火爆嫩玉米

暑假的一天，我和表哥向姑父学做“火爆嫩玉米”这道菜。

姑父从口袋里拿出两个玉米棒，对我和表哥说：“你们俩各掰一个。”姑父先给我们做示范：用大拇指杀出一条路，然后大拇指横起轻轻地一掰，五六个“胖娃娃”乖乖地从玉米棒上跳上跳下来……我和表哥照着姑父的方法去做。我拿着玉米棒使劲一掰，可玉米全破了。姑父对我说：“用来火爆的玉米很嫩，所以要轻轻地掰才会不会破。”我照着试了一下，轻轻地一掰，这次，玉米真的没有破……姑父把我和表哥掰下的玉米粒清洗了一下，就放在一旁滤着。

开始炒玉米了，姑父先打燃了灶火，端起锅安在炉子上，把油倒进锅里。在等油热之时，姑父就教我们准备佐料，用菜刀把几个碧绿的青椒切成颗粒，雪白的蒜切成片，再把味精、盐准备好。做好这些，锅里的油也正好热了，姑父赶快把青椒粒和蒜片倒入锅中，锅里顿时发出噼里啪啦的声音，姑父用锅铲翻了几下，把玉米也倒进锅里。就这样翻抄了大约半分钟，关上火，把味精、盐倒入锅里搅匀。火爆嫩玉米装盘端上了桌，那碧绿的青椒粒、白色的蒜片混杂在金黄色的玉米粒中，真是令人赏心悦目。一阵阵清香扑鼻而来，我和表哥情不自禁地拿起筷子吃起来。