我的春节我主厨

一年一度的春节再次到来，我们在年二十九的晚上邀请来姥爷姥姥来吃年夜饭。

这次妈妈让我担任“年夜饭筹备组”的助理，帮忙前期采购，菜谱甄选，洗菜择菜，端盘摆筷。一大清早，妈妈带着我又去了趟附近的菜场采购。当然，我们全程都是戴着口罩，小心翼翼的！我在菜场的门口推自行车等妈妈，准备好了力气来拎菜：各色蔬菜，鱼虾鸡蛋，面条饺子皮。东西可真多啊！我真希望自己变成三头六臂。

今天的年夜饭菜谱非常丰盛。冷盘菜有干果拼盘，酱牛肉，酸辣藕带；热菜分别是炒面，红烧黄鱼，四喜丸子，三杯鸡鸡翅，香煎虾饼，什锦十蔬，腊肉荷兰豆和排骨玉米山药汤。其中令我印象最深刻的是制作“四喜丸子”。据说，这道菜是经典的中国传统名菜之一，来源于鲁菜菜系。不过妈妈决定把它作个改良和创新。首先，我们准备了七分瘦三分肥的猪肉馅，调味后用筷子按顺时针方向搅拌上劲儿。然后，我帮妈妈削了四个马蹄和两只香菇，焯水后，分别给切成碎粒。接下来，我把三样食材都混合在一起搅拌，准备用手捏出丸子形状。不知道我的手太小还是肉馅太稀软，丸子老成不了圆形，塌塌的扁扁的，样子好丑啊！我突然想到神话故事里捏泥人的女娲，捏了圆圆的丸子都这么难，要捏出有头有脸长胳膊长腿的人型，可不得难上加难啊！我开始着急了，但越着急，手上的馅料越不听使唤，粘得手指到处都是。我只好向妈妈求救。妈妈赶紧又往馅料中洒了些玉米淀粉，重新搅拌了会。然后她洗净双手，一手握只汤勺，一手稍微沾了点水，两手配合，勺子一挖，手掌塑形，两秒钟的功夫，一个滚溜溜的大胖丸子就诞生啦！传统的“四喜丸子”只做四个大丸子，寓意人生福禄寿喜；妈妈说我们应该再多添加两只“健康”和“平安”，所以一共做了六个大丸子！妈妈烧好了金黄黄香喷喷的“六喜丸子”，指导我做好摆盘装饰：我用绿油油的西兰花摆了一圈餐盘。哎！这期间我真是强忍住口水，谁让我是助理呢！这是我的工作啊！

晚上六点，年夜饭开饭咯！满满的一桌菜大家都赞不绝口。看着姥爷姥姥奶奶爸爸妈妈和弟弟欢坐一堂，我心里得意极了，这是我第一次为家里的年夜饭尽心出力，我的春节我主厨，我的春节有意义！