家乡的山芋

我的家乡在宝应柳堡，那是“二妹子”的故乡。家乡的农作物很多，有玉米、萝卜、山芋、茨菇……而我最喜欢的是山芋。

山芋，其实是山芋藤的根块，又名甘薯、红薯、白薯、番薯等多呈椭圆形，有根须。红皮的称红薯，白皮的称白薯。生吃时，以白薯为佳，入口清脆甘甜。熟吃时，以红薯为佳，多粉香甜。

山芋的栽种极其简单，生命力很强，成活率高，几乎不需要管理。每年的春末夏初，乡亲们把培育好的山芋藤剪下，插在垄上，浇点安根水，便不需要管它了。当然，山芋的生长对于土壤的要求很高，过于板结过于湿都很不利于它生长。因此农民们总选择松软的土壤栽种山芋，并且将地做成一垄一垄的。到了夏天，山芋藤长的茂密繁盛，这时，人们就会剪去一些。否则就会影响山芋的生长。而剪下的山芋藤也不会浪费，把它切成碎状搅拌在糠里就成了猪的上好饲料。如果把叶梗掐去叶子，撕去茎，爆炒，搁点辣椒，那么饭桌上就多了一份美味佳肴。到深秋时，扯去枯萎了的山芋藤，刨开土，便可见到山芋了。

纵观山芋的一生，平凡、朴素，可从它的叶到根。哪样不有利于人类？这不正是平凡、朴素的农民们？

我爱山芋，更爱辛勤劳作的农民。

指导老师：吴强