成都印象

去过了百年古镇双江，寒假之旅的下一站便是成都。若说四川省以川菜著名，则其省会就以火锅著名。而且，成都的内涵远远不止于鲜香可口的火锅，更是人有人的情味，地有地的灵气，绝不负其“天府之国”的美誉。

即使成都之迷人处再多，火锅这一绝却不能不说。据考证，火锅的起源很可能是东汉时期出土的“镬斗”，即一大青铜锅下附一火炉，用以烤食。到了近现代，许多地方都不再使用铜器做火锅，而在成都却保留了这一传统。金黄色的铜锅，就直接放在炉上，这便是成都火锅仅需的准备。接着就倒红油—成都人吃火锅极喜用油，往往在汤上覆了厚厚一层。最后加入一大把辣子提鲜，开火煮沸。每每吃火锅，最享受的时刻就是趴在锅边，看水中的气泡从底部上升，上升……穿过红汤，穿过红油，穿过一大把辣子，最后终依依不舍似地释放出怀中的鲜香—顷刻便迷倒了众多食客。

宽窄巷子。成都市里的清代古街，静静地躺在繁荣的市中心，号称是“最成都”的地方。300年前的清军军营，150余年前的达官显贵、贩夫走卒，创造了现今宽巷子、窄巷子、井巷子三位一体的文化融合体，组成了这片历史文化名城。在这里，又一张著名的名片吸引了许多游客—川剧。宽窄巷子中有着最纯朴的川剧表演：变脸便是川剧的一大绝活，喜怒哀乐皆能瞬间切换。而喷火又靠的是嘴上功夫，正是剧中的爆点。两相结合，就必定赢来观众阵阵掌声。

市中心的人民公园，以前叫少城公园，如今已有百年历史。闲谈、唠嗑、侃大山，是中国各地“聊天”的同义词。生活在这里的人们却有自己独特的说法—摆龙门阵。所谓“摆龙门阵”，就是轻松地，随意地聊天。在这里，无需上好佳肴，山珍海味，只消一杯清茶，一把竹椅，便可家长里短，海阔天空地摆上一整天的龙门阵。茶艺也是此处一绝。长嘴铜壶，不仅是“高山流水”的泡茶功夫活儿，更是杂技与茶文化的集中体现。茶师傅上前为你倒杯清茶，便耍起茶壶子来，看得眼花缭乱时，不经意间就把这茶享完了。你还没尝出什么味时，他便又转身来，再倒一杯，容你品味，不要小费，只是轻鞠一躬，只听身后掌声。

这便是成都之食，之人，之文化。她的迷人气息将始终感染所有人。