刀削面
北京烤鸭,天津狗不理包子,山东煎饼……都是誉满四海的美食。提起我的家乡——山西祁县的面食来说,也可以称的上是家喻户晓,祁县人民离不了。
山西祁县的面食历史悠久,早在东汉的时候,面食就已成为宫廷的主食。到了唐朝,面食得到了进一步的发展。现在,面食已经成为祁县人的家常便饭,而且在样式上也有了进一步的提高。
祁县面食种类繁多。有手擀面、拉面、切面、刀削面、揪片等十几种。其中,手擀面易做好吃,是我们每一户人家不可缺少的主食,还有猫耳朵,做法非常简单,只要把一小块面放在手掌上,轻轻一搓,便搓成一个小猫耳朵形状的面食了。
我最喜欢吃的是刀削面。刀削面难做好吃,面要和好揉劲道,刀是专用刀,弯弯的,薄薄的。做刀削面是有一定技术含量的!走进厨房,看,大锅里,滚烫的开水正在“咕嘟咕嘟”作响。距离锅一米处站的刀削面师傅——我的爸爸,左手拿着面团,右手持削面刀,一条接一条,在空中形成一道面桥。面条像鲤鱼跃龙门,飞滚着落入锅中,刀削面两头尖,中间宽,薄如纸,面煮过后,放入菠菜,加盖再煮沸,然后捞起,浇上西红柿,煎猪肉,还有我们的老陈醋,那酸香的味道,扑鼻而来……妈妈还经常会给我荷包一颗鸡蛋,白色的大碗里,那红的西红柿,绿的菠菜,白里透黄的荷包蛋,加上那一条条柔软细滑小鱼似的刀削面,闻着,看着……我的嘴不由自主的凑到碗沿上了。一碗下肚,还想再来一碗!
好吃不过刀削面!朋友,如果你来我们祁县做客,记住!一定要来一碗祁县刀削面。
如果我再做一回小学生
时光匆匆流去,眨眼间,我的小学生活已经结束了。小学阶段的时光是短暂,但却是十分美好的。有收获也有教训,有欢乐也有痛苦……我们很快就要告别母校步入中学了,可是,我多想再做一回小学生啊!
如果我可以再做一回小学生,我一定会更加珍惜与同学们来之不易的友谊,与其在毕业时依依不舍,挥泪告别,不如在平日就珍惜在一起相处的点点滴滴,少一些误会和任性,多一些理解和宽容。
如果我能再做一回小学生,我一定会谨遵老师的教诲,不辜负父母的期望。上课时,我会专心致志地听老师讲课,上课不再搞小动作,不再乱说话。我会用有限的时间去学习收获无限的知识;我会尽我所能,帮助更多需要帮助的人;我会努力做一个热爱集体、热爱同学、乐于助人的优秀少先队员。
如果我能再做一回小学生,我一定会改掉马虎的坏毛病。以前我总是在复习功课和考试审题时不认真,做题马虎,以至于考试中不该错的题总是一错再错,这不仅让我十分失落,还挫伤了我的自信心。所以,我要下定决心,改掉马虎大意的坏习惯,在生活和学习中做一个仔仔细细的孩子。我多么想再做一回小学生,珍惜小学时的一分一秒,不断地丰富自己,提高自己,充实自己。只有这样,我的童年时光才会像七彩的肥皂泡,载着我的梦想越飞越远!
如果世间真有“后悔药”的话,那么无论有多贵,我都将是第一个购买者。我多么希望时光能够倒流,多么希望自己能再做一回小学生啊!
时光已一去不复返,但是六年来,和我朝夕相处的同学,为我们呕心沥血的老师,陪我快乐成长的校园……我是永远不会忘记的。
六年的美好瞬间,六年的追逐打闹,六年的拼搏努力,都铭记在我心,也都成为了我一生最美好的回忆,真的好想再做一回小学生。
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刀削面刀削面是我们这儿著名的面食。刀削面味儿好,看相也好。白色面条浸在漂着油花儿的汤里,绿色的香菜和大葱,晶莹的宽粉散落其间,还有几条金针菇在碗里摇动。真是令人垂涎三尺!刀削面的做法很简单:先和面,把面揉到表面光滑即可,然后把面团揉成长方形,扛在胳膊上用刀快速的往锅里削,在锅里的面就像一个个飞鱼游来游去,有的面一下子就飞到了锅里。不一会,新鲜出炉的刀削面就做好了,把面用漏勺盛到碗里,散上香菜和洋葱,再放上宽粉和金针菇,喜欢吃辣的客人还可以浇勺红红的辣油,一碗香味俱全的刀削面就做好了。吃刀削面的时候,我喜欢不嚼就直接咽下去,可是面长的话,我一吸,吸得我头晕脑涨,面长的话很难直接下咽会被噎住。吃宽粉时我先用舌头舔一舔它的“粗”味道,再细细地咀嚼,品尝它的“细”味道。有一天,我吃刀削面时,由于面太长把我给噎住了,弄得我很狼狈不堪。从此,我给刀削面取了别名——“乐开花”。我家门口以前开过一家刀削面叫“银河飞渡”我以为是一个网吧或一家鲜花店呢!原来是一家刀削面。400字 四年级
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刀削面刀削面,你吃过吗?这可是山西着名风味小吃,我最爱吃了。刀削面的做法很简单,只要把面粉浇上少量的水,团成面团,再把面团托在左手上,右手拿一片薄刀片,然后就像削皮一样一片一片的削在锅里。那熟能生巧的手法,要是不练上几天几夜,肯定是不行的。刀削面的看相也不赖。在一条条晶莹剔透的面条上,点缀上几叶绿色的香菜,几片褐色的牛肉。看了之后让人“口水直流三千尺”刀削面虽然看相好,但是吃法也很有讲究,它那诱人的香味不得不让人点一碗尝尝。记得有一次,妈妈带我去吃刀削面,来到刀削面店,我赶紧找了一张位子坐下,点了两碗刀削面。“来喽”听店小二的声音,我就知道我最爱吃的刀削面到手了。闻到那令人垂延三尺的香味,我就迫不及待地抽出筷子,狼吞虎咽地吃了起来。妈妈见了忙说:“呀,不是你这样吃的,这样吃的话就品尝不出鲜味了。”因为我太喜欢吃了,所以没理会妈妈说的话,仍然这样吃着,结果吃完了都没品尝出是什么味儿。大家可不要像我一样吃哦!否则就吃不出味了。可是慢慢吃真的让人很难做到啊!五年级:刘泽宇作文网专稿 未经允许不得转载450字 五年级 状物
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刀削面刀削面可以称为早点面试中的精品,刀削面当早餐,那课时一流的享受。上回我生日,一大早妈妈就带我去吃刀削面。我们刚走到面馆门框,便有一阵阵香气从店里漂出来,让我迫不及待地想品尝。我和妈妈好不容易找到一张小桌子坐下来。我闲来无事,便悄悄观察起师傅们的手艺来。他们每人各抱一个面团放在手上,另一只手上拿了一个刀片,只见每个倒票上面都有许多裂痕,这是师傅们多年削面之后留下的痕迹。他们熟练地削着面,削出来的面条如同一个个顽皮的小孩,在玩耍。两分钟后,面便好了。只见面上的颜色多种多样,有碧绿的青菜,有玫瑰色的番茄,有棕色的卤蛋,如同一幅画。一阵独特的香味飘来,在我鼻腔中蔓延,舒适感顿时涌遍全身,防腐全身上下每一个细胞都在跃动。我忍不住吃了一口,那面条滑滑的,从我的口腔滑到胃,我又喝了一口汤,这汤中有番茄的酸甜,有鸭汤的鲜美,还有面条的清香。才一会儿,我就把这碗面一个渣都不剩地吃完了,妈妈见了,笑着说我真是一只“小馋猫”。400字 六年级
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刀削面这天晚上,妈妈加班,没人烧晚饭了。我摸着干瘪的肚子,愁眉苦脸地望着爸爸。爸爸笑着说:“别着急,爸爸带你去尝尝刀削面!”很快,我们就来到一家面馆,爸爸点了两碗刀削面。只见厨师站在一口大锅旁,左手娴熟地抓起一个面团,托过头顶,右手拿着一把菜刀,“嚓嚓嚓”几声,削出的面条像密集的短箭一样射入锅中。锅里汤面翻滚,像一条条鱼儿在水中吐着泡泡。眨眼间,他又揭开另一个锅的锅盖,从里面舀出一些汤,倒入一个大瓷碗中,再把面条捞出来,一碗热气腾腾的刀削面就出锅了。我迫不及待地拿起筷子吃起来,面条顺滑爽口,面汤鲜美可口,刀削面可真不错!250字 五年级 状物
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刀削面人流如潮的大街上,热闹非凡的小巷里,都会看到那熟悉的招牌“山西刀削面”。 跨进那镶着合金边框的玻璃门里,不必你喊,伴着拉椅子的“嘎杂”声,橱窗里便会传来老板娘热情地招呼声“请问,来碗什么浇头的刀削面?”这时你只要答应一声,只见她左手娴熟地抓起一个面团,托过头顶,右手操起一把菜刀,走到蒸汽直冒的汤锅旁,持刀在面团的四周如旋风般猛刮一阵,顿时,面条如柳叶般飘入锅中,就像变魔术一样,一根根面条排着队沉入了水中,像一条条鱼儿在水中吐着泡泡。眨眼间,她又揭开另一个锅的锅盖,从里面舀出一些汤倒入一个大瓷碗中,又赶紧盖上锅。这些步骤完成后,面也熟了,把锅盖撞得直响。出锅时,抛去一垒牛肉,再撒上一把香菜和油盐佐料……出锅了,老板娘端着一大碗热气腾腾的面条来了。哇!真好看,一把把绿如翡翠的香菜漂浮在红色的辣油上,就像一位诗人站在湖中一座小岛的绿树环绕的亭子中看日落,夕阳映红了一湖清水……看着这碗面,就是闻不见味儿,也足够使你垂涎三尺了!刀削面不仅看相好,味也香。尤其是在冬天,辣能使人浑身暖和,所以深受人们的喜爱。吃刀削面时,我喜欢先喝一口汤,再大口大口地吃面,面的味道融合了香、辣、甜等佳味,吃起来可香啦! 刀削面是我的最爱,听为它味美,看相也好,所以我爱吃它。450字 初二 叙事
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山西刀削面俗话说得好:“世界面食在中国,中国面食在山西”,山西的面食可谓是鼎鼎有名,而在众多面食之中,我最喜欢刀削面。刀削面由于制作迅速,材料简单,风味独特,深受大家的喜爱。刀削面的做法与其他面不同,刀削面不是用刀切,而是用刀削,削出来的面是否好吃,就要看你的刀功是否够好了。在削面时,左手拖住揉好的面团,右手持刀,不仅手腕要灵,而且出力要平,只听“嚓,嚓,嚓”几声,削出的面像密集的短箭一样射入锅中,在锅内,汤滚面翻,十分迅速,不到两分钟一碗。厨师把煮好的面捞入碗中,浇上香飘四溢的浓汤,洒上香菜和牛肉,白的.红的.绿的,五彩缤纷,光看一眼,就会让你垂涎欲滴,一饱眼福!再放入口中吃吃,只见这刀削面软而不烂,口感极佳,再看一看,这刀削面中厚边薄,棱锋分明,有些像柳叶,有些像木耳的花边,样子十分奇特。放入口中,再仔细嚼嚼,仿佛还有一丝甜味,越嚼越香,另每一个食面人都十分喜欢。转眼间,一大碗面就让人吃了个底朝天。四周顿时香飘四溢。一碗刀削面不仅可以让你眼,嘴都得到满足,而且营养丰富。刀削面里富含各种矿物质,可以防止各种疾病,让人身体健康。刀削面不愧为山西面食之首,怪不得在世界享有盛誉。450字 五年级 应用文
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大同刀削面山西是面食之乡,面食种类繁多,其中以刀削面最为有名,可谓“面食之王”,它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点,与北京的打卤面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面被誉为我国著名的五大面食。在山西各地的刀削面中,最出名的莫过于大同的刀削面。可称“面食王中王”。大同刀削面物美价廉,色、香、味俱全,形成了独特的大同风格,很多外地朋友来到大同,在品尝之后,都赞不绝口。一些本地游子,在回到家乡之后,都要先赶去削面店,去吃一碗刀削面,来解日夜思念之情.关于刀削面还有一个古老的传说。蒙古鞑靼侵占中原后,建立元朝。为防止“汉人”造反起义,他们将家家户户的金属全部没收,并规定10户用厨刀一把,切菜做饭轮流使用,用后再交回鞑靼保管。一天中午,一位老婆婆和好面后,让老汉去取刀,结果刀被别人取走,老汉只好返回。在出鞑靼的大门时,老汉的脚被一块薄铁皮碰了一下,他顺手捡起来揣在怀里。回家后,锅开得直响,全家人等刀切面条吃,可是刀没取回来,老汉急得团团,忽然想起怀里的铁皮,就取出来说:就用这个铁皮切面吧!老婆婆一看,铁皮薄而软,嘟囔着说:“这样软的东西怎能切面条?”老汉气愤地说:“切不动就砍。”“砍”字提醒了老婆,她把面团放在一块木板上,左手端起,右手持铁片,站在开水锅边“砍”面,一片片面叶落入锅内,煮熟后捞到碗里,浇上卤汁让老汉先吃,老汉边吃边说:“好得很,好得很,以后不用再去取厨刀切面了。”这样一传十,十传百,传遍了晋中大地。刀削面的操作方法是一手托面,一手拿刀,直接削到开水锅里,其要诀是:“刀不离面,面不离刀,胳膊直硬手平,手端一条线,一棱赶一棱,平刀是扁条,弯刀是三棱。”要说吃了刀削面是饱了口福,那么观看刀削面则饱了眼福。有顺口溜赞曰:“一叶落锅一叶飘,一叶离面又出刀,银鱼落水翻白浪,柳叶乘风下树梢。”到了大同,除了要看美景,还要记得来碗刀削面哦!650字 五年级 记叙文
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刀削面“达人”刀削面是我们江山最有名的是最好吃的。跨进那镶着合金边框的玻璃门里,不必你喊,伴着拉椅子的“嘎杂”声,橱窗里便会传来老板娘热情地招呼声“请问,来碗什么浇头的刀削面?”这时你只要答应一声,只见她左手娴熟地抓起一个面团,托过头顶,右手操起一把菜刀,走到蒸汽直冒的汤锅旁,持刀在面团的四周如旋风般猛刮一阵,顿时,面条如柳叶般飘入锅中,就像变魔术一样,一根根面条排着队沉入了水中,像一条条鱼儿在水中吐着泡泡。眨眼间,她又揭开另一个锅的锅盖,从里面舀出一些汤倒入一个大瓷碗中,又赶紧盖上锅。这些步骤完成后,面也熟了,把锅盖撞得直响。出锅时,抛去一垒牛肉,再撒上一把香菜和油盐佐料……出锅了,老板娘端着一大碗热气腾腾的面条来了。哇!真好看,一把把绿如翡翠的香菜漂浮在红色的辣油上,就像一位诗人站在湖中一座小岛的绿树环绕的亭子中看日落,夕阳映红了一湖清水……看着这碗面,就是闻不见味儿,也足够使你垂涎三尺了!刀削面不仅看相好,味也香。尤其是在冬天,辣能使人浑身暖和,所以深受人们的喜爱。吃刀削面时,我喜欢先喝一口汤,再大口大口地吃面,面的味道融合了香、辣、甜等佳味,吃起来可香啦!刀削面是我的最爱,听为它味美,看相也好,所以我爱吃它。450字 五年级 记叙文
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山西刀削面刀削面是山西有名的风味小吃,因为其风味独特,制作方法别具一格,所以跻身于“五大面食名品”之列。它在国内外都享有很高的声誉。刀削面绝对是色香味俱全的风味小吃。做好了的刀削面又薄又宽,浸在散发着浓香的鲜美汤汁里,加上几块闪着小亮点的红烧五花肉,再将绿油油的小青菜、淡黄的豆腐皮和一小片一小片绿色的香菜撒落其间,简直令人垂涎三尺。刀削面得名于它与众不同的做法——刀削。有一次,我和爸爸也去吃了刀削面。趁面还未烧好,我便偷偷地跑去看他们是怎么去做刀削面的。只见他们先搓一个面团,接着揉匀揉软,揉到表面光滑、平整为止。接着,师傅用左手托着面团,右手持着特制的弧形削刀,“嚓,嚓,嚓……”一刀接着一刀地削出面片。你看,这面片一片接着一片,如流星赶月般,在空中划出一道道白色的弧形,“扑通,扑通”地落入汤锅。我看到这幅场景,不禁赞叹不已,要拍手叫好!瞧,汤滚面翻,这些被翻起的面片好似一条条机灵可爱的小鱼宝宝,自由自在地在水里游来游去,真有意思!最后,热气腾腾的刀削面出锅了,每个食客可根据个人的口味浇上卤汁。于是,一碗风味独特、令人喜欢的美味就完成了。每个人吃面方法迥异。我呢,总是先舔一舔香浓醇厚的卤汁,感受一下它的味道,然后再吃面和菜。我喜欢把面和菜同时放入嘴里慢慢咀嚼。此时,一股浓郁的气息在嘴中久久地回荡。等到面和菜吃得差不多了,再将卤汁等一扫而光,吃到满嘴是油才罢休!听完介绍,你一定心动了吧!那就快来尝一尝这绝世美味吧!600字 六年级
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