,两下,可能是轻了点,蛋壳毫无动静。我想重一点,又怕里面的蛋白蛋黄掉出来。妈妈说:“再稍微用力一点点,敲出裂缝才行。”我加大了点力度,一下,两下,“嚓”,我连忙把鸡蛋抓到锅子上方,两手大拇指扣住裂缝,轻轻往外用力,“噗!”“嗞——”蛋白蛋黄跳入锅里,快乐地唱起了歌儿。
然后,轻翻身。蛋白在锅底渐渐蔓延开来,蛋黄在中间按兵不动。在妈妈的提醒下,我把火关小了一点,以免鸡蛋焦了。大概过了半分钟吧,我把铲子小心翼翼地插到鸡蛋与锅的缝隙里,等到大半个鸡蛋盛到铲子上时,我顺势把铲子一个翻身,“噗!”“嗞——”鸡蛋的另一面跟锅来了个面贴面,锅里再次响起了欢歌。
随后,再加油。妈妈说,翻身后的锅底,油基本上被鸡蛋吸收,不及时加油,鸡蛋一旦跟锅底粘住,就不好出锅了。我再次提起油壶,在鸡蛋四周洒了一圈油。又抓起锅子,轻轻晃动。也不知晃了几下,“哗——”鸡蛋在锅底玩起了滑滑梯。
最后,盛出锅。我喜欢吃半流质的蛋黄,因为全流质吧,就怕不熟;全硬质吧,又太老。妈妈告诉我,这得掌握好火候。我用铲子轻轻按了按中间的蛋黄,稍微有点软。好,出锅!
我把荷包蛋盛到青瓷盘内,呵,白花花的蛋白,金灿灿的蛋黄,再配上这样一个很文艺的盘子,这简直就是一个艺术品。淋上酱油,我赶紧尝了一口,不老也不嫩,正正好好。一旁的妈妈也连连夸我手艺好,我心里那个美哟!
我一口气煎了三个,个个都很成功。你瞧,我就这样学会了煎荷包蛋!
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