捉 蝉 记
一到那里,我就听到了几声刺耳的叫声,我连忙跑过去,看见附近的大树上有只比苍蝇大几倍的虫子正懒洋洋地趴在那儿悠闲地唱着好听的歌呢!我伸手去扑,说时迟那时快,那只虫子早已停住了歌声,飞走了。回到宾馆里,我垂头丧气地对妈妈说:“您知道比苍蝇大几倍的虫子是什么吗?”妈妈考虑了一会儿说:“是不是蝉呀?”我说:“回答正确!”随后,我就把刚才发生的事一五一十地讲给妈妈听了,妈妈乐得咯咯咯地笑了起来,我连忙阻止了妈妈的笑声,并让妈妈和我一起去抓蝉。走着走着,我又听到了一声刺耳的叫声,我们就顺着声音走过去,看见一只蝉正趴在那儿尖叫,妈妈用手一扑就把蝉给捉住了,最后,我们就抓住了蝉高高兴兴地回旅馆去了。我们今天的收获可真大呀!
我觉得这次到商量岗捉蝉可真有趣!
马蹄酥
“乍经面起还留迹,不踏花蹄也自香。”清代诗人墨客曾如此赞美马蹄酥。不大的江阴城,可蕴藏着不少的好味道。马蹄酥则是最具代表性的,大家不妨听听我的介绍,领略领略这江阴的美食风采。
打量一下马蹄酥,形如其名,圆圆滚滚,活像马蹄。大的有盘子那么大,一般的则是像手掌那般玲珑小巧。它形状奇特,四周厚,中间薄,被分为好几小块。
马蹄酥制作精美,呈棕黄色,小块与小块之间填满了豆沙,饱满而充实,散落在饼上的芝麻,红条,绿条,星星般点缀着它,煞是好看,还真是光令人看着就欲罢不能、垂涎三尺、食欲大增呀!
倘若你凑近它嗅一嗅,噢,不知是油香还是果香,亦或是豆沙香,似乎长了个手去挠你的痒痒,刺激你的味蕾,迫使你去尝那么一口。
论美食,想必大家最关心的还是它的味道,马蹄酥的口味可不会让你们失望,不妨来一块尝尝鲜,绝对给你前所未有的味觉体验。马蹄酥的种类分很多种,要我说,还是我们江阴的口味最地道。它和其它酥饼不同,它油而不腻,入口即化,香脆盈口,酥软美味,赤豆沙的甜则更是加重了它的口感味道,令人回味无穷。馅里有核桃、葡萄干等食材,满口酥香美味,绝对令人是赞不绝口,吃完一个再吃一个,停不下来。可谓是不到长城非好汉,不吃马蹄酥真遗憾。
吃马蹄酥不仅吃它的味道,吃的更是它的文化。马蹄酥距今已有130余年的历史,原为唐代的宫廷食品。相传唐王李世民的原配夫人长孙皇后回家乡陕西省探亲时,携带马蹄酥作为随身礼物。乡亲们尝后赞叹不已,经皇后同意,娘家派一名心灵手巧的人,向随行御厨学制作此佳点的工艺,后来传入民间。唐代开辟闽疆,这种宫廷佳点随南下人员传入闽南。
马蹄酥的原料是面粉、白糖、麦芽、猪油、芝麻;分酥皮、拌馅等制作工序,揉全后贴在竖炉壁上烘烤。这种饼酥脆馅甜,开水冲泡后体积膨胀,所以也叫“泡饼”,雅名“香饼”。马蹄酥作用也挺大,是外出旅行喜带的轻便食品,也是馈赠亲友的礼品。它是燥热物品,饴糖又有营养,用麻油炸过,又是妇女“坐月子”的热补品。
马蹄酥百吃不厌,味道可口,可谓是百年不变的经典美食,江阴的家乡味道贯彻其中,令人无不赞叹。
客官,不来一份马蹄酥吗?
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