家乡的薄酥饼
在我的家乡-吉安,有一种小吃那就是薄酥饼。
他的第一个特点就是薄。这里不像其他的饼,有一两厘米厚,可它却只有薄薄得7毫米厚。因为只有这样才能被叫做"薄"酥饼吗!但是,你别看它既小又薄,可它却"麻雀虽小,五脏俱全。"
一个人已经知道,他的第二个特点就是树。它十分酥脆,只要受到一点压力,就会碎得四分五裂。所以在运送的时候要小心翼翼。
饼上的那层脆皮,是用面粉制成的,它是那么得洁白,那么无暇。这层脆皮虽然没有味道。但是因它上面使许多的芝麻,而变得芳香无比。这浓浓的芳香也让里面的馅的味道更加和谐。
它最重要的就是馅。没有了馅这就不是饼了。正宗的薄酥饼的馅应该是灰褐色的,里面还有像杂质一样的东西。但这可不是杂质哦!这些东西到底是甜蜜的什么,我也不知道,因为他们太多了。这是这么多的原料,这让他有了许许多多的味道。有时吃着甜;有时吃着咸;有时吃着酸;还有吃吃着觉得凉丝丝的。虽然有这么多味道,但是味道一点也不乱,而且相互映衬,让味道变的更美。
别看他这么美味,用料又多。其实他非常便宜,30元就能买上一大袋。每次回家,都要买几斤,带回去吃。
虽然有很多的饼,但是没有拿个能比得过家乡的薄酥饼。
家乡的薄饼
想必是丽水不太盛行吃薄饼把!到了端午,空气中总是塞满了粽子那浓郁的香味,还夹杂着阵阵粽叶独特的清香。粽子里颗颗糯米白莹如玉,中间还有夹带着稍带点肥的精肉。糯米被被一张张嫩绿棕叶包裹得四四方方,结结实实的,那隆起的尖角,状如锋利的锥子。那大腹便便的样子,可爱的惹人迫不及待得想尝一口。虽说粽子品相看起来很好,味道也非常不错。可是总觉得它怎么也比不上儿时家乡那简单却饱含爱意的薄饼,怎么也尝不出那种莫明的味道。
老家温州端午时最流行吃的可谓是薄饼了。在外婆做面皮的时候,还及不上灶台高的我们总是极力垫起脚尖,瞪大眼睛注视外婆的一举一动,眼巴巴得望着锅里。外婆首先把精白的面粉搅拌调成糊状,然后在一只又大又平的铁煎锅上轻轻一抹,就如同变魔术般变出一张张形似圆月,薄如绢帛的半透明饼
!禁不住诱惑,总是将刚烤好的面皮一把塞进嘴里,也顾不得烫嘴。虽并未添加任何作料,可总是能够品到一份心满意足和无法言喻的感动。“傻孩子,馅都没包进去呢!”外婆口中虽是那么说,看似在埋怨我们。可眼神里流露出的无比幸福的感觉,无情的拆穿了这一谎言。
终于。面皮烤好了,也该是开饭的时间了。桌上摆满了充当馅的菜绘,绿豆芽、韭菜、肉丝、蛋丝、香菇应有尽有。各色的菜绘,让人目不暇接。然后选好自己喜欢吃的菜,将薄皮包卷成圆筒状。一口咬下去,方可品尝到多种味道,顿时,香味溢满满口。呵,甜甜的,是幸福的味道。是任何食物所无法比拟的和索取不来的。
家乡的薄饼,简单却饱含爱意。
家乡的薄饼,找寻回属于儿时那一点一滴的感动。
家乡的薄饼,也許是属于我永远美丽的回憶。
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