巧克力的变迁

巧克力，大家都喜欢吃，但是大家想必不知道巧克力的历史吧！那么，就让我们乘坐着哆啦A梦的时光机，穿越时空，追溯的7个多世纪的墨西哥去吧！

在700多年以前，在墨西哥东南部的有着高度文明的一个古印弟安人将可可豆烘干后，磨成可可粉，再加上各种调剂料（调味料）和当地的特产—胡椒粉或辣椒粉，制作成了一种特色而又带有特殊味道的饮料—巧克力，意思是“温热的饮料”。这就是世界上最早的巧克力。在当时，巧克力的价格并不便宜，所以通常只有有钱的家庭或王室才能享用这种东西。

在哥伦布发现美洲大陆时期，可可豆被带回西班牙敬献王室。接受敬献的国王和王后完全没有意识到这小小黑豆的神奇力量。可怜的可可豆在其后相当长的一段时间被冷落一旁。

直到另一位西班牙探险家荷南。考特斯在很多年以后再次到达美洲大陆时，发现了它—巧克力，觉得喝了它后，活力充足，精神很好，并认为巧克力是一种能战胜疲劳的饮料。从此，巧克力的巨大商业价值才被欧洲人逐步开发出来。后来，西班牙人觉得并不十分合自己的口味。为了使欧洲人更容易接受这个新事物，荷南。考特斯和他的同伴们在里面加入了蔗糖和香草，而使它变得香甜些。当巧克力再次被带回西班牙后，西班牙人又根据自己的喜好不断地改良它的口味，比如添加多些香草和肉桂之类的配料，使它的滋味更加丰富和可口。新兴的巧克力饮品很快受到西班牙贵族们的欢迎，也迅速传到了英国、法国、俄罗斯……国家。

由于巧克力饮品倍受推崇，于是西班牙人开始在新大陆广袤的殖民地发展可可种植业，这绝对是一个明智之举，由此所带来的利润之丰也许连他们自己都没有想到得。西班牙独占着巧克力的生产，直到一百年以后，巧克力制造工艺的秘密才被带到了其他国家。

十九世纪初，荷兰人范。豪尔顿采用可可压榨的技术将可可豆分离成为可可脂和可可粉并为此申请了专利，从而为固态巧克力的生产奠定了基础。到了十九世纪中叶，法国人卡德布瑞生产的第一块食用型固体巧克力出现在市场上，从此巧克力就不单是饮品，同时也是食品。到了十九世纪末二十世纪初，美国人赫尔希第一次尝试利用固态植物油脂添加到巧克力中用以提高巧克力溶点。这样在美国夏季炎热的气温下仍然能销售巧克力。正是由于溶点的提高，巧克力制品的储存和运输才更为方便，甚至在二次大战期间，巧克力作为战士的日常给养，每天都能运送到军队中去。

到了二十世纪六十年代，日本人用棕榈仁油制成代可可脂并用来生产巧克力而且取得成功。在这种情况下，巧克力的生产工艺进一步简化，巧克力的生产成本也大幅降低，而巧克力的产量则大大地被提高。当巧克力脱掉奢侈品的外衣，走进平民生活时，它仿佛天生就是浪漫情意的代言人。在其后的日子里，无论情窦初开的羞涩表达，还是爱侣之间的柔情蜜意，人们都愿意用巧克力作为传递情感的信物分享着，让浓浓的甜蜜缓缓淌到心底。

现在的巧克力有很多形状及口味：牛奶、杏仁、花生、玫瑰形、十二生肖形、豆子形……形状。我想：未来的巧克力的形状和味道能根据人们的要求随机变换，那该多好啊！

指导老师：刘建锋