茶的精髓
自古,茶一直是人们最喜爱的饮品。
回顾过去,从宋开始到明清,就有着传统的喝茶观念。茶,最重要的,不是叶,不是水,而是它独有的精神品质。
后宫妃嫔,无一不饮茶,无一不品茶;
皇帝前朝,处理政事,更是少不得的提神佳品。
茶有它特有的制作特点,每一步都独具匠心,过程及其复杂,但是如果你悉心观察,你会发现,这倒也不难!
由纯手工制作的茶,味道远比冲泡的茶要精致、味美!并且,茶叶如果在新鲜之际做成茶,那将是精品!茶叶3年便可采叶,一般采摘长出4—5个叶的嫩芽,用这种嫩芽制作的茶叶质量非常好,属于茶中的珍品。
我最喜爱的,还是那新鲜的西湖龙井。从小时候开始,爷爷那辈就是极为爱饮茶,我见着好玩,也糊里糊涂的喝了,可之后,大半夜的竟睡不着了。后来才知,茶有着提神醒脑的作用。
父亲也得爷爷真传,学了制茶的本领,父亲最初给我制的茶便是洞庭碧螺春,味道极佳。
母亲的口味有点不同,她喜爱的是最苦的大叶苦丁。母亲生活的那个年代,日子甚苦。所以父亲学了茶艺之后便也教了母亲,父亲让母亲选自己爱喝的、钟爱的茶。最初母亲选了大叶苦丁,可父亲劝告:那茶苦得很,选别的吧!可最后选来选去,母亲还是选择了大叶苦丁。她说:“在茶中品出了苦,就不觉生活苦了。何况,这不过是味觉的一时之苦,既然这么多年都走过了,怎害怕这微微之苦?”
品,就要品香茗;喝,就要喝好水;制,就要制好叶。
祖父辈就已经传下此话,让代代人都时刻铭记着家族的制茶之艺。
我略会制茶,可参透得不如父亲好。
茶叶还要有好水泡制才可。水质欠佳,茶叶中的各种营养成分就会受到污染,以致闻不到茶的清香,尝不到茶的甘醇,看不到茶的晶莹。
古人陆羽有“山水上、江水中、井水下”的用水主张。制茶最好的水莫过于泉水,其玉泉山的泉水最佳。皇宫每日用的茶水便是从玉泉山的泉水中提取精华出来,当真是最好的水质。
除了好水,还要有好质量的茶叶配着,这样子才算是完美无缺。
购置茶叶,外形有5项要注意:整碎、色泽、嫩度、条形及净度。内质4项也极为重要:汤色、香气、滋味、叶底。
若这9项都达标,那可谓是茶叶中的精品啊!
当然,若是只有泉水和茶叶那是万万不能体现出它的价值的。有好的制茶手艺那才是能将茶叶和泉水的特点、好处最大化的体现出来。
老一辈的人们制茶手艺非常好,自然是我们晚辈没得学的。茶的最大化价值已经被长辈们毫不保留的体现出来。好的制茶手艺,这茶本身的有益因素都会散发到泉水之中,其水也能体现自己的存在价值。
我们这里不生产茶叶,所以每当要制茶喝茶之时,父亲都会坐火车到茶叶产地去收,千里迢迢的又拿回来,可谓是一波三折。所以每次喝的茶叶,都是极为新鲜的。父亲说:“茶叶就要当日喝,这样才能品出茶的甘醇,闻出茶的清香,看出茶的晶莹。”
不论何时,不论何地。茶总能给人们清香、甘甜、淡雅的感觉。所以,即使是在千年后的今天,也依旧有人在守护着茶的“灵魂”。茶什么都可以少,但惟独少不了它的品质……
广西百色右江区第五中学初一:慕回忆
我想飞
我有一个梦想,能够像百变小樱一样,长着一对洁白无瑕的翅膀,飞上那充满幻想的蓝天。
我想像蝴蝶一样,长着一对缤纷如彩霞的翅膀,穿梭在五彩缤纷的花丛中,做各类奇异昆虫的伙伴。无悠无虑地飞在大自然当中,寻找属于我的自由。
我想像小鸟一样,长着一对灵巧而美丽的翅膀,飞上那有着棉絮般白云的天空,与小鸟为伴。自由自在地在天空中飞翔,寻找属于我的快乐。
我想像飞船一样,插上一对坚硬而有力的翅膀飞上那浩瀚无垠的宇宙中遨游,拜访遥远的星球,探索宇宙中的奥妙,去证明我的勇敢和自豪。
我想飞,飞上那像一汪海水、有着几朵白云悠悠的蓝天上,做着我的梦想。
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茶烹一壶清茶,品这,盛世繁华。――题记古人曾云,茶亦有道,道,很玄之又玄的东西吧,道学,还是道家,好像是一体的,又好像是分开的,不过对于茶,我的确是有些想法。我挺喜欢茶的,相比起来,单纯的水未免显得太过乏味。秉着万物皆可“泡”理念,倒也误打误撞的喝过一些不同的茶叶,随着年纪的增长,看的东西多了,再品茶,竟也生了不少与之前不同的想法。我不爱喝什么名茶,曾经也尝过父亲的茶叶,却是受不了那份苦涩,那时候是真的敬而远之,只爱喝一些花茶什么的。后来有一次,家里的花茶喝完了,也不知道本着什么心理,竟拿出了父亲那罐茶,喝完后,倒也感慨万千。父亲是厨师,爱喝茶,但我一直不太理解苦涩的茶叶,直到我真的自己动手泡一壶茶,看着本身干枯的茶叶在水中慢慢涨开,舒展出一个优美的弧度,变成了曾经刚摘下时的惊艳,比起那时的嫩绿,却是多了一份时间沉淀的墨绿,深沉了几分,倒也生出了几分感叹。初时入口的确还仍有些记忆中的苦涩,细细品下,很难得的,品出了几分萦绕舌尖的,不一样的,很特殊的味道,难道,苦涩到了极致竟是甜吗?我不由得,自叹的笑了,看来,的确是我前些年没眼光了,我又呷了一口,含在口中,细细品味着,许是舌尖已经适应了这份苦涩,苦的不是很明显了,那份香,便彻底的萦绕在嘴中。那个下午,我细细品完了一壶茶,有些意犹未尽之感,大人们常说的先苦后甜,怕是,也是这个道理吧,只有经历过无数道工序的炮制沉淀,才能造出,这份深沉吧,是我之前太浅薄了。就像这人生,其实人世,哪里会一直只有甜呢,相比起来,这壶茶,也成了一份缩影,一个故事,也许正是因为初时难以下咽的苦涩,才造就了余味的甘甜,不由得想起,父亲在喝茶时,又会想些什么。如今我依旧是偏爱花茶,却也会在一个冬日的午后,烹一壶绿茶,细细品味着,其实见过的事多了,再喝茶,真的,每一次,都能喝出不一样的感慨,其实茶的味道一直没变,变的,只是我的心境罢了。后来听父亲讲过,绿茶提神,红茶养胃,花茶清火等等,也许是因为河南多产绿茶,我一直接触的,也是绿茶,也可能河南也是有好喝的红茶的,只是,我还没发现罢了,其实,纠结那么多红茶绿茶又有什么价值呢?品茶,有时候,品的,也只是那份心境罢了。茶叶在水杯里缓缓升起,再缓缓落下,青绿色的茶水间,竟也倒映出了一方天地。——后记点评:脉络分明,层次感强,叙气说井然有序,纤毫不乱。详略得当,主次分明,思路清晰。精挑细拣,素材似为主题量身定制。情感真切自然,无矫揉造作之嫌,以平淡心现真实情。全文清新秀逸,亲切委婉,朴素而不落俗淘,值得借见。1000字 初二 散文
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茶这是一杯极其普通的绿茶,既没有珍贵的茶叶,又不是用珍贵的水泡制的,它是如此的普通,却引起了我的青睐。把一把不珍贵的茶叶放在杯子里,再冲上不珍贵的水,一杯很普通的绿茶就诞生了。那一片片绿绿的茶叶悬浮在水面上,如同一个婴儿般蜷缩着。水还是白白的,未染上一点儿茶色。蜷缩着的茶叶漂浮在水面上,东游西荡,一片,慢悠悠地沉了下去,又一片,慢悠悠地,茶叶一片片陆陆续续慢悠悠地沉了下去:一片,轻飘飘地浮了上来,又一片轻飘飘地浮了上来,茶叶一片片陆陆续续轻飘飘地浮了上来……反复着,如同舞台上一个个身穿绿裙的少女在翩翩起舞……帷幕落了下去,原来着已是压台戏,茶叶全部沉在了水底,不动了,累了,该休息休息了……水无意间已在之歌舞中被渲染了绿色的气氛,不再独守着自己的白色,一层层染上了热闹又不乏寂寞的茶色……微风吹着,丝毫不影响我“品茶”的好心情,反倒为我送来了阵阵怡人的清香。那是茶独有的香气,清爽半又不缺乏浓郁,有花香的那份逼人又有树的那份清新,给人一种美好的奇妙的感觉,使人精神振奋。浓郁的茶色,清新的茶乡香,使我神游其中,眼前仿佛是一幅春日风情画,又似是一块集万绿于一身的翡翠,虽有斑斑点点的“瑕疵”,却更为这幅画、这块美玉添上了美妙的一笔。看着看着,我真不忍心去打破这份圆满,又被这诱人的茶色和茶香所诱惑着,最后终于“昧着良心”不由自主地偷喝了一口,浓郁的茶色,清新的茶香和美妙的茶味在口中回荡,好美!好香!好妙!我捧着茶杯开始慢慢地品茶,层层绿纱环绕着我们,似乎风也是绿的,飘来的茶香也是绿的了。小口小口地尝,越喝就越感到茶的神秘,茶的不可捉摸……在绿色的茶香中,我看着,闻着,喝着,脑海也开始浮想联翩了……人生正如一杯茶,我们是茶水,也是茶叶。刚出生时的我们就像那刚冲泡的茶叶,蜷缩着身子,茶水是白的,那时的我们也就像一张纯洁的白纸,没有任何色彩。经过环境的影响,亲人的教育,我们逐渐舒展了四肢,学会了说话、走路、学习,茁壮成长着。还童心未泯的我们步入了社会,一个大染缸中,稚气的你被熏陶这,随时都可能被染上各种颜色,你要懂得接受,更要懂得拒绝。在人生中,我们又会像茶叶在水中沉浮不定般遭受到各种各样的困难、挫折、机会和幸运,不要以为如何都一样,你的人生如何,你的这杯茶如何,或是淡然无味,或是清香浓郁,或是甘甜,或是苦涩,全在你的一念之间。机会来临时,好好把握,不要让你回首昨天时无味可品,把机会变成自己的幸运,茶就会变得清香浓郁。甘甜的茶很少,人生也很难一帆风顺,但苦涩的茶也并非不是一杯好茶,它同样能使你回味无穷……一杯好茶多冲泡以后,味道也会渐渐流失,直到最后……当数十年后,你一次次品味人生时,味道也会渐渐流失,直到你与地长眠,不要让那时光空虚而过……看着眼前这杯绿茶,一杯极为普通的绿茶,我从中品到了许多;这杯很普通的茶,我要使它更清香浓郁,更耐人寻味。1000字 高三 议论文
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茶不懂茶,但对茶又着实喜欢的紧。常喝的茶名曰毛峰,又细又直,墨绿的颜色隐匿着待放的清澈。滚烫的水注入茶壶,茶叶散开的那一瞬间最是迷人。本是瘦长的茶叶,肆意翻腾、涌动,有的在水中激昂地向壶顶泛起;有的兀自在最底层的角落蜷缩挣扎。就在这茶叶舒展的过程中,清香已经按耐不住,率先钻出壶盖,与周围热气蒸腾的空气搅在一起,再度发酵,弥漫于人的鼻尖。泡茶一定要配好的茶具,什么茶用什么器具冲泡,这都是有讲究的。家里的那套茶具,普通的很,但也难掩茶的风韵——优秀的品质大抵真是很难被埋没的,它绝不因为自己身在并不理想的环境就随之平庸,相反,它会自顾骄傲,展现自己的姿态。就像眼前这茶,绿的透彻,绿的泼辣,绿的奔放。像一幅山水画,潇洒飘逸。茶和水是绝配,两情相悦般把各自最美好的部分展现给人们。热气搅着茶叶,榨出茶叶的魂,淡淡苦涩,回味甘香。闻之,已让人心旷,思绪也渐渐明朗而立体;品之,那是大自然最本源的精华,清冽舒心。茶在中国已有4000多年的历史,茶文化在中华民族的生息当中占据着重要席位。儒家礼仪的庄重,老庄淡泊的意味,还有佛家清寂的禅境,都在茶中。陆羽是中国第一品茶高手,世称“茶圣”,他所著的《茶经》是世界上最早专门论述茶叶的典籍,因为陆羽,才有茶学。《茶经》成书于唐代,至宋代时,茶已成为家家必备的饮用品,百姓们听书看戏,茶肆成为首选之地。中国人喝茶习惯不同,各地也都有各地的讲究。比如广东香港一带的早茶,还有扬州的荤茶,都别具特色。茶是如此随性,既高雅,亦可成为市井文化的代表。真正为普罗大众所接受的,往往是看似平淡的伟大。茶的芬芳,流传千年。喝茶养性,茶代表着一种人生境界,一种悠然的生活态度。手捧清茗,杯中汇聚的是对人生的体悟,对寒暑沉浮的点滴感怀。因此在中国人的生活拼图中,茶和酒一起成为人们感念生命,记忆岁月的重要部分。人们甘愿把自己的悲喜愁思寄托在那桌上的杯盏当中,为这两位“挚友”,写下许多缤纷的诗句。如一代大文豪苏东坡,他是中国文坛最难以磨灭的一个存在,千百年后,仍然悸动不息。他怡然的生命历程,像茶般甘醇淡然。东坡先生对茶极是喜爱,为茶留下很多墨宝,相信茶的品质是最吸引他的地方。数次被贬,东坡依旧是东坡,泰然自若,安定如常。也许,他会邀上三两好友,黄庭坚?还是佛印?大概都在。他们一起出行,穿林打叶,寻一处亭,烹一壶茶,填词联诗,谈笑风生。回归朴实,回归本我。文人过着茶一样简单的生活,书写着不简单的生命光辉,这真令人动容。在社会风气苍白躁动的如今,我倒真是羡慕他们的生活。不能只是羡慕,我因此爱上喝茶,一直喝下去,但愿喝出禅的味道。这茶,真香!1000字 初三 散文
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茶沏一壶茶,感受着丝丝缕缕的茶香在房间里飘散开来,再品一口,茶的苦涩与甘甜便充斥在我的心间。我本不是那么喜欢茶的,觉得茶苦涩无味,远比不上酸酸甜甜的果汁。倒是爷爷,一天到晚都捧着一个壶,一个杯,家里一年四季都弥漫着从中溢出的清香。他就坐在那把藤椅上,坐在门前的小院里,身后连绵几十里的绿意盎然和他的身影融在一起,他就像一丛茶树一般,照映在夕阳的余晖中。爷爷对他那把紫砂壶很是宝贝,那光亮的朱泥壶身,是决不让我碰的。他说:“那些贫穷年代,这把壶都留下来了,如今就更应珍惜啊!”爷爷抚着壶身,眼里全是对孩子般的宠溺,笑意蔓上双颊,脸上松弛着的皱纹于是增加了不少。爷爷沏茶从来只沏一种茶,是在我家乡那一带小有名气的武侯茗茶。沏茶时,看着细长的茶叶从干皱到舒展,从墨绿到青翠,仿佛可以看到绿色的茶香在空气中扩散,吸入肺腑的是茶叶,吐出来的,是清香,爷爷曾这么告诉我。那时的我很奇怪。“茶香哪来的颜色呢?茶叶又怎么被吸进去呢?”我问爷爷。爷爷不语。他给我倒上一杯茶,然后叫我尝尝味道。我咕咚一口喝完,嘴里带有丝丝苦涩的甘甜。爷爷敲敲我的头,哭笑不得,道:“你那哪是品茶,明明就是在喝凉白开!”顿了顿,又道:“茶叶的一生,从在茶树上生长,到被才下来制成了干叶,没有丝毫享受的空闲。直到被沏成茶,还尽心尽力地释放着它生命的精华,为的,不过是人们的一声赞许,一个微笑,然后生命就到了尽头。这茶香,是带着它们绿意盎然的期望的,又怎会没有颜色呢?而它将自己的生命精华,滋润我们的身体,被我们吸进去的,又何尝不是茶叶?品茶的幸福之处,正在于此啊!”我似懂非懂地点点头。爷爷又为我倒上一杯茶。这次,我缓慢地喝下一小口,温热的茶香,苦涩与甘甜在我体内扩散,滋养着我体内的每一个细胞,我的每一条神经都在感受这份美好,让我会心的一笑。是的,我感受到了啊,茶叶拼尽一生为我们带来愉悦的这份心意,我听到了啊,那是茶叶在诉说他的一生!一杯茶,为我带来了如此享受!大概是自那开始,我把品茶视为幸福。思绪飘回,在这茶香的绿意的包裹中,爷爷的身影浮现出来。他就如这茶叶一般,尽心尽力地劳累了一生,为我们带来幸福。而我,却没来得及回报什么。泪水不由自主地溢出了眼眶。初三:李依一点评:作为全文的线索,“茶”所代表的其实是自己与爷爷之前的故事,作者以倒序的方式回忆了之前与爷爷的故事。爷爷沏茶从来只沏一种茶,是在“我”家乡那一带小有名气的武侯茗茶。沏茶时,看着细长的茶叶从干皱到舒展,从墨绿到青翠,就像生命一般,慢慢展开属于自己的故事文章最后的情感非常深刻,束手无策的观望着,却又无能为力,因为随着作者的长大,似乎正在慢慢理解爷爷当初爱茶品茶的缘由,而这其实就已经是成长的开始。点评老师:沈霁月1000字 初三 散文
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茶最近爱上了泡茶。架起白瓷的小火炉,在中间点上火,橙红的火焰上放上一把小瓷壶,白瓷。壶中注些水,不宜多,与壶顶相差三分之一即可。趁着水在烧开之前,拈起木夹,在小杯中夹起几朵菊。打开壶盖,将几片菊放入壶中。菊如浮萍般在水面漂浮,层层花瓣干瘪地挤在一块,蜷缩在一起。盖上壶盖,稍待片刻,便听得白瓷壶中“噗突”一声,便可提起把手,将茶倒入杯中。水即出,香气氤氲,不浓,带着甜甜的淡雅在鼻尖跳跃,并不会停留太久,像清风拂面,身已千里万里。水汽弥漫,滚滚往上涌,待雾意散去,便会看见白瓷杯中的茶。淡黄色的,近乎透明,只是很不经意,像沾了颜料的笔尖在水中轻轻一点便离开,留下丝丝淡黄色漂在水中,扩散,蔓延,融合。一切似乎无声无息却是确实进行着,在着白瓷的杯中,将阳光反射成温暖的颜色。举起茶杯,细品一口,菊香瞬间盈满口腔,不浓,淡雅如山间浮云,却又切实存在,袅袅香气,隐约带着些甜,不,应该是甘,一种初触碰舌尖的苦,到滑至喉心的甜,直至滑入胃部却依然徘徊在齿间的香。那种甜不腻人,看似调皮却更显得深沉。与其说像春天新开的花,倒不如说是秋末丰收的果。掀开壶盖,便可看见一派花意盎然的景象。菊经水浸泡后便化开,蜷缩的花瓣伸展开来,没入水中,却不及底,仅是悬在中央,骄傲得盛开着。淡黄色的花瓣挺得笔直,如新采下一般水灵。拿起一根筷子,往里轻轻一碰,花儿们便打起儿来,像花仙子打开的裙摆,悠扬。拈起几粒枸杞和几片红枣,掷入水中,白瓷的内壁便染得通红,很是喜庆。盖上壶盖,将小壶架上瓷台,让那出橙红的火舌舔着这通体雪白的小东西,待得壶中“噗突”一声,便拎下壶,倒出那茶水。水汽下的茶水透着些许橙红,不淡,却也不浓,恰倒好处着色在瓷杯四周散开一层晕,朦胧如梦里花。细品一口,菊香已不如先前浓郁,但较先前深沉,在枸杞和红枣的甜味下,还透着丝丝的苦,不浓,却真实。枣的甜不腻人,但较菊浓郁,甜如初春的花蜜,不浓,却清新怡人。而枸杞却有着与枣截然不同的甜,相比之下,杞子的甜如孩童的笑脸,虽不深沉,但纯真,是能够真真切切用心去感受的。很早以前,听过这样一句话:茶如人生。那时的我年幼,不知其中意味,但现在我已明了。而我以为,准确得说,应该是“做茶如做人”。若一个人把周遭的一切看得淡了,便会在那茶中看见一幅山水画,有花,有树,有人,有喜,亦有悲;但若一个人把名利看得重了,在他面前的便仅是一滩水和几片茶叶罢。而试问,这世间有谁可以放下名利,把一切看得云淡风轻?恐怕是没有的吧。只是希望有一天,自己可以看见那壶中的山水画,看见那画中的悲喜。一杯茶下肚,望见窗外的雨已停,泥土的清香扑鼻而来。再看看那壶里的花儿果儿,心中便很是欣喜。1000字 高三 记叙文
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