从“老虎灶”到“电磁炉”

第二实验小学五年（3）班陈毓睿

当改革开放政策像一股强劲的东风吹进千家万户后，人们的生活发生了翻天覆地的变化。农村小小的灶台也几经变迁，从一个侧面见证了德化从贫穷山城到现代化绿色瓷都的沧桑巨变。

今年春节，爸爸妈妈带我回到了阔别已久的老家——雷峰。坐在车上，我想象并搜寻着袅袅炊烟的美景，可没有找到。跨进家门，我疑惑地问奶奶：“奶奶，怎么全村都不见炊烟？”奶奶听了，忍不住哈哈大笑起来：“傻孩子，你看，奶奶用什么东西烧菜煮饭呀？”我这才注意到，奶奶煮饭用的是电饭锅，烧菜用的是电磁炉，哪会有炊烟呢？奶奶又笑盈盈地补充开了：“现在我们乡可不比以前了，家家户户都用上了电饭锅、煤气灶、电磁炉……用上电磁炉后，只要轻轻一按电钮，火力要大就大，要小就小，既卫生又方便。”

站在旁边的爷爷感叹道：“现在真幸福啊！想起以前大半辈子，用的都是“老虎灶”——宽灶膛、大灶门、土坯砌的灶，大大的铁锅稳稳地坐在其上，灶里烧的是柴火。干活回来做饭时，一人站在灶台，炒菜做饭，另一个要不停地往灶里添柴草，有时还要用火筒对着灶膛用力吹火，饱尝了烟熏泪流鼻涕之苦。那时的厨房总是乌黑一片，这是烧饭时土灶里冒出浓烟的“杰作。”

“烟熏火燎，每做一顿饭，费时费力不用说。每年农事一过，妇女们就忙着上山砍柴、割芒箕……一年又一年不知为烧柴花费了多少的劳动力，烧掉了多少的木材！”说起往事，奶奶也深有感触。

听爸爸说，到了90年代中期，我们家渐渐富裕起来了。爸爸和妈妈拆了旧屋，给奶奶建了新房。爸爸还买了煤油炉，让奶奶和吐灰烟的“老虎灶”挥手告别了。后来又给奶奶换上了煤油炉。是什么时候，奶奶又“鸟枪换炮”买了电饭锅、煤气灶呢？一个比一个先进，一个比一个富有时代特色。这些灶具的粉墨登场，不仅给农民带来了许多的便利，而且节约了很多的森林资源！

进入新世纪以来，农村电网改造后，国家出台了一系列惠农政策，农村开始享受到了现代化的生活方式，一日三餐开始用上各种电器蒸煮煎炒，彻底告别了生火做饭，烟熏火燎的日子。

山区农村小小的灶台几经变迁，从昔日烧柴烧草的烟熏火燎到煤气时代，再到今日的电器时代，这不正是我国改革开放三十年中生活变革的一个小小的缩影吗？