桂圆

桂圆，是广西的特产，滋补养颜，畅销全国各地，所有的桂圆商家都要来广西订购呢！桂圆想必大家吃过，可是你们知道它的做法吗？今年暑假我到“桂圆之乡”博白的农村外婆家，体验桂圆的制作方法。

你们知道桂圆的原材料是什么吗？就是“龙眼”一种果实。

一回到外婆家，我我就被龙眼吸引了。“龙眼”顾名思义。古代相传，龙的眼睛又黑又圆。而龙眼的核也是这样，极像龙的眼睛，所以他叫做龙眼。龙眼树上许许多多的龙眼看得我眼花缭乱。那龙眼又大又圆，沉甸甸的，压得树枝都弯了腰。我摘下一颗，剥开外壳，又白又嫩的肉便展现在我眼前。一口咬下去甜滋滋的，那水分磁的一声立即溅到嘴里四周，嗯。美味极了。

尝过龙眼后，我跑过外婆身边，说：“外婆我要做桂圆。”外婆说：“我就知道你回来就是要做桂圆的。你得了解制作方法：它需要五道程序—摘果，洗筛，挑核，烘烤，晒。知道了吗？还有一定要洗干净手呀”。

外婆一说完，我就和表妹跑去龙眼树上把那些又大又圆的龙眼摘了许多。并把它们浪了一遍，又把手洗了个净。

我兴冲冲的坐到筛前，左边是一桶龙眼，右边是半桶水，前面是筛。如果挑久了手有些疼，就把手放在水里浪一浪就不那么疼了。挑核需要人力、时间和耐心，不过今天我们五个人挑应该会很快。挑核有一件密秘武器—“龙眼挑”桂圆是用龙眼做成的，龙眼挑也是为龙眼设计的。首先，把龙眼壳剥开，然后，顺着龙眼口的方向，向四周划一圈，最后，小心地把核挑出来桂圆肉就成了。哇！桂圆金银剔透，水灵灵的，亮晶晶的，洁白无暇，仿佛是一颗透明的露珠。果然，五个人一会儿就挑完了。

接下来就是烘烤了，烘烤是比较重要的一步，成败在此一举，如果烤焦了这一筛就失败了。只见外婆把一个锅架在一个大灶上，然后用枯树叶、枯树枝和干玉米渣生火。不一会儿起了好多烟弄得我直咳嗽。外婆笑着说：“我们先出去。”“为什么？”我白思不得其解，“不要烤桂圆吗？”“要等烟散了才行。”外婆说道。我们等了一会后烟散了。外婆用慢火烤它。十几分钟后，刚才那些洁白无暇的桂圆已经泛起了微微的金黄色，水份也干了些。外婆告诉我，只要拿到楼顶上在阳光下暴晒两天，把水份烤干就可了。

两天后，这批桂圆大功告成了。我远远的就闻到了一阵阵香味。走近一看，啊…金灿灿的，黄澄澄的，看得我垂涎三尺啊。我迫不急待的拿起一颗放在嘴里，嗯…香喷喷的，甜滋滋的，又酥又软。简直是：香中带甜，酥中带软，令人回味无穷…`

广西河池宜州市实验小学五年级:韦婕